? ? ? ?生活到現(xiàn)在，誰(shuí)還沒聽過幾句諺語(yǔ)，誰(shuí)還不經(jīng)常把諺語(yǔ)掛在嘴邊呢？如“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”、“吃飯多喝湯，老了不受傷”、“吃面多喝湯，免得開藥方”等，這些諺語(yǔ)早已爛熟于心了。
諺語(yǔ)是民間百姓口口相傳，傳遞下來(lái)的言簡(jiǎn)意賅的話。其內(nèi)容和類別豐富多元，每個(gè)行業(yè)、每方面都有流傳很廣的俗語(yǔ)。在茶葉方面，也有很多諺語(yǔ)，這些諺語(yǔ)可能出自茶農(nóng)、茶商，也可能是茶客。
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流傳到現(xiàn)在，這些茶諺語(yǔ)已是難得的茶文化?，F(xiàn)在追根溯源已是不可能了，但這不妨礙我們這些愛茶者多學(xué)習(xí)一些茶諺語(yǔ)。
綜合來(lái)說，茶葉諺語(yǔ)主要包括兩方面：茶葉飲用和茶葉生產(chǎn)。這兩方面又可以細(xì)致劃分為茶樹種植、茶園管理、茶葉采摘、茶葉制作等。今天咱們就聊聊這些諺語(yǔ)。
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1、茶樹種植諺語(yǔ)
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和其他樹種一樣，茶樹種植也需要精心呵護(hù)、培育，茶葉質(zhì)量和數(shù)量才能達(dá)到理想標(biāo)準(zhǔn)。所以在種植的過程中，茶農(nóng)會(huì)總結(jié)一些種植經(jīng)驗(yàn)，將其融入到簡(jiǎn)單的口語(yǔ)中，口口相傳下去，一直到現(xiàn)在。
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“千茶萬(wàn)桐，一世不窮”、“千茶萬(wàn)桑，萬(wàn)事興旺”主要講種植茶樹可致富，所以提倡大家多種植茶樹。
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“桑栽厚土扎根牢，茶種酸土呵呵笑”，這句諺語(yǔ)主要寫茶樹對(duì)種植土壤的要求。
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此外還有“槐樹不開花，種茶不還家”、“向陽(yáng)好種茶，背陽(yáng)好插衫”等諺語(yǔ)。
2、茶園管理諺語(yǔ)
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茶園管理很重要，管理事項(xiàng)有很多，除草施肥、灌溉除蟲等環(huán)節(jié)都很關(guān)鍵，直接關(guān)系著茶樹的存活率和生長(zhǎng)狀態(tài)。相關(guān)諺語(yǔ)如下所示：
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“七挖金，八挖根，九冬十月了人情”。
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“三年不挖，茶樹摘花”。
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“根底肥，芽上催”。
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“寧愿少施一次肥，不要多養(yǎng)一次草”。
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“有收無(wú)收在于水，多放少放在于肥”。
3、茶葉采摘諺語(yǔ)
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茶葉采摘時(shí)間、采摘方式等都會(huì)影響茶葉品質(zhì)和等級(jí)，所以采茶時(shí)期，茶農(nóng)格外注意茶葉采摘。
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在浙江紹興等地，流行這樣一句話“頭茶不采，二茶不發(fā)”。頭茶是指頂端芽頭，二茶是指?jìng)?cè)芽。頂端芽頭生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)要大于二茶，只有采摘掉頂端芽頭，下面的側(cè)芽才有繁茂生長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。
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相關(guān)茶葉采摘諺語(yǔ)還有：“小滿熟了櫻桃茶”。
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“頭茶荒，二茶光”。
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“立夏茶，夜夜老，小滿過后茶變草”。
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“棗樹發(fā)芽，上山采茶”。
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“驚蟄過，茶脫殼”。
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4、喝茶諺語(yǔ)
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茶葉最終還是要進(jìn)入茶客肚子里，茶客要喝到一款好茶，就要注意茶葉、水、茶具、溫度等，千百年以來(lái)，老茶客也總結(jié)了很多喝茶諺語(yǔ)。如：
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“山水上，江水中，井水下”。這句諺語(yǔ)主要講水的重要性，山泉水泡茶最好喝，干凈的江河水次一點(diǎn)，井水泡茶口感最差。
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“龍井茶，虎跑水”。在《茶人三部曲》中，茶人二代杭天醉認(rèn)為龍井茶與虎跑水最配。
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此外，還有“寧可一日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”。
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“早茶一盅，一天威風(fēng)”。
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“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”等。
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