據(jù)浙江省茶葉業(yè)務(wù)主管部門統(tǒng)計(jì)，2019年浙江全省茶葉總面積20.4萬hm2，同比增長(zhǎng)1.83%；茶葉總產(chǎn)量19.0萬t，同比增長(zhǎng)2.15%；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值225.5億元，同比同口徑增長(zhǎng)8.99%。其中名優(yōu)茶產(chǎn)量9.6萬t，同比增長(zhǎng)7.79%；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值197.3億元，同比增長(zhǎng)8.65%。
一、2019年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展回顧
1.茶葉生產(chǎn)平穩(wěn)有序，健康發(fā)展
?。?）春茶開采提前，推進(jìn)平緩
1月份以來氣溫同比偏高1℃左右，春茶開采比往年提前約10d，1月至3月上旬持續(xù)陰雨寡照天氣，春茶開采推進(jìn)緩慢，至最北面的安吉縣開采比往年尚晚1d，浙江境內(nèi)南北區(qū)域開采時(shí)間相差超過50d，為近20多年所罕見。春茶旺季天氣適宜，增產(chǎn)明顯。3月中旬后晴雨相間，天氣以晴為主，氣溫穩(wěn)定，非常適宜茶樹生長(zhǎng)，幾次寒潮未成災(zāi)害天氣，全省春茶產(chǎn)量增加7.44%，為2015年以來增速最快的一年。夏秋季天氣平穩(wěn)，產(chǎn)量持平。6—7月氣溫偏低，8—9月沒有出現(xiàn)持續(xù)高溫和暴發(fā)成規(guī)模病蟲害，夏秋茶產(chǎn)能充足，但受生產(chǎn)成本和市場(chǎng)需求的制約，特別是受出口影響，夏秋茶產(chǎn)量與往年持平。
?。?）超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)和秋旱對(duì)產(chǎn)業(yè)有所影響
超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)“利奇馬”在浙登陸，據(jù)統(tǒng)計(jì)全省有0.61萬hm2茶園受災(zāi)，多家茶企被淹，直接經(jīng)濟(jì)損失約5900萬元。9月以后晴多雨少，特別是在11月，降水量較往年偏少7成，但直接損失有限，或?qū)砟甏翰栝L(zhǎng)勢(shì)有所影響。
?。?）品質(zhì)整體優(yōu)于往年，茶青價(jià)格上漲
2月份雨水較多，茶葉滋味相對(duì)淡??；3—4月天氣轉(zhuǎn)晴、冷暖交替，有利于茶葉有效物質(zhì)積累，茶葉品質(zhì)有所提高。6—7月氣溫偏低，夏茶苦澀味明顯降低，但中間持續(xù)近1個(gè)月連綿陰雨，茶葉色澤、香氣受到一定影響；8—9月早晚溫差較大，茶葉生長(zhǎng)旺盛，品質(zhì)優(yōu)異。
春茶開市價(jià)格與往年持平，麗水茶青150～180元/kg，新昌茶青180元/kg左右。由于前期產(chǎn)量少、后期品質(zhì)優(yōu)，茶青價(jià)格一直維持較高水平，麗水茶青價(jià)格到3月上旬穩(wěn)定在80～160元/kg，金華茶區(qū)茶青價(jià)格前期一直維持在160元/kg，中期還保持100元/kg的價(jià)格，臺(tái)州嘉茗1號(hào)（烏牛早）采摘結(jié)束價(jià)格保持80元/kg，比往年的40元/kg高出1倍，安吉白葉1號(hào)最高價(jià)格700元/kg，連續(xù)11d維持在200元/kg左右。由于南北區(qū)域開采時(shí)間拉長(zhǎng)，浙南茶區(qū)鮮葉采摘量大增，茶農(nóng)普遍反映2019年是茶青效益最好的一年。
?。?）茶事活動(dòng)提檔升級(jí)，提升品牌效益
由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和浙江省人民政府共同主辦的第三屆中國國際茶葉博覽會(huì)于5月15—19日在杭州舉辦，匯聚了30多個(gè)國家和地區(qū)的1563家企業(yè)及相關(guān)產(chǎn)品2萬余個(gè)，46個(gè)國家和地區(qū)的3425家采購商前來觀展采購。展會(huì)期間舉辦了中國-中東歐國家農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)會(huì)議暨農(nóng)業(yè)經(jīng)貿(mào)論壇、“西湖論茶”——中國茶業(yè)國際高峰論壇等系列活動(dòng)，取得了茶葉現(xiàn)場(chǎng)交易223t、1.86億元，意向交易5023t、54億元的豐碩成果，最大一筆訂單達(dá)3.1億元，網(wǎng)上天貓專場(chǎng)銷售額突破億元，切實(shí)促進(jìn)了國際國內(nèi)茶業(yè)貿(mào)易發(fā)展。12月，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳舉辦2019浙江（深圳）綠茶博覽會(huì)暨浙江綠茶推介會(huì)，146家浙江茶企參展，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)銷售577萬元、簽訂意向合同6207萬元的佳績(jī)。各地茶事活動(dòng)活躍，嵊州、松陽、新昌茶葉大會(huì)相繼召開。
