普洱茶的“麻將經濟學”

　　去年，我提出了茶企的核心競爭力——品牌認知力、產品需求力、要素根基力。產品經理一定要懂生產要素有機構成。

　　生產要素就是摸麻將牌，先天稟賦，后天運作，搞組合，將爛牌換成好牌，七條八條九條，三墳五典八索九丘。做產品，打品牌，搞經營，有了生產要素神助攻，一切都可分解重組，玩索有得。普洱茶的生產要素組合，可以玩一把“麻將經濟學”。　　

　　在《新國茶基本盤：立足三農，賦能三產，激活三大市場》一文中，白馬非馬提到：茶產業(yè)長期重視商品交易市場，而生產要素市場培育嚴重不足。土地(自然資源)、勞動力、資本(物質資本、人力資本、社會資本)、制度、技術、信息、企業(yè)家才能，為茶行業(yè)七大生產要素，需要培育七大要素交易市場。新零售，從下游的消費端(C端)到中上游的B端整合，反映的其實是，中國市場經濟由商品市場超級整合，到要素市場的超級整合。

　　為什么要素市場培育至關重要?是因為許多茶企表面上是敗于不善于營銷，其實更根本的問題是生產要素沒有得到優(yōu)化組合。

　　生產要素優(yōu)化組合的好處是，可以降低生產與交易兩大成本，增加溢價空間，靈活掌握定價權，獲取規(guī)模收益。有了要素優(yōu)化組合帶來的核心競爭力，再打營銷組合拳，營銷就能起到企業(yè)發(fā)展放大器的作用。否則，營銷就是聚沙成塔，缺乏要素根基，行而不遠。這近二十年來，我目睹許多茶企走不遠，做不大，即便靠概念炒作，營銷上位，明星兩三年，最終泯然眾人矣，都是不重視要素優(yōu)化組合之故也!“企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略+要素組合+營銷組合”三位一體才是正道……　

　　以普洱茶為例，來說一下生產要素優(yōu)化組合的好處。

　　我們知道，普洱茶企，原料可以賺道錢，將原料拼配起來，可以降低成本，增加定價空間，用新工藝、新設備、新技術，也可以降低生產成本，提升產品溢價能力。倉儲的時間再加工，又可以多賺道錢。制度創(chuàng)新，可以降低交易費用。廣義制度包括組織、狹義制度與文化。其中，新商業(yè)模式也屬于制度創(chuàng)新，可以降低交易成本，提升溢價能力，增加規(guī)模收益。信息作為生產要素，可以降低決策成本(政府、廠商與消費者決策)。

　　由此可見，普洱茶作為六大茶類中迂回生產半徑最長的品類，只要利用好生產要素優(yōu)化組合，其至少有七八處地方可以降低成本，提升溢價，增強定價權，收獲規(guī)?；貓蟆Ｆ斩璧囊亟M合回報為，原料屬于土地(自然資源)這個生產要素，獲取租金收入。房地產的租金回報跟地段有關，普洱茶的原料的回報也跟地段有關——名山與非名山，所以原料屬于土地(自然資源)這一生產要素。拼配、新工藝、新技術、新設備屬于技術這一生產要素，其回報為專利，可提升勞動生產率，降低生產成本。　　

　　普洱茶與茅臺酒的區(qū)別是，普洱茶是原料、工藝與倉儲三位一體結構，而茅臺酒是工藝與倉儲二元結構。這就是，普洱茶原料這個面粉可貴過面包的原因，也就是普洱茶有地租、技術與金融三層收入，而茅臺只有技術與金融兩層收入。至于綠茶，地租收入強，而技術競爭力不強，沒有金融收入。這就是中國茶的老大——綠茶的尷尬之處：由于地段說了算，到處是原產地公用品牌與本地消費，出了原產地與傳統(tǒng)銷區(qū)，就缺乏話語權。

　　土地、技術與資本(倉儲投資收藏屬于資本收益中的一種，獲取時間復利)，就構成了中國茶類核心競爭力的三大關鍵生產要素，普洱茶三種要素都強，優(yōu)化組合起來，就容易創(chuàng)建品牌，獲取規(guī)模收入與豐厚利潤。而制度、信息、勞動力這三個要素，對中國六大茶類是公平的，大家在同一條起跑線，也就是機會平等，至于能力不平等，那是具體的茶企不善于構建生產要素組合競爭力之故也!　　

　　就茶葉而言，還要談一下歷史品牌。茅臺酒是歷史品牌，大益也是歷史品牌。茶企打造歷史文化品牌，其實屬于制度這個生產要素范疇。文化屬于廣義的制度。大眾消費文化的長期共識，形成歷史品牌!

　　了解生產要素底牌，就可以談普洱茶生產要素組合的“麻將經濟學”。

　　做普洱茶生意，就像打麻將，通過置換重組，可以將一副爛牌，換成好牌。

　　有位朋友說，他想通過三到五年時間，將一倉庫的大貨置換成精品。其的手法是，普通茶低價快速流通出去，不斷補進精品。從而將基礎物流倉變成精品倉。價值置換，就是普洱茶要素重組的精髓。就建倉而言，不好的茶、一般的茶，就像摸到爛牌，果斷打出去，置換成好牌;普洱茶的換倉，就是在市場大流通中進行不斷換手置換?；A倉→精品倉→奢侈品倉→文物倉，就是通過十多年，甚至二三十年不斷置換的結果，大部分流通出去消耗，剩者為王!　　

　　普洱茶是中國六大茶類中價值重組套路最多的茶類。比如其可以很方便地在綠茶化與茅臺酒化之間快速切換。玩純料，就是綠茶化普洱打天下。純料玩不過茶農，從2019年開始廠商普遍茅臺酒化，拼配與熟茶成為王道。套路多，換手空間大，普洱茶的價值重組麻將經濟學讓人趨之若鶩!

　　我們講創(chuàng)新，其實劃時代的創(chuàng)新可遇不可求，茶行業(yè)的創(chuàng)新大都是小創(chuàng)新、微創(chuàng)新。就商業(yè)價值而言，就像打麻將，牌還是那么多牌，并沒有創(chuàng)新出新牌，但麻將勝負手的魅力乃在于，用普天下人已知的牌，打出不斷創(chuàng)新的組合。理解了做普洱茶就像打麻將，自然就會在要素新組合中尋求創(chuàng)新價值……

　　作者丨茶界白馬非馬

　　攝影|吉星坦羅(部分)

　　來源丨請上帝喝茶