【茶界關(guān)注】這位茶學(xué)專家憑什么獲300萬獎金？

　　陳豪在云南省科學(xué)技術(shù)獎勵大會上為盛軍頒獎。

　　北京茶世界資訊：近日，2018年度云南省科學(xué)技術(shù)獎勵大會在昆明召開。省委書記陳豪出席會議，并為云南省科學(xué)技術(shù)最高獎項杰出貢獻獎獲得者——云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長、云南省高原特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院院長盛軍頒發(fā)證書和300萬獎金。此次盛軍獲得的云南省科學(xué)技術(shù)杰出貢獻獎，每年授予人數(shù)不超過1名，社會關(guān)注度高，影響面廣，堪稱云南省科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的王冠。

　　與茶結(jié)緣

　　盛軍并非云南本地人。1986年畢業(yè)于東北林業(yè)大學(xué)；1990年至1996年留學(xué)日本，獲得日本大阪大學(xué)博士學(xué)位；1996年回國擔任衛(wèi)生部長春生物制品研究所分子生物學(xué)實驗室主任；2001年擔任該所所長；2007年7月，受中組部選派任云南省普洱市委常委、副市長（掛職），為基層經(jīng)濟社會發(fā)展服務(wù)；2009年8月任職云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副書記、副校長；現(xiàn)任云南農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書記、校長。

　　盛軍與普洱茶的結(jié)緣，來自于一個生活中的小插曲。剛到普洱市沒多久，他把當?shù)厣a(chǎn)的普洱茶帶回家讓家人品嘗，喝了一周，原本患有糖尿病的親屬說，血糖回到正常水平甚至偏低，這是之前打胰島素都無法做到的。

　　“普洱茶居然有降血糖的功效”？為了證實這一問題，盛軍通過小白鼠糖耐量實驗及咖啡因的降血糖科學(xué)研究，確認了普洱茶的降血糖效應(yīng)，首次發(fā)現(xiàn)咖啡因是普洱茶降血糖的功效成分，并確定了普洱茶輔助調(diào)節(jié)血糖的飲用劑量和飲用方法。普洱茶降血糖的研究，為我國第一個純茶降血糖保健品的注冊審批提供了科學(xué)數(shù)據(jù)支持。

　　也就是這一年，盛軍建起“沒有圍墻的研究院”，組織國內(nèi)外科學(xué)家團隊實施“普洱茶科學(xué)研究行動計劃”，著手系統(tǒng)解決影響普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵技術(shù)和問題。之后，團隊在理論創(chuàng)新上取得了許多成效，如揭示了普洱茶的健康功效與分子機制，發(fā)現(xiàn)茶多酚抗炎癥作用新靶點，闡明了喝綠茶“清火”的科學(xué)道理；闡明普洱熟茶茶褐素的表面活性劑結(jié)構(gòu)，弄清了普洱熟茶“刮油”和不影響睡眠的分子機理等。

　　創(chuàng)建生態(tài)茶園的技術(shù)和規(guī)范

　　對普洱茶有了詳盡的了解，盛軍對該產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景信心十足，開始摸索產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。在調(diào)研和走訪中，他發(fā)現(xiàn)，雖然普洱當?shù)厥a(chǎn)茶葉，但加工生產(chǎn)條件很差，衛(wèi)生情況亟待改善。他認為，普洱茶要全面健康發(fā)展，必須先規(guī)范生產(chǎn)加工中的各個環(huán)節(jié)，從源頭上保證茶葉的質(zhì)量和安全。

　　2009年，盛軍和團隊著手推動生態(tài)茶園建設(shè)。首先開發(fā)了適合云南茶園特點的生態(tài)化茶樹栽培技術(shù)，在茶園中種植多個樹種以減少病蟲害的發(fā)生，并在茶園茶樹行間套種黃豆、花生等綠肥，保證茶樹營養(yǎng)來源多元化。同時，建立茶菌復(fù)合生態(tài)種植模式，該種植模式不僅增加茶農(nóng)非茶經(jīng)濟收入，而且改善了茶園土壤環(huán)境，提高了茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量。茶園的立體高效生態(tài)茶種植技術(shù)，推動了普洱茶茶園的生物多樣性和效益來源多樣性，提高茶園產(chǎn)值每畝超過6000元。通過對普洱茶傳統(tǒng)加工過程的研究，項目組將遠程控制、設(shè)備互聯(lián)等技術(shù)與普洱茶發(fā)酵等生產(chǎn)過程結(jié)合，實現(xiàn)了普洱茶生產(chǎn)的清潔化和自動化，生產(chǎn)周期從60天縮短到35天。

