蒙山甘露潤(rùn)黃芽，冰清玉潔天下雅

? ? ? ?文海燕與中國(guó)工程院院士劉仲華教授合影

　　文海燕，女，漢族，高級(jí)茶藝技師，2004年創(chuàng)建四川省名山區(qū)天下雅茶莊；2016年成立四川省天下雅茶業(yè)有限公司，任總經(jīng)理；2019年起，擔(dān)任四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)理事。

　　天下雅茶莊：逐夢(mèng)非遺傳承

　　1994年高中畢業(yè)的文海燕，先后涉足過(guò)建材、機(jī)械加工等行業(yè)。隨著兒子的出生、長(zhǎng)大、上學(xué)，她開(kāi)始規(guī)劃自己的事業(yè)發(fā)展方向。想到自己十多歲就看父輩做三花茶，因此對(duì)茶香特別敏感，一下就豁然開(kāi)朗，油然而生宿愿已久的理想---做茶。剛開(kāi)始，她只是把茶當(dāng)生意做，做完一單賺了錢，心里就非常高興。后來(lái)，隨著對(duì)蒙頂山茶文化的深入了解，她不由自主地意識(shí)到自己應(yīng)有的責(zé)任擔(dān)當(dāng)：把蒙頂山茶文化弘揚(yáng)好，讓千年貢茶香飄尋常百姓家。

　　蒙山天下雅茶文化體驗(yàn)中心

　　為了泡好一杯茶，她不斷向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，向書(shū)本學(xué)習(xí)，向前輩學(xué)習(xí)，并到專門的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶藝知得從業(yè)資格。功夫不負(fù)有心人，2013年她考取了中級(jí)茶藝技師證，2017年又考取了高級(jí)茶藝識(shí)并獲技師證。

　　幾年的學(xué)習(xí)摸索，讓文海燕開(kāi)始思索：做茶葉批發(fā)雖然也掙錢，但掙的是辛苦錢，帶著“為什么蒙頂山茶總是成為別人的原料基地、代加工茶呢？”“為什么不嘗試做高端茶、品牌茶、特色茶呢？”等“為什么”，查閱了雅安出版的蒙頂山茶文化書(shū)籍，拜訪了具有匠心精神的制茶師傅，蒙頂山、周公山、總崗山……都留下了她的足跡。最終，文海燕聘請(qǐng)了名山區(qū)鐘情手工茶制作30余年的向世全擔(dān)任茶廠廠長(zhǎng)，幫她監(jiān)制茶產(chǎn)業(yè)，并組建了企業(yè)的核心團(tuán)隊(duì)，始終堅(jiān)持“專一、專注、專業(yè)”的經(jīng)營(yíng)理念，以“天下雅茶，好喝的茶”為品牌發(fā)展理念，致力打造蒙頂山茶優(yōu)秀品牌。由于企業(yè)堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，根據(jù)客戶對(duì)茶的口感需求不斷進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，企業(yè)產(chǎn)品從最初單一的蒙頂甘露、毛峰逐漸增加了黃芽、玉葉長(zhǎng)春、紅茶、花茶等，滿足了不同層次的消費(fèi)者的多元需求，回頭客逐年增加。

　　中央電視臺(tái)在蒙山天下雅茶體驗(yàn)中心拍攝

　　通過(guò)不斷鉆研，“天下雅”的蒙頂甘露手工制作技藝達(dá)到爐火純青。在此基礎(chǔ)上，又開(kāi)展了蒙頂山系列傳統(tǒng)名茶的工藝研發(fā)。憑著對(duì)茶葉品質(zhì)孜孜不倦的研究和追求，2018年，企業(yè)創(chuàng)新恢復(fù)了宋代《北苑茶錄》記載的宣和四年造傳統(tǒng)名茶“玉葉長(zhǎng)春”工藝并獲得國(guó)家專利。正是這樣的堅(jiān)守，2015年5月，向世全被評(píng)為茶葉加工二級(jí)技師；2016年，成為了國(guó)家高級(jí)制茶技師、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師。2014年至今，四川省貿(mào)易校聘請(qǐng)他擔(dān)任制茶技術(shù)培訓(xùn)教師，先后培訓(xùn)師生2000余人，學(xué)員遍布雅安，重點(diǎn)幫助培訓(xùn)貧困村茶農(nóng)做茶，為當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收脫貧做出了貢獻(xiàn)?！堆虐踩?qǐng)?bào)》、《蒙頂山茶》刊對(duì)他進(jìn)行過(guò)專題報(bào)道。央視農(nóng)業(yè)頻道、四川電視臺(tái)等中央和省級(jí)媒體對(duì)他進(jìn)行過(guò)大張旗鼓的宣傳，產(chǎn)生了較大的影響。2018年12月，向世全被命名為蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝的代表性傳承人，成為為數(shù)不多的非遺傳承人之一。2020年春節(jié)前夕，四川省政府副省長(zhǎng)堯斯丹在名山專門接見(jiàn)了他，勉勵(lì)他繼續(xù)弘揚(yáng)和傳承好蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝。2020年5月20日，在市區(qū)文體旅游局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、非遺中心、新店鎮(zhèn)黨委政府等相關(guān)部門和單位的支持下，向世全在全國(guó)唯一保存完整的茶馬司的所在地名山區(qū)新店鎮(zhèn)新星村成立了中國(guó)？茶馬司蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝傳習(xí)所，專業(yè)從事蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝的傳承，積極培養(yǎng)新生力量，大力弘揚(yáng)茶馬文化，不斷提升蒙頂山茶品牌溢價(jià)。

