湖南安化黑茶實(shí)現(xiàn)從茶葉到茶業(yè)的轉(zhuǎn)變

探尋茶鄉(xiāng)脫貧秘笈——湖南安化黑茶實(shí)現(xiàn)從茶葉到茶業(yè)的轉(zhuǎn)變

　　作為黑茶的發(fā)源地——湖南安化，以茶為業(yè)，走出了一條脫貧致富的新路子。安化縣委、縣政府近年來致力于以建設(shè)暢通、宜游、秀美、富裕新安化為主要內(nèi)容的戰(zhàn)略，積極探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧工作結(jié)合點(diǎn)，把做大做強(qiáng)黑茶產(chǎn)業(yè)作為精準(zhǔn)扶貧的有效抓手，取得了顯著成效。

　　9月8日至9日，筆者跟隨“聚焦產(chǎn)業(yè)扶貧　助力鄉(xiāng)村振興”——2020年全國主流媒體安化采風(fēng)行調(diào)研組，開始了為期兩天的安化之旅。通過萬隆茶館座談會(huì)，共話黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展;調(diào)研安化縣扶貧示范地黃石村，探析產(chǎn)業(yè)帶路扶貧經(jīng)驗(yàn);參觀安化黑茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園展示館、安化黑茶博物館，領(lǐng)略黑茶傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代科技的碰撞;走訪華萊企業(yè)萬隆產(chǎn)業(yè)園，感受華萊企業(yè)科研、智能、手工、多元融合制茶的創(chuàng)新精神和名族匠心;考察冷市鎮(zhèn)水龍茶園，獲悉黑茶產(chǎn)業(yè)如何用深山綠葉帶群眾脫貧致富，所到之處，山水皆風(fēng)景，枝葉總關(guān)情。

　　適于茶作物生長的自然環(huán)境

　　安化是集山區(qū)林業(yè)大縣、庫區(qū)移民大縣、革命老區(qū)縣、國家扶貧開發(fā)工作重點(diǎn)縣于一體的國家級(jí)貧困縣。其境內(nèi)群山起伏，嶺谷相間，全縣共有山地面積4052.5平方公里，占安化縣域面積的81.9%，是典型的“八山半水半分田，一分道路和莊園”的山區(qū)縣。然而，有一種茶樹，山崖水畔，不種自生，是安化得以發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)的命脈所在。

　　安化地處北緯30度左右的黃金產(chǎn)茶帶，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，雨量充沛，嚴(yán)寒期短，茶樹的生長期長達(dá)7個(gè)多月。此外，安化界于武陵山余脈和雪峰山余脈交會(huì)處，是冰磧巖這一特殊的地質(zhì)沉積物在全球范圍內(nèi)最集中的地區(qū)。風(fēng)化的冰磧巖土富含硒元素，即為“爛石”，是非常適合茶樹生長的，在這樣的土地上種茶，使茶葉平均含硒量為0.22ppm，是全國茶葉含硒平均值的兩倍，世界茶葉含硒平均值的7倍，為適度“富硒茶”。冰磧巖作為6億年前冰河世紀(jì)的遺跡，是安化茶葉優(yōu)良品質(zhì)不可復(fù)制的地理環(huán)境條件。

　　茶葉是當(dāng)?shù)厝嗣撠毜南Ｍ?/p>

　　得天獨(dú)厚的自然環(huán)境讓安化有了“茶鄉(xiāng)”的稱號(hào)，小小的茶葉寄托著當(dāng)?shù)厝酥赂坏南Ｍ?/p>

　　安化縣委副書記、縣長肖義介紹：“2019年安化茶園面積達(dá)36萬畝，茶葉加工企業(yè)達(dá)200多家，茶葉加工量9萬噸，綜合產(chǎn)值達(dá)220億元，全縣茶產(chǎn)業(yè)及茶關(guān)聯(lián)行業(yè)從業(yè)人員達(dá)36萬人，15萬貧困人口中有近10萬人因茶脫貧，短短十多年時(shí)間，安化黑茶已發(fā)展成為區(qū)域內(nèi)規(guī)模大、品牌響、綜合效益高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的富民支柱產(chǎn)業(yè)和湖南省實(shí)現(xiàn)千億湘茶戰(zhàn)略目標(biāo)的重要力量。”

