原文標(biāo)題：【視頻解說】茶山味道第31期：茶葉儲存是干倉好還是濕倉好？
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hello。這里是茶山味道，我是老洪。歡迎來做客。
也就是差不多在家里關(guān)了整整一個月，我相信你跟我一樣。
這一次我覺得是一個大自然對人類的一個警告吧。
從另外一個維度來講，我覺得是壞事，但是也有它好的一面吧。我覺得每一次挫折，每一次經(jīng)歷了這種不好的事情。
我覺得每一個人都會無論是從健康的角度，衛(wèi)生的角度、食品安全的角度，圍繞著這幾個方面來探討，對于國民，每個人我相信都會有一個進步，這一點我覺得很重要。
因為不管怎么樣吧，我們還是要懷著一顆敬畏之心，敬畏之自然，敬畏生命。
我常常在說的就是，我們在這個歷史的長河里邊，其實我們的生命真的就是不如一顆塵埃。
真的非常的渺小，所以我們要懷著一顆敬畏的心。
OK，那么這一期主要的話題是干倉跟濕倉吧哈這個話題。
那講到干倉，其實在中國的北方，包括我們的云南，云南的這個高原城市，這邊我們的水其實只能沸點達(dá)到92度，那基本上就是沸點了。
那到了西藏這邊的話呢，海拔每上升100米，溫度會上降低零點0、6度。那這個其實在云南放茶，干倉是非常的優(yōu)秀，優(yōu)秀在哪里呢？
? 我們的茶在昆明，我再早13年、15年的茶出來喝。那么今天喝到的。如果我拿到可能江浙一帶這邊的茶友讓他們喝，他們估計會說老洪你個大騙子，你這個茶哪里有5、6年，哪里是13年的，哪里是15年的，肯定是這口氣在對著我講。
那么其實最重要是什么？
我們由于是高原，高海拔。我所處的城市，昆明。這里的海拔是1900米，如果假設(shè)是我的故鄉(xiāng)深圳，廣東，它平均海拔都沒有超過100米。
所以越高它會越干燥，溫度會越低，那所以它相對而言這邊的轉(zhuǎn)化會非常的慢，但是有個非常大的一個優(yōu)點就是什么？
如果是說昆明倉長期這樣存放，那么它的茶葉會非常的香，但轉(zhuǎn)化非常的慢，也就是廣東差不多放一年在這邊可以到兩年到三年之間，這個是有一個非常大的差別在這里的。
但是如果長期在廣東存放，那早年我們講到濕倉這個問題，早年的在九幾年呢八幾年那會，包括2000年前后的[茶葉]，其實普洱茶是非常的便宜，大家也清楚，那如果你說你有兩噸茶或者三噸茶，你會不會好好的放？
根本不會。
因為今天你所熟知的什么88青，什么藍(lán)印，什么鐵印，包括這些，其實以前多少錢絕對不用5塊錢1餅357的大餅。
當(dāng)年是非常便宜，而在今天已經(jīng)是天價，那不管怎么樣，我覺得吃的這個話題了，我們還是要理性，不能是說以盲目的去追求，因為市場上在這里不怕，也不怕講。
所謂的大白菜，所謂的藍(lán)印，所謂的這些東西100餅，我可以保證有99餅是假的，因為早年的根本就不會有，再說了，早年為什么會有濕倉呢？
可能你家里買來的三噸茶5噸茶，那你怎么辦呢？你不可能說好好的存放，因為3五塊錢一餅茶，你怎么會呢？
你就不會的，那怎么辦呢？
隨便嘍，隨便找個地方一丟就理都不理它，那么長期的不通風(fēng)，這種存放，那就會非常難喝。
可能有些茶友，你習(xí)慣了喝這種濕倉的，但我在這里想說什么，像我這種喝慣干倉的人，你叫我喝那種茶，說實在話，一口進去我就噴出來，根本沒有辦法喝，那在廣東放，你說那就是不能放茶了。
不是這么說的，最重要一個問題是什么？
你一定存放的時候一定要干倉，那怎么為干倉呢？
通透，比如說你的家里、你的辦公室，那你正常的空調(diào)開得起，或者你有抽濕機，哪怕你就是說沒有抽濕機，你正常的空調(diào)這樣開著，那么有通風(fēng)、有人居住的地方，你這么放。