　　從2004年至今，“天下雅”品牌的蒙頂山系列名茶遠(yuǎn)銷東北、華北、華南地區(qū)和香港以及美國(guó)、法國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，深受消費(fèi)者厚愛(ài)?！疤煜卵拧背蔀槊身斏讲韪叨水a(chǎn)品的代表品牌之一，在市場(chǎng)上贏得了良好的口碑。

　　天下雅茶生態(tài)茶園

　　天下雅茶業(yè)：開(kāi)啟品牌成長(zhǎng)夢(mèng)

　　“天下雅”品牌的誕生，源于一次文海燕陪同遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友到蒙頂山旅游。她在蒙頂后山散步時(shí)無(wú)意間看到“蒙山天下雅”的石刻，一下子就激發(fā)了靈感，隨即去工商局把經(jīng)營(yíng)多年的茶葉加工作坊注冊(cè)為天下雅茶莊。自此，天下雅茶莊從川西茶葉市場(chǎng)發(fā)展到吳理真廣場(chǎng)、茶馬古城，從20多平米的小店發(fā)展到60多平米的精品店，再到100多平米的體驗(yàn)店，發(fā)生了巨大的變化。

　　為了實(shí)現(xiàn)品牌營(yíng)銷，提升品牌價(jià)值，文海燕積極參加各種活動(dòng)，多方宣傳推介“天下雅茶”：一是參加制茶比賽。2013年3月，向世全代表公司參加了第四屆“蒙頂山杯”斗茶大賽，獲手工茶銀獎(jiǎng)。二是參加評(píng)比活動(dòng)。先后參加“四川省第二屆農(nóng)村手工藝大師”、“中國(guó)制茶大師”等評(píng)選，擴(kuò)大了公司與產(chǎn)品的影響力，提升了知名度。三是參加各種文化茶事活動(dòng)。2014年4月21日，作為雅安手工茶制茶師唯一代表，向世全參加了2014世界超級(jí)模特大賽全球總決賽在名山區(qū)組織的“世界超模秀雅安”國(guó)際文化交流活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)教來(lái)自35個(gè)不同國(guó)家的世界超模體驗(yàn)手工制茶，展示了蒙頂山精湛的傳統(tǒng)制茶技藝。中國(guó)茶業(yè)網(wǎng)、中國(guó)好茶網(wǎng)、四川旅游政務(wù)網(wǎng)、北緯網(wǎng)、《雅安日?qǐng)?bào)》等十多家省內(nèi)外媒體進(jìn)行了集中宣傳報(bào)道。四是參加各種展會(huì)。近年來(lái)，天下雅茶業(yè)先后自行參加了北京國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)、成都秋季茶博會(huì)、首屆中國(guó)（日照）國(guó)際茶葉博覽會(huì)等展會(huì)、第九屆四川國(guó)際茶博會(huì)、第15屆深圳茶博會(huì)等茶展，向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、文化和旅游部等國(guó)家有關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)和茶葉專家以及茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、茶葉經(jīng)銷商、媒體記者宣傳推介蒙頂山茶、雅安藏茶歷史文化和產(chǎn)品，為擴(kuò)大雅茶知名度和美譽(yù)度辛勤耕耘、默默奉獻(xiàn)。央視七套《農(nóng)廣天地》“農(nóng)田餐桌”欄目、央視七套《美麗中國(guó)鄉(xiāng)村行》欄目和最河北直播間、四川電視臺(tái)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國(guó)報(bào)道網(wǎng)、《華西都市報(bào)》等媒體先后對(duì)她進(jìn)行了采訪報(bào)道。

　　文海燕女士接受中央電視臺(tái)采訪

　　通過(guò)十六年的堅(jiān)持和堅(jiān)守，名山天下雅茶莊已經(jīng)發(fā)展成一家集生態(tài)茶園種植管理、茶葉生產(chǎn)加工銷售和茶技茶藝培訓(xùn)為一體的現(xiàn)代茶葉企業(yè)---四川天下雅茶業(yè)有限公司，擁有生態(tài)茶園120畝、聯(lián)盟基地800畝，茶葉加工廠一個(gè)、精加工作坊一個(gè)，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣狻?/p>

　　雅茶雅天下：文化給力圓夢(mèng)想

　　依托蒙頂山得天獨(dú)厚的自然、歷史與文化資源優(yōu)勢(shì)，文海燕正朝著茶文化的傳承與弘揚(yáng)不斷摸索。她每天都有一堂必修課：打開(kāi)店門，首先把從蒙頂山取回來(lái)的泉水煮好，泡上蒙頂甘露為植茶始祖吳理真敬獻(xiàn)三杯茶，并默默祈禱和祝福，發(fā)愿為弘揚(yáng)蒙頂山茶文化盡心盡力。