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?。?）多茶類多業(yè)態(tài)保持良好發(fā)展態(tài)勢(shì)
黃茶、烏龍茶、紅茶、白茶、花茶產(chǎn)量分別同比增加51.4%、29.1%、7.6%、5.5%和0.04%，產(chǎn)值同比分別增加39.1%、23.6%、14.0%、13.8%和7.6%。其中花茶、黃茶在經(jīng)歷2018年的產(chǎn)量暴增后增速放緩；白茶試制縣達(dá)11個(gè)；黑茶受氟監(jiān)管影響，產(chǎn)量減6.7%。精深加工持續(xù)較快發(fā)展，全省生產(chǎn)企業(yè)增至100家，消化茶葉17.6萬t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值33.0億元，同比分別增加4.7%、11.5%。各地抹茶、碾茶生產(chǎn)線陸續(xù)投入運(yùn)營，產(chǎn)量分別增加至3082t、2990t，同比分別增長(zhǎng)73.44%、281.13%，抹茶原料基本實(shí)現(xiàn)自給。隨著貴州、江蘇等地碾茶產(chǎn)能漸漸超過需求增長(zhǎng)，碾茶價(jià)格已出現(xiàn)下降勢(shì)頭。多業(yè)態(tài)融合發(fā)展趨好，衢州被中國國際茶文化研究會(huì)授予“中國茶機(jī)之都”，紹興市全力創(chuàng)建“美麗茶園”，嵊州市泉崗輝白茶文化旅游景區(qū)被評(píng)為國家AA級(jí)風(fēng)景旅游區(qū)，柯橋區(qū)日鑄茶文化體驗(yàn)風(fēng)情線、新昌縣禪茶休閑養(yǎng)生之旅獲評(píng)全國茶鄉(xiāng)旅游精品線，省級(jí)茶產(chǎn)業(yè)集聚樣板區(qū)——柯橋南部山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)建設(shè)漸入佳境。2019年全省茶葉第三產(chǎn)業(yè)增值達(dá)80.0億元，同比增長(zhǎng)15.99%，其中紹興市第三產(chǎn)業(yè)增速高達(dá)35.89%。
?。?）生態(tài)茶園建設(shè)深入推進(jìn)
生態(tài)茶園省級(jí)示范基地完成第二個(gè)年度創(chuàng)建任務(wù)，第二批69個(gè)共0.22萬hm2基地已通過審定驗(yàn)收，生態(tài)茶園省級(jí)示范基地總數(shù)增加至109個(gè)、0.45萬hm2，占全省茶葉面積的2.2%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色高質(zhì)高效項(xiàng)目在新昌縣組織實(shí)施，建立820hm2核心基地可減化肥使用量10%、農(nóng)藥使用量20%。生態(tài)茶園農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃項(xiàng)目已實(shí)施大半，《生態(tài)茶園建設(shè)與管理規(guī)范》省地方標(biāo)準(zhǔn)有待審定。病蟲害精確綠色防控、智慧茶園建設(shè)納入第二輪農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃項(xiàng)目和2019年度“三農(nóng)六方”項(xiàng)目。圍繞生態(tài)茶園建設(shè)的關(guān)鍵技術(shù)研究和示范，為全省茶園生態(tài)化高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐和典型示范。
2019年8月21日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的專家在武義茶葉“雙減”試驗(yàn)示范區(qū)，向全國各地的茶農(nóng)和科研人員，詳細(xì)講解茶園化肥、農(nóng)藥減施增效技術(shù)。（張建成）
?。?）茶園政策性保險(xiǎn)在全省各地普及
各重點(diǎn)產(chǎn)茶縣已相繼加入茶園政策性保險(xiǎn)試點(diǎn)或啟動(dòng)規(guī)劃，2019年春茶共有8個(gè)地市43個(gè)縣（市、區(qū)）1.41萬hm2茶園投保，保費(fèi)5958萬元，同比分別增加48.3%、170.8%。由于天氣適宜，沒有出現(xiàn)對(duì)茶葉生產(chǎn)有較大影響的異常天氣，2019年觸發(fā)賠付金額遠(yuǎn)低于2018年。
