赤壁素有茶鄉(xiāng)之稱，茶產(chǎn)業(yè)是赤壁的一張歷史名片，是赤壁市具有區(qū)域特色的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。既是中外聞名的萬里茶路源頭，也是湖北鄂南幕阜山名優(yōu)茶及邊銷茶板塊基地，老青茶是湖北省具有深厚歷史文化底蘊(yùn)的金字招牌。
產(chǎn) 茶 歷 史
赤壁古稱蒲圻，地處幕阜山北緣低山丘陵向江漢平原的過渡地帶，位于長(zhǎng)江中游南岸，鄂、湘、贛三省交界處，北距武漢110公里，南距長(zhǎng)沙298公里，交通便利，區(qū)位優(yōu)越，素有“湖北南大門”之稱。這里產(chǎn)茶歷史始于秦晉、盛于明清，清末民初達(dá)到鼎盛，鑄造了輝煌的茶葉近代史。其所產(chǎn)的“洞茶”(即羊樓洞磚茶)天下聞名，過去為朝廷選定的貢品，現(xiàn)在則為主要的邊貿(mào)用茶。
19世紀(jì)90年代以后，俄商大增華茶進(jìn)口額，代替英國(guó)主宰了漢口的茶葉市場(chǎng)，從1894—1917年，俄商購(gòu)茶達(dá)到高峰，主要購(gòu)買地在湖北，年需量在90萬擔(dān)左右，主要是磚茶，因而羊樓洞茶在這一時(shí)期磚茶生產(chǎn)大漲，形成磚茶生產(chǎn)的高峰。
1917年俄國(guó)十月革命后，沙俄在漢口和羊樓洞的茶廠停業(yè)，羊樓洞茶事受到暫短的挫傷，之后，茶莊主權(quán)歸于華商，得以恢復(fù)。20世紀(jì)20年代，除恢復(fù)原有的茶廠外，漢口的“義興、聚興順”等茶號(hào)大發(fā)展，采購(gòu)湖北、湖南的大量老青茶，仍在羊樓洞開莊制磚茶，使羊樓洞茶業(yè)具回升之勢(shì)。赤壁市逐步成為現(xiàn)代鄂南茶事中心，湖北省各縣(市)乃至臨近的豫、湘、贛等省市的茶葉初制成老青茶原料后都匯集于此，經(jīng)過精深加工壓制成青(米)磚茶后銷往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。
發(fā) 展 步 伐
赤壁產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚，既是歐亞萬里茶道發(fā)源地，也是全國(guó)“青磚茶之鄉(xiāng)”“米磚茶之鄉(xiāng)”全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”, 羊樓洞磚茶文化入選中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。近年來，赤壁市搶抓省委省政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，依托固有的茶歷史文化資源和茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，大力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，赤壁市現(xiàn)有茶園面積16.2萬畝，茶葉總產(chǎn)量4.2萬噸，其中磚茶產(chǎn)量4萬噸，茶葉生產(chǎn)總產(chǎn)值12億元，茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到47億元，2019年赤壁市新增茶葉加工企業(yè)3家，在建茶企5家，茶葉加工企業(yè)達(dá)到38家?！俺啾谇啻u茶”“赤壁米磚茶”公共品牌價(jià)值分別達(dá)到25億元和10億元，并享有“萬里茶道第一磚茶”的稱號(hào)。茶旅文融合發(fā)展取得新進(jìn)展，赤壁青磚茶博物館全面建成，羊樓洞明清古街修復(fù)工程已完成，赤壁市茶產(chǎn)業(yè)整體實(shí)力全面提升，是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。
產(chǎn) 業(yè) 優(yōu) 勢(shì)
產(chǎn)業(yè)集群快速推進(jìn)。以湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省科技廳分別認(rèn)定的省級(jí)農(nóng)業(yè)(磚茶)產(chǎn)業(yè)化示范園區(qū)和省級(jí)磚茶農(nóng)業(yè)科技園為基礎(chǔ)，赤壁磚茶產(chǎn)業(yè)2015年經(jīng)省經(jīng)信委審批，首次成為省級(jí)磚茶產(chǎn)業(yè)集群以來，已連續(xù)三年通過評(píng)審，該集群包括占地1000畝的趙李橋磚茶產(chǎn)業(yè)園、占地1700余畝的羊樓洞茶生態(tài)文化產(chǎn)業(yè)園和占地300畝的茶庵嶺食品工業(yè)園。到目前為止，園區(qū)內(nèi)的茶葉生產(chǎn)加工上下游企業(yè)共35家，其中磚茶加工企業(yè)9家，紅綠茶出口加工企業(yè)1家，名優(yōu)綠茶、紅茶與老青茶加工企業(yè)及磚茶物流企業(yè)25家。