原文標(biāo)題：【茶事】在云南，好的普洱茶應(yīng)該具備這些特質(zhì)！
相信有不少愛喝普洱茶的朋友們，尤其是有很長(zhǎng)茶齡的茶友，都有過這樣的經(jīng)驗(yàn)。在某個(gè)秋高氣爽的午后，你拿著自己存了多年引以為豪的茶跟你的朋友一起分享，想與摯友一起談茶論道。
一輪推杯換盞之后，你忘卻了時(shí)間，為這樣的環(huán)境所沉迷。剎那間，你好像比平時(shí)更愛茶了一些。
今天我們就來探討什么樣普洱茶才是好的普洱茶。應(yīng)該具有哪些特質(zhì)呢？
對(duì)于普洱茶這個(gè)近年來十分火熱的茶品種而言，是個(gè)不太容易回答的問題如果僅從歷史價(jià)值角度去看，整個(gè)普洱茶的發(fā)展史紛繁復(fù)雜；如果僅以感官品飲的角度來描述，結(jié)論雖然曼妙卻很個(gè)人化；而如果單從其功效、技術(shù)角度論證，對(duì)一個(gè)擁有濃厚文化氣息的產(chǎn)品而言又顯然過于呆板僵硬。
茶葉不僅僅是供日常使用的飲品，同時(shí)也是一種文化產(chǎn)物，承載著人文傳承、禮儀交際的重要責(zé)任。離開了文化屬性的茶葉，其價(jià)值將大打折扣。在合適的儲(chǔ)存條件下，在一定的時(shí)間范圍內(nèi)，普洱茶的內(nèi)質(zhì)和品飲口感會(huì)隨著時(shí)間的推移而改善，這就是普洱茶的“年份價(jià)值”。
而衡量一款普洱好喝與否，最根本的方法還是親口品嘗。
優(yōu)質(zhì)的普洱常常表現(xiàn)出“純、甘、滑、醇”這幾個(gè)口感特色。入口平順，沒有異雜味，生茶喝后有回甘，熟茶入口柔滑，茶湯醇厚，都是優(yōu)質(zhì)的表現(xiàn)。
與此相對(duì)的，一些怪異口感則會(huì)帶來不愉快的體驗(yàn)，比如“刺、酸、雜、怪、異、霉”等味道，對(duì)任何茶葉來講，都是品質(zhì)不佳的證明。
那如何分辨不好的茶呢？
?。?）撒面茶和包邊茶：這類茶葉顧名思義，就是其內(nèi)部是很差的劣質(zhì)茶或是茶末，外邊卻撒上條索結(jié)實(shí)、大且肥厚的茶葉，有時(shí)候采用包邊的方式，讓別人認(rèn)為是純手工壓制，實(shí)際上機(jī)器壓制茶餅。這類茶葉基本無價(jià)值，卻往往能賣出高價(jià)格。
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?。?）濕倉茶冒充干倉茶：很多商家會(huì)將通過濕倉，將新茶多次渥堆、發(fā)酵，利用快速催熟的原理冒充自然、正常發(fā)酵的茶葉出售給消費(fèi)者。這樣的茶葉喝起來有刺鼻難聞的發(fā)霉腐爛味道，且不會(huì)有香氣，入口顯得寡味淡薄，但湯色會(huì)是老茶的顏色。
?。?）新茶冒充老茶：很多普洱茶的不法商家，會(huì)將不適合做茶的原料，通過重重加工手法使其變成老茶方式和效果。
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?。?）劣質(zhì)普洱茶：就是有一些商家將發(fā)霉的普洱茶，欺騙新茶人，不懂茶的顧客購買，抱著宰一個(gè)是一個(gè)的想法，將發(fā)有白霉的茶葉，號(hào)稱是“白霜茶”老茶來銷售。實(shí)際上這些茶葉根本就不能再喝了。
因?yàn)椴枞~吸味，除了本身質(zhì)量不佳之外，如果存在不當(dāng)，也可能出現(xiàn)上述的情況，喝茶者要格外注意。總的來說，好茶使人身心愉快，不必太過拘泥價(jià)格和包裝，多喝多嘗，自然會(huì)具備辨別茶葉好壞的能力。
[參考文獻(xiàn)]
[1]普洱茶抗氧化作用及減肥作用的研究_揭國良
[2]普洱茶的研究.盧明德
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