石碧鵬，畢業(yè)于浙江大學(xué)茶學(xué)系。曾先后在浙江省杭州茶廠、杭州福海堂茶業(yè)公司和一家以食療健康養(yǎng)生為主營(yíng)業(yè)務(wù)的涉農(nóng)外企工作。現(xiàn)任新昌縣雪溪茶葉有限公司和杭州三和萃茶葉科技有限公司董事長(zhǎng)。公司生產(chǎn)的“天姥雪里紅茶”在2019年世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選中斬獲“大金獎(jiǎng)”?！巴Ｔ旗F”茶多次榮獲浙江省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)和“中綠杯”金獎(jiǎng)。石碧鵬本人獲得紹興市首屆鄉(xiāng)村振興“領(lǐng)雁計(jì)劃”人才稱號(hào)。
石碧鵬從小愛(ài)茶，在涉茶、涉農(nóng)企業(yè)摸打滾爬的幾年時(shí)間里，更堅(jiān)定了他從事茶產(chǎn)業(yè)的念頭和決心。2006年，他毅然辭去工作，返鄉(xiāng)承包了新昌縣雪溪茶場(chǎng)，創(chuàng)辦了新昌縣雪溪茶業(yè)有限公司。由于茶場(chǎng)位居深山，遠(yuǎn)離城市，經(jīng)營(yíng)狀態(tài)一直不是很好。建立之初，石碧鵬親自參與紅茶工藝的研發(fā)工作。他不僅勇于嘗試，且以師出多門(mén)的心態(tài)發(fā)展自己，一經(jīng)決定便勇往直前。他憑借九曲紅梅的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，在紅茶發(fā)酵環(huán)節(jié)運(yùn)用重日頭萎凋，燈光、日光發(fā)酵的光熱特點(diǎn)，使其產(chǎn)生明顯的花果香;又在試驗(yàn)茶葉不同形狀對(duì)茶葉風(fēng)味的影響時(shí)，發(fā)現(xiàn)卷曲形的紅茶雖有著高識(shí)別度的特點(diǎn)，但對(duì)花果香風(fēng)味的影響卻是負(fù)面的，從而決定做成條形。經(jīng)過(guò)反復(fù)研究和試驗(yàn)，才有了今天享譽(yù)茶界的天姥雪里紅茶。
第二年，石碧鵬創(chuàng)立了自己的商品品牌——“三和萃”。他說(shuō)，“三和萃”就是天和、地和、人和的和諧統(tǒng)一，茶葉吸收天地之精粹，通過(guò)茶人的匠心制作，奉獻(xiàn)出一杯健康好茶。他在杭州西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)承包經(jīng)營(yíng)了龍塢基地，創(chuàng)辦了杭州三和萃茶葉科技有限公司。龍塢基地是集種植、生產(chǎn)、銷售于一體的經(jīng)營(yíng)模式，這樣的業(yè)態(tài)造就了相對(duì)穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)、健康的產(chǎn)業(yè)模式，卻也一定程度上制約著自身的發(fā)展壯大。茶學(xué)專業(yè)出身的石碧鵬以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖虏杈?，三十年如一日地維持著產(chǎn)品的安全可靠、維護(hù)著消費(fèi)者對(duì)“三和萃”品牌的信任。或許是因?yàn)槭贴i的這份從容，“三和萃”雖然以相對(duì)緩慢的速度成長(zhǎng)，卻呈現(xiàn)出了扎實(shí)的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。
2012年，一次機(jī)緣巧合，石碧鵬參加了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)組織的茶葉產(chǎn)業(yè)提升培訓(xùn)學(xué)習(xí)。在培訓(xùn)班上，他認(rèn)識(shí)了許多茶產(chǎn)業(yè)的專家和同行，這對(duì)他的影響是深遠(yuǎn)而意義深刻的。在武夷山考察紅茶時(shí)，他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)刂撇杓妓噷?duì)烘焙這一道工藝給予了非常大的重視，炭焙由里而外的作用特點(diǎn)更是令他印象深刻、深受啟發(fā)。隨后，石碧鵬便以“大膽猜想、小心求證”的態(tài)度改制了雪溪茶場(chǎng)對(duì)新昌卷曲類名優(yōu)茶——望海云霧的工藝。2017年，三和萃牌望海云霧茶在浙江省農(nóng)博會(huì)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品評(píng)選中獲得金獎(jiǎng)。
多年來(lái)，石碧鵬堅(jiān)持以實(shí)在的基地建設(shè)、穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)、健康的經(jīng)營(yíng)模式為抓手，不定期邀請(qǐng)茶葉機(jī)構(gòu)的專家團(tuán)隊(duì)對(duì)茶園基地進(jìn)行專業(yè)檢測(cè);加大與中茶所茶葉專家團(tuán)隊(duì)合作的力度，進(jìn)行茶園生物多功能性調(diào)查，保持茶園生態(tài)環(huán)境健康;通過(guò)浙大茶學(xué)系王校常團(tuán)隊(duì)普測(cè)土壤各項(xiàng)指標(biāo)，檢驗(yàn)多種有機(jī)質(zhì)的分布情況，做到精準(zhǔn)、科學(xué)施肥。在經(jīng)驗(yàn)與技術(shù)相結(jié)合的科學(xué)管理模式下，從增產(chǎn)提效、質(zhì)量保證、茶園管理等方面實(shí)踐出了多條做健康好茶的經(jīng)驗(yàn)，不僅實(shí)現(xiàn)了自身的長(zhǎng)足健康發(fā)展，更為周邊的茶園管理、建設(shè)起到了示范作用。
如今的石碧鵬，分別在紹興、杭州和寧波共承包茶園3000多畝，年生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)龍井茶、云霧茶、紅茶等茶類已達(dá)到10萬(wàn)斤以上，年銷售超過(guò)4000萬(wàn)元。
回顧這段時(shí)期，石碧鵬總結(jié)說(shuō)這是高校的專業(yè)學(xué)習(xí)和國(guó)企、民企、外企等事茶經(jīng)歷之后的總結(jié)和重新出發(fā)，無(wú)論哪一段經(jīng)驗(yàn)的缺失都不可能造就今天的石碧鵬和“三和萃”事業(yè)。
做健康好茶!這是石碧鵬發(fā)自內(nèi)心的拳拳愛(ài)茶之心，也是他追求茶事業(yè)的堅(jiān)定目標(biāo)。三十年的辛苦耕耘，石碧鵬矢志不渝。對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，石碧鵬表示將繼續(xù)堅(jiān)持正確的經(jīng)營(yíng)模式，讓“三和萃”能健康、可持續(xù)地發(fā)展壯大。石碧鵬，用他的拳拳愛(ài)茶之心，譜寫(xiě)著他樸實(shí)無(wú)華的茶人生。
(作者為新昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息中心 楊海英)
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