疫情下，茶產業(yè)的“危”與“機”

　　新年伊始，新冠肺炎病毒引發(fā)的疫情席卷全國，國民經濟飛速發(fā)展的節(jié)奏放緩。茶葉是我國的重要經濟作物之一，對即將到來的產銷旺季，茶產業(yè)將面臨哪些“?！迸c“機”呢?

　　一、疫情對茶產業(yè)的影響：

　　1、生產環(huán)節(jié)

　　全國早春茶產量相對不高，采工需求量不大，可以本地區(qū)消化。加上近日的倒春寒的影響，為延遲采茶工作，爭取了時間。

　　從疫情防控進程與各地春茶上市節(jié)奏判斷，對3月中下旬以后開采的區(qū)域影響尚不確定，可能會面臨采工短缺的問題，部分茶青不能及時足量采摘，預計單芽和一芽一葉原料茶產量有可能下降。如果疫情能夠得到有效控制，全國各地道路解封，采工問題將得到有效緩解。

　　目前，部分茶園開采，各企業(yè)在當地政府統(tǒng)籌安排下有序的復工，并根據茶園的生長情況和可以調動的生產資源，適當的調整茶葉產品生產結構，減少單芽和一芽一葉的采制或加大機制茶的產量?？偟膩碚f，疫情可能會對茶葉產品結構有影響，但全國春茶總產量不會下降，茶葉市場總供應量仍會比較充足。

　　2、流通、銷售環(huán)節(jié)

　　疫情發(fā)生以來，各企業(yè)積極響應政府號召，采取閉店措施，減少人員聚體，同時受物流業(yè)務停滯的影響。線上線下渠道交易均受影響同比下滑，傳統(tǒng)實體渠道受影響相對較大。

　　近日部分早春茶已上市，但疫情控制正值攻堅戰(zhàn)時期，早春茶賣不出去。針對此情況，中國茶葉流通協(xié)會重點打造“重點產茶縣春茶(干毛茶)集采信息平臺”，由當地政府推薦優(yōu)質企業(yè)，協(xié)會和政府來給企業(yè)做背書，企業(yè)做承諾，方便產銷雙方對接，促成茶葉的交易。截至目前，全國7個省區(qū)已開始早春茶采制的26個縣(市)的172家優(yōu)質加工單位，通過當地政府或行業(yè)組織的推薦入駐該平臺。

　　同時啟動另一個公益扶貧茶項目，讓茶葉百強企業(yè)和一些貧困縣對接，把區(qū)域縣域品牌和知名品牌做個聯(lián)動，目前已有多家知名品牌企業(yè)紛紛響應協(xié)會號召陸續(xù)啟動。為幫助茶農，全國各產茶大省也都積極開展各類產銷對接活動，促進茶葉流通。

　　國務院常務會多次部署減輕疫情對企業(yè)特別是中小微企業(yè)、個體工商戶的影響，多部門陸續(xù)出臺一系列扶持政策。國務院客戶端上線中小微企業(yè)、個體工商戶復工復產服務專區(qū)，全力保障中小微企業(yè)和個體戶有序復工復產，度過難關。

　　3、茶館、茶飲行業(yè)的影響

　　疫情發(fā)生時，首當其沖受到影響的便是第三產業(yè)。茶館和茶飲因是非剛需產品，為保障顧客與員工的健康安全，實行閉店管理，一個多月時間銷售額大幅下降，甚至達到90%以上。

　　在此期間，企業(yè)積極采取應對措施，組織員工修煉自身內功，做專業(yè)知識和業(yè)務知識的系統(tǒng)培訓;同時加強疫情期間對客戶的關心和互動，做好客戶管理，構建和鞏固自身私域流量;積極調整產品結構和營銷方式，抓住疫情結束后的消費反彈。

　　4、培訓行業(yè)的影響

　　在疫情期間，教育部規(guī)定嚴禁任何形式的線下培訓，同時號召“停課不停學”。全民大規(guī)模宅家接受學習，對茶文化在線教育的普及具有強大的推動力，各與茶相關的培訓機構也將目光從線下轉移到線上，迅速興起了茶文化線上培訓小浪潮。內容可以分為兩類：一類是針對大眾消費者的茶文化科普知識介紹;另一類是行業(yè)內人士的自身學習提升。多數機構借助這種方式，塑造品牌，爭取線上用戶。

　　課程集中爆發(fā)的同時也展示出一些問題，比如課程質量良莠不齊，隨意性強，缺乏邏輯性，運用技術不夠熟練，平臺使用單一等。各培訓機構還需加強內功修煉，打磨課程形成自己的特有的課程體系。

　　針對未來茶文化線上培訓的前景，由于茶有其特殊性，學習的過程中更多的是實操環(huán)節(jié)，需要較多的互動，而這些是無法在線上完成的。此外，由于線上的消費者都是碎片化的時間，所以線上學習更適合一個個小專題、小模塊，而不適合系統(tǒng)性的茶文化學習。疫情將茶文化線上培訓掀起一個小高潮，但未來茶文化培訓教育的發(fā)展方向應該是走線上推廣與線下培訓相結合的路子。

