中國(guó)綠茶目前發(fā)展現(xiàn)狀

  中國(guó)是全球綠茶大國(guó),其綠茶出口量超過(guò)世界上其它任何國(guó)家。中國(guó)有廣袤的茶區(qū),生產(chǎn)多種茶類。新開(kāi)墾的茶園不斷增加,單產(chǎn)提高,但部分茶葉省份的茶園面積也有小幅增長(zhǎng)和下降。這些波動(dòng)對(duì)中國(guó)的綠茶出口會(huì)產(chǎn)生影響。中國(guó)綠茶產(chǎn)區(qū)的茶園面積變化會(huì)影響綠茶的價(jià)格,也可能改變消費(fèi)者對(duì)特種茶的需求,為高檔茶帶來(lái)新的商機(jī)。

綠茶進(jìn)出口情況

  美國(guó)的大部分綠茶是從中國(guó)進(jìn)口,在2015年至2019年期間,每年從中國(guó)進(jìn)口的綠茶占美國(guó)綠茶進(jìn)口總量的43%至51%。從中國(guó)進(jìn)口的包裝綠茶和有機(jī)綠茶大幅增長(zhǎng),這也吻合美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果,相比紅茶,美國(guó)消費(fèi)者更喜歡綠茶。

  2019年,中國(guó)茶葉生產(chǎn)總量的87%用于內(nèi)銷,13%用于出口,出口總量36.66萬(wàn)噸,其中83%是綠茶。

  中國(guó)的綠茶遍布全球。中國(guó)綠茶出口總量的20%(約7.5萬(wàn)噸)是出口至摩洛哥。摩洛哥購(gòu)買大量的綠茶用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)和再出口,是迄今為止中國(guó)綠茶的最大進(jìn)口國(guó)。薄荷綠茶的普及是促使摩洛哥大量進(jìn)口綠茶的主要因素。出口到美國(guó)的中國(guó)綠茶份額要小得多,通常每年約為4%。受美元匯率因素的影響,美國(guó)在中國(guó)茶葉購(gòu)買名單中排名第6-8位。出口到加拿大的綠茶占比低于0.5%,然而,值得注意的是,這些數(shù)字并不一定反映中國(guó)綠茶在這些國(guó)家市場(chǎng)上的實(shí)際數(shù)量。美國(guó)和加拿大從非茶葉生產(chǎn)國(guó)進(jìn)口包裝茶、調(diào)配茶和調(diào)味茶,這些茶中也包括中國(guó)綠茶。

中國(guó)綠茶生產(chǎn)

  過(guò)去五年,中國(guó)的茶葉產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng),包括綠茶。僅從2017年到2019年,中國(guó)綠茶產(chǎn)量增長(zhǎng)5%。2019年,中國(guó)茶葉總產(chǎn)量近280萬(wàn)噸,比2015年增長(zhǎng)19%。各茶類占比如下:綠茶63.5%,黑茶13.5%,紅茶11%,烏龍茶9.9%,白茶1.3%,黃茶0.3%。

  中國(guó)大約有16個(gè)省的茶葉產(chǎn)量超過(guò)一萬(wàn)噸。盡管如此,排名前三的省份(福建、云南和湖北)所產(chǎn)茶葉合計(jì)占全國(guó)茶葉生產(chǎn)總量的41%。這些省份生產(chǎn)了大量的綠茶,但根據(jù)所產(chǎn)綠茶種類的不同,其規(guī)模也有所差異。例如,云南省在綠茶生產(chǎn)省份中排名第三,但綠茶僅占其年產(chǎn)量的45.8%;浙江省在綠茶生產(chǎn)省份中排名第四,但其生產(chǎn)茶葉的92%都是綠茶。

  隨著地區(qū)的發(fā)展,西部省份(貴州、四川、云南)是最大的綠茶生產(chǎn)省份,約占中國(guó)綠茶總量的40%。貴州所產(chǎn)的綠茶占全國(guó)綠茶總量的15%。東部省份(安徽、福建、浙江)提供了綠茶總產(chǎn)量的1/4,這些省份也是主要的茶葉出口區(qū)域。

  中國(guó)茶園平均單產(chǎn)約為900公斤/公頃。與此相比,印度茶園單產(chǎn)約為2000公斤/公頃,越南是1300公斤/公頃,中國(guó)的表現(xiàn)似乎并不那么樂(lè)觀,主要有以下兩個(gè)原因。首先,中國(guó)所處位置偏北,這意味著在寒冷季節(jié),茶葉產(chǎn)量會(huì)減少;其次,中國(guó)的茶園面積越來(lái)越大。從2010年至2019年,中部省份(湖北、湖南、陜西)的茶園總面積增加了31%,西部地區(qū)的貴州省在過(guò)去十年中茶園面積增加了179%。

  中國(guó)將繼續(xù)在綠茶領(lǐng)域保持世界領(lǐng)先地位,但中國(guó)的茶業(yè)發(fā)展新領(lǐng)域會(huì)持續(xù)變化。國(guó)內(nèi)和全球消費(fèi)者的飲茶偏好將幫助茶葉生產(chǎn)商決定茶葉的特征,包括品質(zhì)質(zhì)量和風(fēng)味特征。

  By Cat Coughran

  作者:Cat Coughran

  譯者:于英杰

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