郭少華：傳統(tǒng)茶文化助力高山普洱茶農(nóng)脫貧

　　作為中國名茶之一，普洱茶近年來的熱度持續(xù)走高，越來越來的“愛茶人”開始成為普洱茶的忠實(shí)擁躉。相比其他茶葉品種，普洱茶除了講究產(chǎn)區(qū)之外，對(duì)制茶師傅的手藝與經(jīng)驗(yàn)也更為倚重，因此近來由知名制茶師傅制作的“大師普洱茶”尤其受歡迎，許多資深茶友甚至只認(rèn)制茶師傅的“招牌”，一路跟隨，與品牌之間形成了深厚的感情。

　　在云南的普洱茶制茶大師里，郭少華是為數(shù)不多的女性制茶師傅，她不僅制茶經(jīng)驗(yàn)豐富，所創(chuàng)立的普洱茶品牌深受茶友們追捧，而且熱衷于公益，在圈內(nèi)享有良好的口碑。日前，郭少華女士接受了媒體專訪，暢談了自己與普洱茶的不解之緣以及這些年的心路歷程。

　　郭少華，出生于云南省昆明市，元昌號(hào)車間老廠長、原青餅配方萌芽先驅(qū)者、國標(biāo)指定普洱茶專家、八八青餅研究院高級(jí)工程師。“藏劍山莊”創(chuàng)始人，是中國“大師普洱茶”的代表性品牌。

　　據(jù)悉，與普洱茶打了40多年交道的郭少華不僅擁有豐富的普洱茶制作經(jīng)驗(yàn)，尤其在普洱茶拼配領(lǐng)域造詣深厚，其自創(chuàng)的無極拼配節(jié)點(diǎn)享譽(yù)業(yè)界，成為了行業(yè)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)。

　　不僅如此，對(duì)上世紀(jì)80年代的經(jīng)典配方的“偏愛”也成了郭少華區(qū)別于其他制茶師傅的顯著“標(biāo)簽”。當(dāng)時(shí)，郭少華經(jīng)過攻關(guān)，成功地分化出88青餅和73青餅，震驚業(yè)界。近年來，經(jīng)過持續(xù)探索和不懈努力，郭少華終于還原出了88青和73青的配方茶原型，讓這些經(jīng)典配方得以重新與茶友相見。

　　在郭少華看來，傳統(tǒng)制茶工藝不僅凝聚著制茶手藝人的“匠心”，更是對(duì)源遠(yuǎn)流長的普洱茶文化的傳承。因此，在數(shù)十年的制茶生涯中，郭少華一直在很大程度地保留著當(dāng)初的制作工藝與流程，但是這種保留并不是簡(jiǎn)單的“復(fù)刻”，而是添加了諸如“茶菁制”的許多創(chuàng)新性元素，在保持與時(shí)俱進(jìn)的同時(shí)也更好地提升普洱茶的品質(zhì)。

　　盡管已年近六十，但習(xí)慣了親力親為的郭少華現(xiàn)在依舊奔波在茶山之中，從收料、拼配、篩選，到壓制監(jiān)管以及包裝出品層層把關(guān)，從源頭上確保每一餅普洱茶的卓越品質(zhì)，也讓產(chǎn)品具備極高性價(jià)比，不負(fù)茶友們的信賴。

　　身為一名制茶人，生計(jì)于大山，感恩于茶農(nóng)。這一樸素的理念，一直支持著郭少華女士積極投身公益、回饋社會(huì)。勐海縣勐阿鎮(zhèn)曼邁村小新寨，一座位于大山深處的美麗村寨。這里海拔高達(dá)1750米，氣候適宜，環(huán)境宜人，雖然出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的古樹青毛茶，但是卻長期飽受貧困之苦，年輕人只得常年外出打工，只有老人小孩留守在寨子里。

　　郭少華連續(xù)多年對(duì)小新寨進(jìn)行定點(diǎn)幫扶。一方面，郭少華女士每年都會(huì)以較高的價(jià)格將小新寨所產(chǎn)的古樹毛料全部收購，讓茶農(nóng)們的收入逐年增長，最終得以脫貧致富。

　　另一方面，郭少華女士還會(huì)時(shí)不時(shí)地給寨子里的貧困老人和小孩送去毛毯、書包、文具盒等生活和學(xué)習(xí)用品，并送去慰問金，改善他們的生活。

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