　　在他帶領(lǐng)下，團隊還針對普洱茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品鏈短、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的現(xiàn)狀，應(yīng)用普洱茶功效研究的成果開發(fā)普洱茶產(chǎn)品。目前，已先后開發(fā)出速溶普洱茶系列、日化產(chǎn)品系列等多品類普洱茶產(chǎn)品22種，擴展了產(chǎn)業(yè)鏈條。2009年到2012年，盛軍創(chuàng)建了生態(tài)茶園的技術(shù)和規(guī)范，先后完成了普洱市138萬畝生態(tài)茶園的改造。目前，全省生態(tài)茶園改造得到了普及和推廣，云南生態(tài)有機茶園認證面積全國第一。

　　推動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展創(chuàng)造經(jīng)濟效益

　　盛軍和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)在茶葉等方面的研究，也讓云南生物資源數(shù)字化建設(shè)、高原特色農(nóng)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展走在了世界前列。目前，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)在世界上率先完成了茶葉、三七、天麻、鐵皮石斛、辣木、丹參等13種珍貴藥材基因組測序，并注冊上線了中國第一個藥用植物基因組數(shù)據(jù)庫，目前，基因組數(shù)據(jù)占到世界藥用基因組數(shù)據(jù)80%以上。盛軍及團隊先后研發(fā)的辣木酸奶、辣木酵素、辣木鮮花餅、辣木方便面、石斛提取物、大葉仙草茶等已經(jīng)上市并開始創(chuàng)造經(jīng)濟效益。

　　在這個大農(nóng)業(yè)時代，他帶領(lǐng)研究團隊聚焦云南農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸，探索出了一條以科技推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品牌帶動產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品套餐帶動產(chǎn)業(yè)套餐發(fā)展的新路徑，并圍繞生物大數(shù)據(jù)發(fā)展需求，成立了“生物大數(shù)據(jù)學(xué)院和生物大數(shù)據(jù)研究院”，組建了省級“農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)協(xié)同創(chuàng)新中心”，為引領(lǐng)云南農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的理念和方向、促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型和升級，實現(xiàn)云南高原特色農(nóng)業(yè)的跨越式發(fā)展做出了卓越的貢獻。

　　“立足新時代，打造創(chuàng)新云南必須樹立‘彎道超車’的理念?！笔④娬f，“我們廣大科技工作者要勇于探索、大膽創(chuàng)新，瞄準戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)聚焦發(fā)力，不斷產(chǎn)出高質(zhì)量的科技成果，為云南省八大產(chǎn)業(yè)發(fā)展、打造世界一流‘三張牌’提供強有力的科技支撐?！?/p>

　　放眼全國遠望世界

　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)作為云南省唯一一所培養(yǎng)農(nóng)業(yè)人才的本科院校，多年來把“云南”、“農(nóng)業(yè)”、“大學(xué)”這三個關(guān)鍵詞在辦學(xué)過程中有機結(jié)合，該校畢業(yè)生就業(yè)工作連續(xù)十幾年在云南省目標責任考核中被評為優(yōu)秀，獲“全國就業(yè)先進單位”等榮譽。

　　盛軍舉例說，學(xué)校電子商務(wù)學(xué)院能夠做到把學(xué)生的每一次實習(xí)都變成實戰(zhàn)，提前讓學(xué)生進入社會、企業(yè)“磨合”；在一些農(nóng)學(xué)基本知識技能的學(xué)習(xí)中，學(xué)校不僅有自己的農(nóng)場，還綜合應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)相結(jié)合起來的平臺，能夠?qū)崟r監(jiān)測到實驗地里的作物病害、作物生長情況等。“讓學(xué)生在課堂上就可以看見田間地頭，通過去田間地頭實習(xí)又再反饋到課堂學(xué)習(xí)”，學(xué)校探索形成的這種創(chuàng)新性“精準實踐教學(xué)模式”，為提升學(xué)生的綜合能力夯實了基礎(chǔ)。

　　在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)上，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)尤其注重團隊合作、團隊創(chuàng)業(yè)，并圍繞精準扶貧作了一些創(chuàng)新，把大學(xué)生創(chuàng)業(yè)與精準扶貧工作結(jié)合在一起，在南華縣、姚安縣建設(shè)大學(xué)生農(nóng)場，組織專業(yè)合作社進行管理，讓老百姓在參與勞動過程中實現(xiàn)脫貧致富，同時讓大學(xué)生在參與扶貧工作中提升創(chuàng)業(yè)綜合能力。

　　盛軍坦言，“當前正面臨一次社會財富和社會資源向農(nóng)業(yè)大集中的過程，在這個過程中，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)有很好的平臺，在各種資源都向農(nóng)業(yè)集中的時候，對于精準扶貧是一個重大的拐點，學(xué)校就想利用這個拐點，把教學(xué)、科研和社會服務(wù)融合起來，培養(yǎng)真正的綜合型人才”。

? ? ? （編輯：林文彬）

? ? ? ?來源：茶周刊? ? ?北京茶世界

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