原文標題：大益茶文化解讀系列｜NO7·金針白蓮
愛蓮
喉潤浮靈岫，齒香韻無窮”
喉潤浮靈岫，齒香韻無窮”
“金針顯毫光，白蓮生清風；
從“愛蓮說”到“金針白蓮”
蓮花，又叫荷花、芙蕖、水芝、水蕓、水目、澤芝、水華、菡萏、芙蓉、玉環(huán)、六月春、中國蓮、六月花神、玉芝、凌波仙子、水宮仙子、君子花等。單看名字就知道古人對荷花有多推崇了。
歷代大文豪們和文人墨客，都不吝紙墨借荷抒情，以荷明志。
南北朝的《西洲曲》寫道“采蓮南塘秋，蓮花過人頭。低頭弄蓮子，蓮子清如水?！?/span>
李商隱寫下“世間花葉不相倫，花入金盆葉作塵。惟有綠荷紅菡萏，卷舒開合任天真?！薄凹t菡萏”是未開荷花，也就是荷花花苞。
宋代楊萬里更是對荷花情有獨鐘，寫下耳熟能詳的名句“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”，“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”。
明朝徐渭寫有“鏡湖八百里何長，中有荷花分外香；蝴蝶正愁飛不過，鴛鴦拍水自雙雙?！?/span>
荷花，在詩歌中的出場，總是充滿詩情畫意的。
文中經典：《愛蓮說》
茶道君很喜歡北宋理學家周敦頤的《愛蓮說》。這篇代表性的文章通過對蓮的形象描寫，歌頌了蓮花堅貞的品格，也表現了作者對高尚情操的追求，對正直人格的仰慕。
文章言簡意賅，文采斐然，茲錄如下：
“水陸草木之花，可愛者甚蕃。晉陶淵明獨愛菊。自李唐來，世人甚愛牡丹。予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭凈植，可遠觀而不可褻玩焉。予謂菊，花之隱逸者也；牡丹，花之富貴者也；蓮，花之君子者也。噫！菊之愛，陶后鮮有聞。蓮之愛，同予者何人？牡丹之愛，宜乎眾矣。”
蓮花實為百花叢中的賢君子：“出淤泥而不染”是不與世俗同流合污；“濯清漣而不妖”代表著純真自然，不顯妖媚；“中通外直”則體現為內心通達，行為正直；“不蔓不枝”，即不攀附權貴；“香遠益清”，乃美名遠揚；“亭亭凈植”，為高潔獨立；“可遠觀而不可褻玩”，自尊自愛，令人敬佩。
茶中經典：金針白蓮
大益有一款茶，不僅名字獨特，用料講究，而且香氣、韻味、意境都很接近蓮花之品格，那就是金針白蓮。
金針白蓮（原名“白針金蓮”）為勐海茶廠首創(chuàng)，屬普洱熟茶之經典。其配方源自云南歷史名茶“女兒茶”，采用高級別的茶青，配以大益數十年精湛發(fā)酵技術制成。
因該茶芽頭顯露，金毫突出，且其芽緊細似針，是為“金針”；色澤栗色泛灰白，透荷香之氣，獨具“蓮韻”，是為“白蓮”。故名之為“金針白蓮”。
這款茶，其內質湯色紅艷；滋味甘醇、順滑、細膩；香氣綿綿，陳香之中，帶有荷香。
茶道君鐘愛蓮花，自然也十分愛金針白蓮。
金針白蓮的美，是一種潔凈的美。干干凈凈的茶，干干凈凈的人，如素色的荷蓮，出淤泥而不染，濯清漣而不妖，見過世間黑暗，內心依然澄澈；遍歷風雨坎坷，也依舊保持初心與善意。
金針白蓮的美，是一種素雅的美。有時如溫柔大度的賢淑女子，有時又如溫文爾雅的謙謙君子。素雅，是淡到極致的美，沒有瑰麗的色彩與渲染，卻自有氣質藏于其間，坦蕩、真誠、自然，“樸素而天下莫能與之美"（莊子語）。
有的茶人說，我怎么喝不出荷香？
其實此茶重意而不重形。東方藝術的美，是朦朧的，空靈的，意境的。這種味外之味的美感，在于若有若無之間所建構的一種韻致。
正如朱自清的《荷塘月色》描述淡淡月色之下，脈脈流水之上的荷葉的美，朦朧之中，美不可言。
“曲曲折折的荷塘上面，彌望的是田田的葉子。葉子出水很高，像亭亭的舞女的裙。層層的葉子中間，零星地點綴著些白花，有裊娜地開著的，有羞澀地打著朵兒的；正如一粒粒的明珠，又如碧天里的星星，又如剛出浴的美人。微風過處，送來縷縷清香，仿佛遠處高樓上渺茫的歌聲似的?！?/span>
素雅、潔凈的金針白蓮的幽幽陳韻，與那美麗動人的荷花一樣，已經超越了具象，超越了滋味；
茶與荷花，仿佛都有了生命力，變成了富有詩情畫意的藝術形象，變成美的化身。
茶道君不禁想：如果在云白風清、葉翠花紅的荷塘邊，用素雅的碗碟，素凈的茶具，用清澈的泉水，來泡一壺金針白蓮，在蓮香陣陣中，寧靜從容，澄澈心靈，該是人生多大的享受與幸福??！
@大益茶道院
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