一任天真在倚邦的茶事

  走在倚邦村的即舊又短的老街上,踩在就地取材的大山里的石頭鋪設的路上,目睹著路邊那些殘破的石階,想起這兒昔時茶馬古道時的茶市繁華,而今冷冷清清,人煙稀少,一片凋零,不免感慨時光可以帶走所有曾經的東西。

  到這兒的人,總會想著去拜謁一下曹當齋的墓碑,他是清朝雍正年間負責管轄六大茶山的最高長官。值得提一提的,曹當齋還是清朝設在六大茶山的第一位貢茶采辦官員,在他的有效治理下,倚邦成了當時六大茶山的政治貿易中心,倚邦老街,商鋪林立,茶莊、會館極多,人口鼎沸,極為欣榮,據說老街毀于一片大火,毀丟了這兒的繁華。我想,即便沒有大火,該它繁華時,它繁華著,該它冷清時,它也就冷清了。

  倚邦茶區(qū)的茶樹是典型的中小葉種,它這兒所產的茶葉是古六大茶山中,湯水最細膩的一款茶,喝進嘴里,有絲滑一樣的感覺。一任天真對它所產倚邦習崆茶,就是這樣概述的,“習崆以中小葉茶樹為主,干茶外觀條形細嫩,香氣濃郁而外放妖嬈,便絕不輕飄。茶湯相對易武的溫暖,可以說是陰柔、冷洌。香氣與茶湯融合的非常緊密,而且級別愈高的片區(qū),茶湯中的花香越豐富,畫面感越強,倚邦茶山水準之高在現在普洱茶市難以見到,且其產量稀少又不穩(wěn)定,一任茶業(yè)每年花在此的時間最多?!?/p>

  確實,一任天真茶品牌創(chuàng)始人李桂榮每年都會來這兒呆上十來天,他說:“倚邦,它是一座非常神圣的古茶山,山上總有喝不完的茶,但一定要找出品質最優(yōu)秀的,而后成為自己的產品?!敝两?,一任茶業(yè)已開發(fā)了習崆、架布、麻栗樹、巖韻、細腰子、大橋頭等多款高端古樹生茶。

  倚邦茶山,雖然整體品飲水準很高,但據李桂榮多年的品飲心得,還是對它進行了細致的劃分,將曼拱、老街、大橋頭、細腰子、龍過河,葉家老寨歸為三級片區(qū);二級片區(qū)為麻粟樹、架布老寨,習崆老寨;一級片區(qū)為金山和大黑山。

  一任天真茶品牌創(chuàng)始人李桂榮介紹說,從各個片區(qū)的口感特點來分析,曼拱茶香外放,口感細滑,活躍呈度好;倚邦老街茶性茶質與曼拱相似,不同之處在于口感會有微澀;細腰子、龍過河、葉家老寨、麻粟樹這一系列中,從細腰子開始,茶質由偏弱(相對)向飽滿過渡,直至麻粟樹,正是麻粟樹形成了倚邦茶山二級片區(qū)的門檻;架布老寨和習崆老寨相鄰,由于古樹茶相對更少,是聞者多見者少,喝過的人更是鳳毛麟角,茶性上來講架布老寨空靈感強,似乎能聞到森林氣息,而習崆老寨柔中帶剛,更適合細嚼??缛肴壠瑓^(qū)的茶葉,要有濃醇的茶湯、復郁的茶香、獨特的韻味,以及在此基礎上,倚邦茶千回百轉的陰柔之風,其中大黑山口感氣韻外放妖嬈,金山相比多一份內斂沉穩(wěn)。

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