　　如今，天下雅茶的產(chǎn)品包裝已完成升級(jí)換代。第一代產(chǎn)品突出做“四雅”文化。雅安有三雅，還有雅茶。2004年做禮品盒裝時(shí)，她就構(gòu)思了四款不同的蒙頂山茶，分別是：黃芽、甘露、石花和玉葉長(zhǎng)春，包裝上分別印有介紹雅雨、雅女、雅魚(yú)和雅茶的文字和照片?，F(xiàn)在想起來(lái)，可以說(shuō)就是蒙頂山茶的小罐茶啊。第二代產(chǎn)品主推熊貓文化。2008年改進(jìn)包裝時(shí)，她就開(kāi)始考慮融入熊貓文化，熊貓能生存的地方，生態(tài)環(huán)境絕對(duì)是一流的，茶葉原料也是好的，蒙頂山茶的質(zhì)量更是放心的。這樣，傳播起自己產(chǎn)品，就有故事可講。第三代產(chǎn)品，突出生態(tài)環(huán)保和歷史文化。2016年優(yōu)化產(chǎn)品包裝時(shí)，她考慮了生態(tài)、環(huán)保、簡(jiǎn)潔的因素，在設(shè)計(jì)、材質(zhì)、色彩等方面大膽突破，使用了模態(tài)包裝材料，突出了茶文化元素，外有名家的題字，內(nèi)有自創(chuàng)的《雅茶賦》陪襯，環(huán)保輕便，受到消費(fèi)者青睞。

　　法國(guó)友人在蒙山天下雅茶文化體驗(yàn)館制茶

　　2015年，四川天下雅茶業(yè)有限公司在名山區(qū)茶馬古城組建了蒙山天下雅茶文化體驗(yàn)中心，中心距離蒙頂山茶文化博物館和西南地區(qū)最大的茶葉批發(fā)市場(chǎng)“世界茶都”均只有200米左右，體驗(yàn)中心正面就是全國(guó)唯一的蒙頂山茶交所，區(qū)位優(yōu)勢(shì)非常明顯。中心至今先后接待了來(lái)自韓國(guó)、法國(guó)、俄羅斯等國(guó)家和香港、澳門、臺(tái)灣地區(qū)的上千名愛(ài)茶人士來(lái)此學(xué)習(xí)、交流蒙頂山茶文化，先后有中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)和北京、上海、廣東、浙江、湖南、湖北、甘肅、黑龍江等十多個(gè)省、市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)以及浙江、湖南、四川等地農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系教授專家和安徽、湖南、浙江等黃茶產(chǎn)地企業(yè)、同仁，還有全國(guó)、全省文化界的名家來(lái)此品茗交流。許多茶客慕名而來(lái)，在品味蒙頂山茶的同時(shí)，也將蒙頂山茶的歷史文化傳播到國(guó)內(nèi)外。

　　正因?yàn)槲暮Ｑ嘣趥鞑ッ身斏讲柚R(shí)、弘揚(yáng)蒙頂山茶文化、服務(wù)蒙頂山茶經(jīng)濟(jì)方面作出的突出貢獻(xiàn)，她被評(píng)為全省30位“首屆川茶金花”之一，在2020年7月4日四川國(guó)際茶博會(huì)組委會(huì)、四川省茶藝術(shù)研究會(huì)、四川省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司聯(lián)合主辦的“四川省首屆川茶金花頒獎(jiǎng)儀式”上，受到表彰。

　　走進(jìn)河北直播間推介蒙頂山茶

　　2016年5月經(jīng)友人介紹，“天下雅”蒙頂山茶首次漂洋過(guò)海，銷往美國(guó)、丹麥，實(shí)現(xiàn)了國(guó)外銷售的“零突破”。緊接著，“天下雅”不斷嘗試拓展海外市場(chǎng)，現(xiàn)已在英國(guó)、法國(guó)、日本、韓國(guó)、澳大利亞等多個(gè)國(guó)家都有了“天下雅”蒙頂山茶的忠實(shí)消費(fèi)者，讓蒙頂山茶蜚聲世界，正在逐步變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

　　參加北京茶博會(huì)展覽

　　走進(jìn)蒙山天下雅茶文化體驗(yàn)中心，你會(huì)不由自主地關(guān)注這一副對(duì)聯(lián)：“蒙山甘露潤(rùn)黃芽，冰清玉潔天下雅”！衷心期望，文海燕及其團(tuán)隊(duì)像這副對(duì)聯(lián)描述的那樣，始終不忘初心，篤力弘揚(yáng)蒙頂山茶傳統(tǒng)制作技藝，以品質(zhì)為核心，以質(zhì)量為前提，生產(chǎn)加工出冰清玉潔的蒙頂甘露、蒙頂黃芽等蒙頂山名茶，在助力蒙頂山茶品牌建設(shè)的道路上步伐越來(lái)越堅(jiān)定，路子越走越寬，品牌越來(lái)越響，真正讓雅茶“天下雅”！

來(lái)源：四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)