如何辨別茶葉受潮？受潮后怎么處理？

家庭存茶最擔(dān)心的就是茶葉發(fā)霉，而發(fā)霉的原因就是因?yàn)椴枞~受潮，尤其是不注意存儲(chǔ)，極容易導(dǎo)致茶葉受潮。

為了讓解惑茶鋪的內(nèi)容更專業(yè)、更接近茶友的真實(shí)茶生活，接下來(lái)每期解惑茶鋪我們都會(huì)邀請(qǐng)一位解惑嘉賓，為茶友們提供更專業(yè)、更詳細(xì)的解答。

本期我們邀請(qǐng)了實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)滿點(diǎn)的茶葉店店主，潤(rùn)元昌惠州渠道?茗利閣茶行?的店主，來(lái)給大家講解如何辨別茶葉受潮？受潮后能不能補(bǔ)救？都是干貨，大家快拿筆記本來(lái)記啊。

01

怎么判斷受潮？

茶蟲Yikuan

一是看茶葉外形，受潮過(guò)深的話，茶葉表面能看到白色的霉斑，一般只能扔掉了。

二是聞茶葉氣味，還有看手感。輕微受潮的茶葉有的略帶異味，還有手感偏軟，沒(méi)有未受潮時(shí)的酥脆或干燥手感。

三就是嘗茶葉滋味了。有的茶受潮了卻十分不明顯，但對(duì)熟悉茶葉或者味覺靈敏的人來(lái)說(shuō)則不難辨別，所以也可以通過(guò)品飲對(duì)比來(lái)發(fā)現(xiàn)。

掌柜：我們常說(shuō)受潮的茶葉沖泡時(shí)會(huì)沉悶，那是怎么表現(xiàn)的？

?茗利閣店主：受過(guò)潮的茶湯會(huì)比沒(méi)受過(guò)潮的紅，香氣也起不來(lái)，喝了喉嚨也會(huì)不舒服。

冰底水

長(zhǎng)期存放未開封的提裝茶如何判斷是否受過(guò)潮？

?茗利閣店主：我一般是經(jīng)過(guò)聞香，竹殼包裝的茶如果整提隔著竹殼出現(xiàn)悶或是有異味，沒(méi)明顯的茶香，一般都是多少會(huì)受過(guò)潮；反之如果竹殼干爽，無(wú)雜味，能聞到明顯的茶香或清香，那么里面的茶問(wèn)題應(yīng)該不大。

掌柜：不需要開殼檢查嗎？

?茗利閣店主：如果我要貨就肯定得拆殼的，我也得看里面茶葉的品相，還有直接拿茶餅來(lái)看和聞會(huì)更直觀。倉(cāng)儲(chǔ)好的茶聞起來(lái)很清爽，會(huì)有甜香。

02

受潮后如何處理？

黎宇文

針對(duì)受潮后普洱茶怎么處理？我個(gè)人的見解是：直接不要了，關(guān)愛自己不要挑戰(zhàn)自我了，畢竟對(duì)身體百害無(wú)益。

沒(méi)錯(cuò)，如果遇到受潮、發(fā)霉的普洱茶，建議還是直接不要了，畢竟硬著頭皮喝也不是原來(lái)的滋味，而且對(duì)身體也不好，就算勉強(qiáng)補(bǔ)救了也不是原來(lái)的茶了，具體原因下文會(huì)講到。

如果是大量存茶，同一箱茶葉中僅有部分霉變，另外的安然無(wú)恙，應(yīng)該趕緊分開存放，另外好的茶葉需要干燥處理再存放。

?茗利閣店主：放到干燥的地方去退倉(cāng)（濕度不超50%），如果是我會(huì)這么處理。

微然傳奇

打開包裝，覆蓋清潔干凈的單層棉紙，干燥通風(fēng)，避免用日光直曬，避免大風(fēng)風(fēng)干，避免串異味跑香。南方只能是密封、干燥劑加抽濕。

掌柜：有茶友提到南方只能是密封、干燥劑加抽濕，這是針對(duì)回南天天氣嗎？

?茗利閣店主：這就回到我們整篇都圍繞的一個(gè)問(wèn)題，“怎么存茶？”我的意見是，一年四季得定好濕度抽濕，定時(shí)通風(fēng)，翻動(dòng)茶葉。

掌柜：什么時(shí)候翻動(dòng)茶葉？

?茗利閣店主：不要回南天，其他時(shí)間都可以。

（店主潛臺(tái)詞：一般人不會(huì)在回南天翻動(dòng)茶葉）

03

輕微受潮的茶葉是否就可以補(bǔ)救？

?茗利閣店主：如果聞起來(lái)會(huì)悶，也得看到什么程度，如果不是很嚴(yán)重，不是明顯聞到霉味，只是輕微受潮，也是可以退的，只是喝起來(lái)的口感與沒(méi)受過(guò)潮的是不同的。

可以說(shuō)是完全不同的兩個(gè)口感。

掌柜：那退潮還有價(jià)值嗎？

?茗利閣店主：自己的茶看自己的接受程度。受潮過(guò)后退得好也會(huì)有香氣，和原來(lái)香型不同。這只是我自己的理解，因?yàn)橹耙灿龅竭^(guò)這種情況，也不知道別人能否認(rèn)可。

掌柜：這相當(dāng)于得到另一款茶啊，所以說(shuō)還是要保存好自己的茶，受潮過(guò)后就算補(bǔ)救了也不會(huì)有原來(lái)的滋味了。

感謝?茗利閣店主本期帶來(lái)的內(nèi)容分享，“人狠”話不多，句句都講在要點(diǎn)上，就差直接手把手帶你翻茶了。如果你還有更多問(wèn)題想咨詢交流，也可到茗利閣茶行品飲交流哦。

品飲地址：廣東省惠州市惠城區(qū)河南岸風(fēng)華世家五號(hào)檔茗利閣茶行

　　本期討論

如何選購(gòu)春茶？

一年四季中，春茶最鮮，經(jīng)過(guò)一冬蓄力的茶樹，貯存在根部的養(yǎng)分，對(duì)翌年春茶新梢的生長(zhǎng)發(fā)育起著很大的作用，使得春茶比其他季節(jié)所累積的氨基酸含量都高。

許多茶友跋山涉水、翹首以盼，只為等待頭春頭采的那一波春茶。