園區(qū)核心區(qū)內(nèi)有磚茶加工企業(yè)有8家，其中羊樓洞茶業(yè)股份有限公司是國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，湖北省趙李橋茶廠有限公司、湖北趙李橋茶業(yè)有限公司、湖北羊樓洞果茶股份有限公司是湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，另外還有4家市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。磚茶年加工能力4.5萬噸，名優(yōu)綠茶加工能力5000噸。已開發(fā)出青磚茶、米磚茶、工藝禮品磚茶及其它系列終端產(chǎn)品共四類300余個(gè)，產(chǎn)能和終端產(chǎn)品數(shù)分別比2018年增加1萬噸和150多個(gè)，園區(qū)內(nèi)磚茶企業(yè)基本形成了循環(huán)發(fā)展體系。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)發(fā)展。一是制定頒發(fā)了《青磚茶》等三個(gè)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn);二是率先探索推廣了茶園綠色防控，確保原料質(zhì)量安全。赤壁市3000畝茶園取得了有機(jī)茶園證書，近3萬畝茶園推廣應(yīng)用了病蟲害綠色防控技術(shù)。經(jīng)過連續(xù)五年試驗(yàn)探索，具有赤壁特色的茶園“三誘三治三割”的生產(chǎn)綠色防控技術(shù)，可使困擾多年的茶產(chǎn)品農(nóng)殘超標(biāo)問題逐步得到解決，所產(chǎn)茶葉均達(dá)到歐盟標(biāo)準(zhǔn)，且售價(jià)同比高出2元/公斤以上。用此原料生產(chǎn)的磚茶價(jià)格也翻一番以上，該技術(shù)已作為先進(jìn)技術(shù)從2017年起，在全國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)推廣;三是開展茶園兩減試驗(yàn)，探索增效技術(shù)模式。作為國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)綠色健康發(fā)展重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目，赤壁市承擔(dān)了省級(jí)茶園化肥農(nóng)藥減施增效技術(shù)課題的試驗(yàn)工作，在赤壁市茶葉主產(chǎn)區(qū)大面積推廣應(yīng)用;四是搞好創(chuàng)新研發(fā)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理。按三個(gè)面向(面向市場(chǎng)、面向消費(fèi)者、面向未來)要求，開發(fā)“四化”(功能化、便捷化、時(shí)尚化、多樣化)產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級(jí)思路，對(duì)磚茶加工車間全部清潔化改造，原料要離地堆放，同時(shí)搞好原料收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)管理等臺(tái)賬，全年已開發(fā)出各種辦公茶、居家生活茶、賓館接待茶等10余款創(chuàng)新產(chǎn)品。乾泰恒兄弟茶葉有限公司敢于創(chuàng)新，通過與科研院所合作和引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，共同開發(fā)出了茶餅干、茶糕點(diǎn)、茶面膜、爽膚水等茶食品和護(hù)膚品;五是新建10萬平米專業(yè)原料曬場(chǎng)，建成一個(gè)年產(chǎn)1000噸的鮮葉水洗清潔化加工生態(tài)曬場(chǎng)曬制的高端磚茶原料加工示范中心;六是在娘娘山基地安裝茶園高清攝像頭，打造“智慧”茶園。同時(shí)已引入電子芯片技術(shù)，將茶園及加工環(huán)節(jié)視頻資料放入可追溯系統(tǒng)，壓入磚茶，實(shí)行一磚一碼，有效地抑制仿冒，提高了茶產(chǎn)品質(zhì)量的安全性，促進(jìn)了生產(chǎn)技術(shù)水平的提升。
品牌效應(yīng)凸顯效益。早在2013年，赤壁市就一次性向國(guó)家工商總局申請(qǐng)注冊(cè)保護(hù)羊樓洞茶文化歷史品牌46件，加上綠茶和紅茶商標(biāo)，現(xiàn)在赤壁市共有茶葉商標(biāo)120余件。其中“赤壁青磚茶”“川”字牌“羊樓洞”牌是中國(guó)馳名商標(biāo)，其生產(chǎn)企業(yè)獲中華老字號(hào)認(rèn)證?！捌焚F”“趙李橋”“松峰”和“牌坊”“火車頭”等品牌是省級(jí)著名商標(biāo)，另外還有8個(gè)知名商標(biāo)。在國(guó)家工商總局注冊(cè)了“赤壁青磚茶”“赤壁米磚茶”區(qū)域公共品牌，羊樓洞青(米)磚茶獲批國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。在公共品牌下，已經(jīng)批準(zhǔn)了6個(gè)主力企業(yè)子品牌，涵蓋了赤壁茶業(yè)90%的青磚茶產(chǎn)品。