　　5、茶葉出口的影響

　　疫情對茶葉出口的影響主要有兩點：一方面，疫情期間，國內對國際的物流運輸業(yè)務停滯，且茶葉出口企業(yè)復工晚、招工難，茶葉企業(yè)出口進度及經營成本將受到較大影響。另一方面，主要的茶葉進口市場可能會強化對我國出口茶葉的檢驗檢疫，降低我國茶葉的境外通關速度，甚至有的國家受疫情影響可能會抵制或減少中國茶葉的進口。

　　不過，中國食品土畜進出口商會也得到了積極消息。美國茶葉協(xié)會主席近日向其全體會員發(fā)出了一封公開信，信中提到，協(xié)會對進口茶葉產品對人的病毒感染風險基于以下三點進行了評估：

　　(1)茶葉：由于從始發(fā)地到目的地的運輸時間一般較長，傳播風險很低;

　　(2)噴霧干燥提取物：由于噴霧干燥過程中溫度高，傳播風險很低;

　　(3)液體提取物：大多數液體提取物要么經過巴氏殺菌，要么經過超高溫滅菌處理，所以傳播風險幾乎為零。

　　評估結論認為，外界沒有必要擔心新型冠狀病毒會通過進口茶葉產品傳播。美國茶葉協(xié)會的評估結論充分體現(xiàn)了科學和負責的態(tài)度，對中國產品是一種信任和支持。我們也將繼續(xù)與國際茶界加強聯(lián)系溝通，了解國際市場動態(tài)情況，正面宣傳中國抗擊疫情的有效進展，及時向企業(yè)通告信息，提升茶葉出口信心。

　　二、疫情下的危機應對

　　疫情是不可抗拒的黑天鵝事件，并不會長久持續(xù)存在。從疫情發(fā)生以來的網絡輿情監(jiān)測數據來看，茶葉保健、健康功能的關注度顯著提升。疫情過后，社會和商業(yè)活動將會重新變得有序而充滿活動，一定程度的消費反彈也是必然的。對茶產業(yè)來說，積極應對當下，努力布局未來，抓住“?！敝碌摹皺C”：

　　1、茶葉生產方面加快生產方式向機械化、智能化方向轉變，調整茶葉品類結構，降低對早春茶和手工名優(yōu)茶的依賴。優(yōu)化區(qū)域布局，降低生產過度集中帶來的風險，提高類似公共衛(wèi)生事件發(fā)生時的應對能力。

　　2、倡導產品多樣化開發(fā)、延伸產業(yè)鏈、跨界合作(比如四川航空攜手奈雪打造“空中茶館”、江小白和樂樂茶聯(lián)名推出奶茶、小罐茶推出的世界首款0酒精“威士忌”-大紅袍·威士忌等)來增加經濟效益，實施三產融合發(fā)展，推動茶業(yè)業(yè)態(tài)創(chuàng)新多元化，實現(xiàn)產業(yè)提升升級。

　　3、加強龍頭企業(yè)建設，帶動產業(yè)發(fā)展。疫情雖導致大量的企業(yè)一定程度的損失，但也恰是品牌營銷的好時機。中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布《關于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控的倡議書》，號召會員企業(yè)結合實際，積極發(fā)揮自身優(yōu)勢，通過捐贈防疫急需的口罩、護目鏡、防護服等醫(yī)護用品，積極為疫情地區(qū)防控書困解難。茶葉行業(yè)積極行動，全力支持配合黨和政府工作。

　　截止目前，已有186家企業(yè)捐助總計價值7600余萬的防護物資。疫情當下，一個優(yōu)秀的品牌，除了憑借精良的產品贏得消費者信賴，更重要的是充分展現(xiàn)品牌魅力，公益行動，踐行社會責任的同時也向大眾傳遞著溫情與積極的正能量，傳遞品牌的態(tài)度與溫度。

　　4、積極拓展線上渠道。短視頻紅利期正當頭，疫情催生出全民主播浪潮，在這種趨勢下，茶農線上直播賣茶，把直播間搬到了茶園和加工車間;茶企、零售業(yè)把茶室挪到了線上;培訓老師們把培訓室移到了各種微課、直播平臺。形式的轉變在一定程度上緩解了各企業(yè)主的窘境，這也是未來發(fā)展的大趨勢，但是在激烈的競爭下，各位還應充分發(fā)掘自身優(yōu)勢，形成獨特的風格，更好的吸引消費者的關注，獲得更多的流量。

　　5、布局全球市場。新冠肺炎病毒在我國肆虐后，又蔓延至全球。市場釋放出了巨大的健康消費需求。茶葉是健康飲品的代表，而中國茶葉的保健功效得到了專業(yè)人士和消費者的一致認可。2019年11月27日，聯(lián)合國大會宣布每年的5月21日為“國際茶日”，將在全球范圍內對飲茶消費起到刺激和帶動作用，這也是推廣中國茶葉和茶文化、推動茶產業(yè)協(xié)同發(fā)展的重要契機，對茶葉企業(yè)而言是一個發(fā)展機遇。

　　沒有一個冬天不會過去，沒有一個春來不會到來。疫情過后，我們一起喝茶“論道”，共謀發(fā)展。武漢加油!中國加油!茶產業(yè)加油!

　　本圖文來源：中國茶葉流通協(xié)會