　　肖義表示，近年來，安化保持“生態(tài)立縣、綠色崛起”戰(zhàn)略定力，堅(jiān)持“精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)先行”，緊緊依托資源稟賦發(fā)展安化黑茶等特色產(chǎn)業(yè)，落實(shí)“四跟四走”要求，讓群眾參與發(fā)展、分享成果，真正實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)發(fā)展與脫貧有機(jī)統(tǒng)一。

　　截至2019年底，安化建檔立卡貧困人口39885戶、149290人，累計(jì)脫貧37727戶、143527人，130個(gè)貧困村已全部出列，貧困發(fā)生率0.64%。2019年4月，湖南省政府批準(zhǔn)安化脫貧摘帽。

　　制茶技藝入列國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄

　　安化黑茶屬后發(fā)酵茶，制茶工藝別具一格。2008年，安化千兩茶和茯磚茶的制作技藝入列《第二批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。

　　千兩茶是安化黑茶中最有名的種類之一，也是世界上唯一以重量命名的茶，曾作為游牧民族的專供茶，因運(yùn)輸路途遙遠(yuǎn)，為更好的保存茶葉，制茶時(shí)便使用長竹篾簍，將凈重36.25千克的茶葉踩壓捆綁成圓柱形，36.25千克合老秤一千兩，故而名曰“千兩茶”也作“花卷茶”。其制作工藝最具匠心之處即踩制過程，千兩茶的踩制全仰賴人工，工藝十分復(fù)雜，技術(shù)要求高，勞動(dòng)強(qiáng)度大。　

　　千兩茶包裝完成之后，要置于溫濕適宜的地方進(jìn)行晾曬，自然干燥，緩慢發(fā)酵，直至達(dá)到最終可以長期貯藏的效果。

　　企業(yè)幫扶成效顯著

　　水龍茶園是湖南華萊生物科技有限公司為推動(dòng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)興盛發(fā)展而精心打造的有機(jī)生態(tài)茶園。　　

　　作為安化縣唯一一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，華萊不僅擁有安化黑茶最大的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園，而且是目前帶動(dòng)整個(gè)安化黑茶發(fā)展的發(fā)動(dòng)機(jī)。

　　華萊副總經(jīng)理嚴(yán)子鵬介紹，華萊與安化縣政府簽訂了《重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目委托扶貧備忘錄》，主動(dòng)承擔(dān)幫扶冷市鎮(zhèn)、羊角塘鎮(zhèn)、龍?zhí)拎l(xiāng)、江南鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)2萬名建檔立卡貧困戶脫貧任務(wù)，采用龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，實(shí)行“5個(gè)統(tǒng)一”“3個(gè)免費(fèi)”，即統(tǒng)一規(guī)劃布局、統(tǒng)一提供茶樹種苗、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，統(tǒng)一種植保險(xiǎn)、統(tǒng)一保價(jià)回收、免費(fèi)提供種植培管技術(shù)培訓(xùn)，聯(lián)合帶動(dòng)6049名貧困家庭就業(yè)和脫貧致富。

　　此外，建設(shè)扶貧基地，打造扶貧車間，建立扶貧生產(chǎn)線，為扶貧工作量身定做“富民茶”。其中扶貧基地使400戶貧困農(nóng)民直接受益，扶貧車間則為121名建檔立卡貧困農(nóng)民提供了固定工作崗位，個(gè)人年收入達(dá)4.2萬元。

　　為適應(yīng)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，華萊還建成了3個(gè)綜合性黑茶產(chǎn)業(yè)園，打造了15條自動(dòng)化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，廠房面積達(dá)到6萬多平方米，其中萬隆黑茶深加工生產(chǎn)車間擁有的4條全自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化的生產(chǎn)線，在行業(yè)內(nèi)遙遙領(lǐng)先。

