中期茶品鑒-05年興海布朗特制2號熟

05年興海布朗特制2號熟——何寶強作品。熟茶的水準是檢驗制茶工藝的試金石，評判品牌茶的質(zhì)量應(yīng)當首先考量其出品的熟茶。
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脫離了國營勐海茶廠后，福今在興海茶廠出品了多款熟茶，除了知名度最高的ABCD堆外，05年還有多款興海茶品，透過這些茶品可以看到福今、今大福茶品的雛形。
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這款05特制2號，餅型緊結(jié)、堆味不顯，釆用輕度發(fā)醇工藝，既有傳統(tǒng)熟茶的順滑又最大程度地保留了茶的活性。這種工藝是對傳統(tǒng)熟茶重發(fā)醇的改良，剔除了傳統(tǒng)熟茶的重堆味，熟茶也可以有生茶的爽口感，也為熟茶的后期陳化提供了空間，這個輕發(fā)酵工藝成為了福今、今大福熟茶的招牌，也造就了明顯不同于勐海茶廠熟茶的口感特色。