良種原料夯實(shí)基礎(chǔ)。赤壁市老茶園均為上世紀(jì)70年代的老品種，是品質(zhì)不高、含氟量超高的主要因素。為了既適合傳統(tǒng)加工工藝對(duì)原料的需求，又要滿足現(xiàn)代生活和市場(chǎng)化的要求，近年大力推廣栽培新品種。赤壁市已新建了6萬畝高標(biāo)準(zhǔn)低氟良種茶園，這些 “中茶108”“ 鄂茶1號(hào)”為核心的良種茶葉生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、持嫩性好、抗病蟲和抗逆能力強(qiáng)、含氟低、產(chǎn)量高。新建茶園既扭轉(zhuǎn)了磚茶含氟超標(biāo)問題，又提高了赤壁市茶園良種率，同時(shí)還為赤壁市生產(chǎn)高品質(zhì)磚茶提供了優(yōu)質(zhì)合格的原料。同時(shí)，對(duì)萬畝連片老茶園基地進(jìn)行改造，按要求配套建設(shè)了機(jī)械作業(yè)道路，安裝了太陽(yáng)能殺蟲燈，為老茶園基地實(shí)現(xiàn)生全程機(jī)械化和進(jìn)行綠色防控實(shí)施減肥減藥工程提供了保障，同時(shí)每年推廣綠色防控面積2萬畝?，F(xiàn)在，赤壁市14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都新建了茶葉基地，新茶園面積已超過老茶園。新園全部投產(chǎn)后，優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)量將占到赤壁市茶葉總產(chǎn)的60%，為后期生產(chǎn)合格磚茶提供了核心保障。
茶旅融合快速發(fā)展。按照“讓茶園成為游園，車間成為景點(diǎn)，讓文化成為平臺(tái)”的發(fā)展戰(zhàn)略，積極發(fā)展茶旅游。其中利用萬畝茶園建成的自行車騎行公園現(xiàn)又投資5億元建設(shè)“花亭茶溪休閑運(yùn)動(dòng)度假村”，項(xiàng)目于去年2月11日破土動(dòng)工，全力打造“一片茶?！钡幕ㄍげ柘蓍e運(yùn)動(dòng)度假區(qū)。這條包括萬里茶道博物館、產(chǎn)業(yè)園、明清古街和萬畝茶園在內(nèi)的茶旅線路已被評(píng)為“中國(guó)十大特色茶旅線路”。
為了更好服務(wù)赤壁市茶產(chǎn)業(yè)，確保茶產(chǎn)業(yè)快速、健康、持續(xù)發(fā)展，一是制定了百億產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)知名茶產(chǎn)業(yè)研究單位——浙江大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等對(duì)百億產(chǎn)業(yè)規(guī)劃進(jìn)行了詳細(xì)論證。二是出臺(tái)政策。在2012年赤壁市政府158號(hào)文件的基礎(chǔ)上，于2016年又出臺(tái)了赤壁市政府44號(hào)文，2019年出臺(tái)了赤壁市政府18號(hào)文。根據(jù)這些獎(jiǎng)補(bǔ)文件，赤壁市政府7年時(shí)間對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈35個(gè)獎(jiǎng)補(bǔ)環(huán)節(jié)直接獎(jiǎng)補(bǔ)了四千多萬元，主要獎(jiǎng)補(bǔ)了3萬畝新建良種良種茶園和10萬平方米專業(yè)曬場(chǎng)及企業(yè)參展、清潔化生產(chǎn)線更新改造、認(rèn)證、創(chuàng)優(yōu)、改善生產(chǎn)環(huán)境等環(huán)節(jié)。三是搞好服務(wù)。組織12名技術(shù)人員為赤壁市茶葉種植大戶和加工企業(yè)提供保姆式技術(shù)指導(dǎo);邀請(qǐng)北京大學(xué)、清華大學(xué)等七家科研單位對(duì)青(米)磚茶保健功能進(jìn)行了研究分析，第一次系統(tǒng)解密了青磚茶降脂減肥等6大功效，同時(shí)委托省果茶所和同濟(jì)醫(yī)院初步完成了米磚茶營(yíng)養(yǎng)功能分析研究，摸清了其降血糖、降脂和調(diào)理腸胃等四大功效;與國(guó)家茶業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合作共同推廣了高品質(zhì)低氟磚茶優(yōu)良品種栽培和配套加工技術(shù)。
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