不要放在柜子里邊，然后不要用那個塑料袋，因為塑料袋有個最大的問題就是什么？
它空氣一旦進氣，冷的時候，霧氣的大的時候，濕度回南天的時候進去。那么在熱的時候，蒸汽是往上的，那么出不來又悶在里邊。
所以最好的方案是什么？紙箱。
最好的紙箱，不要說是我去買那個那個紫砂罐，紫砂罐是一個致命的問題。最致命的問題是什么？
它的這個密度不夠，那么濕氣的時候，回南天的時候它能進去，那么在這個熱的時候它又出不來，所以就悶在里面。
好，這個是非常糟糕的問題，沒有必要。
如果你一定要用罐子的話，那必須用最普通的，我們以前還記不記得那種大的瓦罐，有上釉的那種，然后你把蓋子密封，那么這種情況是可以的，沒有問題的。
那存放的這個過程當(dāng)中呢，其實重要就是說不要說有小洞，濕氣可進去，只要就是說，它能進也能出也就沒問題了。
? 在這里有個例子要講給大家聽，就是我們在勐海的工作室，就位于不是昆明，茶山這邊勐?？h啊，那茶山里邊的這個冬季跟秋季的時候，它的那個霧氣是非常的大，大到是什么？
打開窗子，哇！那個霧進來以后呢嘛，你會發(fā)現(xiàn)。天哪，這簡直是拍鬼片一樣的，那種霧境會害怕，然后所有的茶葉，我們的樣品嘛，樣品架上的樣品，那么上面的紙袋，所有的茶葉都像什么，軟的，全部都是軟的，那沒有辦法喝的，以為就廢了，那本來也不多，就想到哎呀管他了。
那么到了來年的時候，也就是19年的時候，我回茶山，春天的時候，茶葉不但沒有發(fā)霉，它轉(zhuǎn)化還快，只是這樣存放，它缺少了一個什么，香。
那么最好的情況下，當(dāng)然存儲茶葉就像我們的大倉庫，它大型的倉庫的話呢，它的陳化這個過程當(dāng)中就所有的晶在一起，也就是說你一件茶，跟一餅茶，單獨放那么一件，一定是要比這個一餅要好。
那么如果是說整個倉庫像我們大型的倉庫，我們這種幾千平的倉庫放，跟你放一件，那誰好呢？
肯定是什么？大的這個倉庫要好，所以存放的這個問題，大家一定要稍微的注意。
當(dāng)然有些茶友你說你整件的也可以考慮，放在我們的倉庫，這里也沒有問題，因為我們的倉庫還是可以幫你保管，當(dāng)然一片兩片就拜托了，因為確實也不知道不到時候把你丟去哪里了。
那如果在之后的喝茶里邊，可能你在杭州或者是在江浙一帶的茶友，那么你喝到的是你存放了3年或者5年的洪普號的茶，然后在這里昆明我又發(fā)了一餅給你，你肯定會出現(xiàn)一個問題是什么。
天哪，老洪你是不是給我兩批茶？
不好意思，同一年份同一批次的，我們做完我們就停止了，我們不會是說無止境的放大。
因為我們做的不是工業(yè)化產(chǎn)品，洪普號做的是稀有限量的哈，那在存儲方面一定要注意這個問題。
這一次我們就講這個干倉的存放跟這個濕倉的存放，但是在這里還是要再重復(fù)一遍，就是重要的一個事情，就是茶葉了嘛，是食品。
不要想的太便宜，太便宜一定沒有好的東西，這一點我還是要重申。好的東西在今天我們還是囤一點好的，這樣子對我們的身體，對我們的未來還是會更好的。
我個人覺得嘛，肯定會比去買什么啊股票，嗯說句實在話比翡翠啊、比名表啊、比名車啊，肯定要更好的，所以每年可以的情況下，春天囤一囤，不知不覺幾年過后，你就有好茶喝了。
千萬不要想的我要去買大白菜，我要去買藍(lán)印。
那你的錢如果不是說自己的，搶來的那無所謂。像我們這種的我覺得還是老老實實每一年存一存吧。
相信多年以后我們就會有好茶喝。
好的，這一期就講到這吧。
有什么歡迎在下面評論留言，謝謝。
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評論 / 2
喵了個咪
敬畏之自然，敬畏生命
回復(fù)青山巍峨
老洪威武
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