春風(fēng)徐來的日子，雨后新晴。我沿江西省廬山北山公路驅(qū)車上山，一為洗肺，二為品廬山霧根茶香，三來探訪國學(xué)大師季羨林先生題寫“人文圣山”的神韻。過方竹寺，繞吳障嶺，走吳楚雄關(guān)，車至10公里處的馬尾水景區(qū)，只見翠綠的高山茶園、滿山的云錦杜鵑、神奇的松濤竹韻、清純的采茶姑娘……人說，廬山云霧茶，天下美名揚。今日得閑尋訪霧根茶香。
“這里是山、江、湖的交匯豁口，是登山北路由左山右崖向右山左崖的結(jié)合部，猶如太極圖的交匯點。峰林溪流，古寺名橋，山川靈秀，風(fēng)生水起，人們稱為廬山的‘霧根’?！瘪R尾水景區(qū)負(fù)責(zé)人曹焜舜癡迷于廬山霧根茶事業(yè)，他說，廬山云霧茶屬綠茶珍品，茶泉文化亦是廬山文化的組成部分?！皬]山茶文化與茶產(chǎn)業(yè)，潛力巨大，后勁十足，值得一輩子孜孜追求。”
來到“雜交水稻之父”袁隆平先生題詞的廬山天后宮，我登上傳說是黎山老母棲居過的“三仙島”天花井，極目霧根茶園這片迷人的綠色，在泉聲、花香中品味主人剛沏的霧根茶。茶香悠悠，茶中有沁人心脾的花香、蘭香、板栗香……一位友人告訴我，馬尾水景區(qū)植物種類豐富，有千年銀杏、古茶樹、紅豆杉、靈芝、野山參、赤楠等，與山泉相伴。這里的九峰寺，是廬山東林寺的下院。相傳東晉時，佛教凈土宗始祖慧遠(yuǎn)大師曾在這里種茶、制茶、品茶，開創(chuàng)了廬山云霧茶的輝煌歷史。據(jù)資料記載，2005年，東林寺修建寮房時，出土了東晉“青釉瓷盞”等古茶具，在百姓餐飲器具都是粗陋陶器的東晉時期，這種精致茶品實屬難得，表明當(dāng)年在慧遠(yuǎn)大師的倡導(dǎo)下，名人雅士高僧的品茶水平已達到比較高的水準(zhǔn)。
原生態(tài)，天養(yǎng)成。茶園的主人告訴我，數(shù)百畝茶園，不施化肥和農(nóng)藥，力保茶的質(zhì)量。一批批來自海內(nèi)外的茶友慕名前來訪茶、品茶，探尋霧根茶的歷史。
廬山天后宮董事長曹俊平介紹說，品茶講究心境，更講究色、香、味、形四全。春茶一般不經(jīng)泡，但霧根茶干茶有甜香、奶香，能泡六泡以上，茶味仍在。這與霧根茶的生長環(huán)境有關(guān)。霧根茶生長在海拔500至800余米的高山上，晝夜溫差大，加之廬山漢陽峰氣流與長江、鄱陽湖水汽交匯，云霧陽光相互交融，使茶葉品質(zhì)上乘。
云霧茶為廬山特產(chǎn)，因廬山高出海拔1500余米，疊石為峰，斷壑為崖，清泉幽液，噴流巖石上，蒸汽上騰，蔚為云霧，四時不絕。茶生其間，鐘泉石之靈，稟清幽之氣，味涼而色秀，液清而氣香。名茶名泉匯集于九江，俗稱“一綠一紅一泉”，即廬山云霧茶、修水寧紅茶、和谷簾泉。
在霧根茶制茶車間，我目睹了采青、攤青、殺青、抖散、揉捻、炒青、烘焙等十余道工序，看名茶條索秀麗，青翠多毫。
一泓清水出萬壑，云霧山中踏歌行。廬山美、飛瀑美、林泉美、名茶美，美在其中。(潘子華 王龍斌)
[ 責(zé)編：陶媛 ]
來源：人民網(wǎng)-人民日報海外版
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