在武夷山，春天的洗禮

　　是辛勤的勞作凝結(jié)的醉美茶韻

　　是一季的朝露與晚霞

　　感恩做茶人、體悟安心茶韻

　　一起回顧醉美春茶季吧

　　# 春茶“紀”#

　　巖茶，逐漸成為日常之飲，喝一杯茶，除了入口后的回味，放心、健康更是喝茶人最關(guān)注的。

　　深諳茶味，那必須去一次武夷山，你會發(fā)現(xiàn)優(yōu)越的自然條件，使得生長在此的大紅袍獨具特色、“巖韻”分明。啜飲一口大紅袍，時間的流逝都仿佛慢了。

　　飲一杯茶，便是從飲盡山林之味開始，或甘甜、或香濃，無不透著茶葉最初在山林生長時，經(jīng)歷的那份純粹“茶氣”。

　　這份茶氣經(jīng)過一整個春季的洗禮，變得更加簡明扼要——極少卻嚴苛的人工干預(yù)，除了盡可能保留巖茶本真，更是武夷星對于 “一心做好茶”這一初衷與決心的堅持。

　　從茶園到茶杯，一杯放心好茶

　　有跡可循

　　采摘

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　　采茶人的匠心，是“手”能生巧。用大拇指之力，將茶葉輕輕摘下。片片嫩芽，不要擠壓，使其暢快的呼吸。

　　萎凋

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　　防曬?不，我們不防曬，就是要激發(fā)茶葉的韌性。萎凋過程中日光讓水分減少，葉片變得柔軟，不再是初時那般又硬又脆，漸漸有了茶的雛形。

　　做青

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　　搖青和靜置交替進行，一動一靜，茶葉在自然的碰撞過程中建立了新平衡。多一分太苦澀，少一分缺茶味。恰如其分的做青，妙也最難。

　　殺青

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　　高溫破壞茶青里的酶活性，全程不斷翻炒，拋、抖、撒、拓等手法交替炒制，除去鮮葉的青草氣息，散發(fā)出茗香。

　　揉捻

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　　制茶師，手凈有力，每一次揉捻都精準掌握力度。憑借著老經(jīng)驗，使茶葉成條狀，讓茶汁均勻而充分釋出。細胞破碎，茶汁溢出，沖泡時茶韻更讓人回味。

　　烘焙

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　　烘焙主要包括毛火、攤涼、足火三步，以火為底，逐步發(fā)揮茶的底蘊。烘焙之“火”即是最后讓茶葉得以深化，“活”起來的真正原因。

　　以用心勞作，確保茶葉品質(zhì)

　　以嚴謹態(tài)度，恪守好茶標準

　　每個環(huán)節(jié)都精益求精，是我們應(yīng)該去做的

　　一心一意做一杯好茶，是我們恒定不變的初心