?。?）多地出臺(tái)新的產(chǎn)業(yè)扶持政策
在省、市、縣現(xiàn)有茶產(chǎn)業(yè)扶持政策基礎(chǔ)上，紹興市上虞區(qū)、諸暨市，臺(tái)州市天臺(tái)縣等地出臺(tái)新的政策安排專項(xiàng)資金，用于茶葉生產(chǎn)基礎(chǔ)提升、無性系良種茶園發(fā)展、公用品牌和茶文化建設(shè)等方面。
2.國內(nèi)市場(chǎng)消費(fèi)更趨理性
國內(nèi)消費(fèi)者日趨理性，春茶雖提前10d左右上市，沒有出現(xiàn)搶購情況，銷售價(jià)格與往年持平。品質(zhì)優(yōu)異的中后期茶葉維持較高價(jià)位。開化龍頂前期基本當(dāng)天售完，安吉白茶、天臺(tái)黃茶、莫干黃芽等名茶基本無庫存。香茶2018年庫存較大，致上半年收購量減少，庫存消化后采購商大量補(bǔ)倉，9月交易量增幅達(dá)到20%以上。夏秋茶交易依茶葉品質(zhì)上下波動(dòng)明顯，6月初及7月底到9月份，天氣適宜，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，市場(chǎng)呈現(xiàn)交易小旺季。而6月底至7月初受持續(xù)陰雨天氣影響，茶葉品質(zhì)下降，階段性采購量明顯減少，交易價(jià)格略有下降。外省茶葉在浙交易比例上升，浙南茶葉市場(chǎng)1—3月交易量約一半來自外省。市場(chǎng)整體行情趨旺，2019年全省茶葉交易總量17.50萬t，同比增長(zhǎng)5.99%；交易總額250億元，同比增長(zhǎng)8.43%。其中，浙南茶葉市場(chǎng)交易總量8.38萬t，同比增長(zhǎng)5.94%，交易總額68.25億元，同比增長(zhǎng)17.88%；新昌中國茶市交易總量達(dá)到1.75萬t，同比增長(zhǎng)3.45%，交易總額55.72億元，同比增長(zhǎng)6.89%。
3.全國茶葉出口量平值增，浙江占比繼續(xù)下滑
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2019年我國茶葉出口量36.66萬t，同比增長(zhǎng)0.5%，出口額20.2億美元，同比增長(zhǎng)13.6%，出口量?jī)r(jià)均創(chuàng)新高。2019年浙江省茶葉出口量15.9萬t，同比下降5.8%，占全國出口總量的43.3%。
二、2020年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
新冠肺炎疫情對(duì)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生較大影響。受暖冬影響，2月初開始溫州市永嘉縣、泰順縣、瑞安市以及麗水市蓮都區(qū)、景寧縣等地的特早生品種茶園已經(jīng)開采，2月下旬浙南及浙中茶區(qū)迎來量產(chǎn)，3月初起從南至北春茶進(jìn)入大規(guī)模開采期。疫情影響春茶采摘、加工勞動(dòng)力，市場(chǎng)交易和物流等。2月中旬霜凍對(duì)浙西南部分山區(qū)早生品種影響較大。
2019年第74屆聯(lián)合國大會(huì)將每年5月21日定為“國際茶日”，成為推廣我國茶葉產(chǎn)品的重要契機(jī)，將來對(duì)刺激國內(nèi)外茶葉消費(fèi)的作用會(huì)逐步顯現(xiàn)。國內(nèi)市場(chǎng)方面，新冠肺炎疫情將導(dǎo)致春茶減產(chǎn)，一定程度上能消化原有部分茶葉庫存，但占比很大的第三產(chǎn)業(yè)茶葉消費(fèi)量也勢(shì)必減少，國內(nèi)產(chǎn)能增長(zhǎng)、供求漸趨失衡的局面仍將延續(xù)。國際市場(chǎng)上，摩洛哥農(nóng)殘新標(biāo)準(zhǔn)落地實(shí)施后，相應(yīng)的珠茶等出口產(chǎn)品將出現(xiàn)“空窗期”，受疫情影響，用工、原料、物流等因素對(duì)出口茶企產(chǎn)生制約，茶葉出口連續(xù)3年超過35萬t的局面將出現(xiàn)轉(zhuǎn)折，浙江茶產(chǎn)業(yè)面臨更加嚴(yán)峻的考驗(yàn)。
三、幾點(diǎn)建議
1.密切關(guān)注新冠肺炎疫情防控動(dòng)態(tài)，抓好春茶生產(chǎn)
2.加快提升“機(jī)器換人”等產(chǎn)業(yè)智慧化程度
3.創(chuàng)新茶葉交易方式，拓寬銷售渠道
4.努力克服困難，穩(wěn)定茶葉出口
?。ň唧w內(nèi)容詳見《中國茶葉》2020年第3期，P53—57，作者：金晶，刁學(xué)剛，馮海強(qiáng)）
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