　　截至目前，華萊年產(chǎn)銷黑茶5.5萬噸，累計(jì)上繳國家稅收逾10億元，累計(jì)捐資社會(huì)公益事業(yè)近6億元，安排長期穩(wěn)定就業(yè)人員4000余人，年工資總額逾1.5億元;帶動(dòng)種植、加工、包裝、物流銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)間接就業(yè)9.67萬人，其中貧困農(nóng)戶2.32萬人，間接收入逾5億元;同時(shí)還帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈上的廣告、印刷、餐飲、住宿、旅游、交通運(yùn)輸?shù)汝P(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，創(chuàng)造出大量衍生就業(yè)機(jī)會(huì)，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈就業(yè)人員已逾20萬人。

　　茶旅融合奔小康

　　“以前都是泥巴路，現(xiàn)在路面變水泥;以前春節(jié)都看不了電視，現(xiàn)在電網(wǎng)改造升級(jí);以前晚上漆黑一片，現(xiàn)在300多盞路燈照亮25個(gè)村組……”這一個(gè)個(gè)場(chǎng)景，對(duì)安化縣江南鎮(zhèn)黃石村村支書黃志飛來說，刻骨銘心。

　　黃石村地處安化縣中部江南鎮(zhèn)西南部，資江一級(jí)支流思賢溪自南而北穿越。群山環(huán)抱，流水淙淙，看得見山，望得見水，土地肥沃，但無產(chǎn)業(yè)支撐。

　　2014年，村民人均純收入不足2400元。3年來，黃石村在各級(jí)政府的大力支持下，共投入資金2600萬元，發(fā)展了安化縣黃石茶葉種植專業(yè)合作社、安化縣新坐標(biāo)旅游開發(fā)有限公司等20家經(jīng)營主體，培育了茶葉、土花豬、蟠桃、葡萄、蓮子等5種特色農(nóng)業(yè)，成功創(chuàng)建了休閑農(nóng)業(yè)集聚發(fā)展示范村。

　　“別看戴著個(gè)眼鏡，其實(shí)我就是初中文憑?！被剜l(xiāng)創(chuàng)業(yè)的黃華明，現(xiàn)在是黃石茶葉專業(yè)種植合作社的總經(jīng)理。他說，邊創(chuàng)業(yè)邊學(xué)習(xí)邊建設(shè)，曾經(jīng)的貧窮山村，如今抬頭是山，低頭有溪;山上茶園，山下果園。村民們?nèi)允强可匠陨娇克运?，卻不再靠天吃飯。黃石村成為田園綜合體的鄉(xiāng)村夢(mèng)想，正在鄉(xiāng)親們的辛勤里一點(diǎn)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)。

　　除了黃石村，文旅融合的項(xiàng)目還有茶鄉(xiāng)花海生態(tài)體驗(yàn)園，該項(xiàng)目采取股份合作的幫扶模式，結(jié)成利益聯(lián)結(jié)共同體，幫扶茶鄉(xiāng)花海異地扶貧搬遷點(diǎn)、東坪鎮(zhèn)、龍?zhí)拎l(xiāng)等地的4241名建檔立卡貧困人口發(fā)展產(chǎn)業(yè)，建設(shè)茶、果、旅一體化的產(chǎn)業(yè)基地2500畝，帶動(dòng)貧困戶增收脫貧。項(xiàng)目以企業(yè)為主體，茶鄉(xiāng)花海為平臺(tái)，建檔立卡貧困戶為股民，采取“公司+農(nóng)戶”融合發(fā)展的模式，激活貧困戶的內(nèi)生動(dòng)力，引導(dǎo)貧困戶主動(dòng)融入到產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條中來，實(shí)現(xiàn)“土地流轉(zhuǎn)收入+務(wù)工就業(yè)收入+保本保底收益+按股分紅”。　　

　　精準(zhǔn)扶貧，產(chǎn)業(yè)先行，小茶葉寫活了脫貧大文章。安化以黑茶產(chǎn)業(yè)為媒，從茶葉到茶業(yè)，蹚出了一條安化特色脫貧路。這一縷茶香跋山涉水、穿越古今，至今仍醇香馥郁、沁人心脾。源遠(yuǎn)流長的人文歷史，別具一格的成茶機(jī)理造就了安化黑茶的獨(dú)特魅力。

　　(來源：中國縣域經(jīng)濟(jì)報(bào))