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? ? ? ?布朗青磚露面后，大家迫不及待地進(jìn)行了試飲，廣集飲者品鑒反饋，一致認(rèn)為布朗青磚擁有很高的后期轉(zhuǎn)化潛力：茶香純正持久，回甘生津，茶湯豐富、協(xié)調(diào)、飽滿，布朗茶韻突出；1kg的緊實(shí)厚磚形態(tài)有利于后期轉(zhuǎn)化；料好耐泡尾水甜。

　　這是大家基于布朗青磚本身品質(zhì)來(lái)看，而布朗青磚到底轉(zhuǎn)化潛力如何，我們采訪了在中老期茶極有話語(yǔ)權(quán)的陳茶匯創(chuàng)始股東之一輝哥，從市場(chǎng)和專業(yè)品鑒的角度，且看他如何評(píng)價(jià)！

　　關(guān)輝

　　陳茶匯創(chuàng)始股東之一

　　2006年開(kāi)始做茶，具有豐富的茶山行走經(jīng)驗(yàn)和十幾年的中期茶批發(fā)經(jīng)驗(yàn)，常年在茶山、市場(chǎng)一線從事原料收購(gòu)、生產(chǎn)加工、茶葉審評(píng)等一系列的工作，在多年實(shí)戰(zhàn)過(guò)程中構(gòu)建了一套獨(dú)特的品鑒標(biāo)準(zhǔn)，敏銳而精準(zhǔn)。

　　（陳茶匯，專業(yè)中老期茶交易平臺(tái)，于2006年籌建立，如今在全國(guó)多個(gè)城市有門(mén)店，包括廣州、昆明、東莞、深圳等，被市場(chǎng)認(rèn)為是全國(guó)最大的中老期普洱茶平臺(tái)之一。）

　　01

　　Q：從事中老期茶交易這么多年，十年以上的茶您喝得多嗎？

　　A：品鑒審評(píng)沒(méi)有捷徑，就是一個(gè)字：喝。我主要的工作就是在審評(píng)室試喝各種各樣的茶樣，當(dāng)然也包括各大品牌的中老期茶。

　　十年以上的茶的話，也就是2009年往前的茶，具體數(shù)量倒是沒(méi)有數(shù)過(guò)，不過(guò)應(yīng)該也有接近3000款吧。因?yàn)殛惒鑵R是做中老期茶專業(yè)平臺(tái)的，每天要進(jìn)行大量交易，尤其是早期就特別需要不斷地在市場(chǎng)找樣板回來(lái)試茶，多的時(shí)候，大概2013年、2014年的時(shí)候，有一天試過(guò)50、60款的，差的茶入口就直接吐掉，好茶就會(huì)多試幾次。

　　這么多年試茶下來(lái)，一款中老期茶基本一喝就能很輕易的判斷這款茶是不是真的有這個(gè)年份，它的品質(zhì)是好是壞。

　　02

　　Q：優(yōu)質(zhì)的中老期茶都有什么特點(diǎn)？如何判斷一款新茶是否能夠轉(zhuǎn)化成為優(yōu)質(zhì)的中老期茶？

　　A：優(yōu)質(zhì)的中老期茶是很有魅力的，它們往往具有以下良好特征：干倉(cāng)倉(cāng)儲(chǔ)，茶餅干凈，陳香純正持久，轉(zhuǎn)化十分適當(dāng)，沒(méi)有明顯瑕疵，無(wú)任何雜味，甜度高，喝起來(lái)非常舒服。

　　而至于一款新茶是否能夠轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的中老期茶，肯定是只有品質(zhì)精良的普洱茶才有長(zhǎng)期收藏的價(jià)值，這就需要開(kāi)湯喝喝它的內(nèi)質(zhì)，在品質(zhì)過(guò)關(guān)的基礎(chǔ)上，主要是看是否滿足了茶味足、甜度高兩個(gè)條件。

　　茶味足，其實(shí)是一個(gè)綜合指標(biāo)，就是物質(zhì)感是不是夠足，一般體現(xiàn)為茶湯濃稠而舒服，協(xié)調(diào)飽滿有層次感——甜度充沛；苦澀適中，能化，有回甘生津。一般可以通過(guò)重泡來(lái)判斷，重泡后的苦澀能化開(kāi)、并回甘生津，那轉(zhuǎn)化潛力肯定不差，而苦澀留口粗硬、難化，那肯定前途不會(huì)太好。只有茶味足的普洱茶，才能越放越有力；如果茶味淡，就會(huì)越放越淡。

　　甜度高，就是看茶湯的甜厚不厚，其中，甜厚帶冰的又比甜厚帶膩的茶更優(yōu)質(zhì)一點(diǎn)，一般甜度高的茶，尾水也很甜，它擁有足夠的糖類物質(zhì)。

　　在我看來(lái)，布朗山優(yōu)質(zhì)的普洱茶基本都具備茶味足、甜度高的特點(diǎn)，成為一款優(yōu)質(zhì)的中老期茶本質(zhì)是要茶葉內(nèi)質(zhì)足夠豐厚，能夠支撐后期轉(zhuǎn)化。

　　03

　　Q：普洱茶茶山這么多，為什么認(rèn)可布朗山？

　　A：布朗山是市場(chǎng)的選擇，賣得最好、價(jià)格最貴的往往都是布朗山的茶，無(wú)論是名牌廠家還是過(guò)氣廠家或不知名小廠，甚至是白棉紙包裝，只要是真正布朗產(chǎn)區(qū)的中老期茶都會(huì)被市場(chǎng)追捧，比如大白菜、布朗孔雀、銀毫餅、千年喬木等都是非常經(jīng)典的中老期布朗茶，可以說(shuō)，布朗山是中老期茶長(zhǎng)跑的優(yōu)勝者，這也成就了布朗山核心主流產(chǎn)區(qū)的地位。

　　04

　　Q：您如何評(píng)價(jià)布朗青磚？

　　A：布朗青磚甜度和茶味都很夠，茶湯濃稠、凝聚飽滿，茶味濃但給人的感覺(jué)還是很舒適的，水含香全程都有。輕泡甜度很足，水路很細(xì)膩；重悶苦澀適中，化的很快，有層次感，雖然還有一定的水汽味，但物質(zhì)感是很強(qiáng)的，我很看好它的收藏潛力，而且有煙香，這是很多高端中老期茶的共有香氣，符合市場(chǎng)趨勢(shì)。