來源：南寧晚報
人謂百花好，我稱茶獨王。一杯清肺腑，入夢亦留香。
中國人品茶重在意趣，更形成了源遠流長的茶文化。看似普通的茶葉，從一片嫩葉，到杯中之茶，每一道工序都賦予了新生，考驗著制茶匠人的功力和耐力。
“我只會一件事，就是做茶。”今年59歲的陳伯昌是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)六堡茶制作技藝自治區(qū)級傳承人。在他看來，非遺傳承，就是要在取其精髓的基礎(chǔ)上不斷升華，既要保留古韻，更需增添時代氣息。
六堡茶歷史悠久曾為貢品
六堡茶，因原產(chǎn)于梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名，是具有1500多年悠久歷史的中國歷史名茶。山高多霧、樹木陰翳，獨特的地理環(huán)境孕育了六堡茶的“紅、濃、陳、醇”，其茶湯呈琥珀黃紅之色，喝時滋味醇厚甘爽，且耐久藏。
早在清代嘉慶年間（1796—1820年），六堡茶便以其獨特的檳榔香味聲名鵲起，被列為當時的全國24種名茶之一，成為朝廷貢品。古往今來，六堡茶究竟有多火？從文字記載中便可窺探當時的產(chǎn)茶盛況。
據(jù)民國《廣西通志稿》記載：“六堡茶產(chǎn)蒼梧，蒼梧出產(chǎn)茶葉，出產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)六堡及五堡為最，六堡尤為著名，暢銷于穗、佛、港、澳等埠?！薄稄V西特產(chǎn)志略》（1937年）載：“在蒼梧之最大出品，且為特產(chǎn)者，首推六堡茶……每年出口者，產(chǎn)額在60萬斤以上，在民國十五、十六年間（1926—1927年），每擔估價三十元左右?！?/p>
自幼耳濡目染與茶結(jié)緣
六堡茶不僅是當?shù)厝说闹饕杖雭碓粗?，更是日常生活中不可或缺的一部分。陳伯昌是土生土長的六堡人，在他的記憶里，村子里初生嬰兒的第一道洗澡水就是茶水，加上陳家祖祖輩輩都參與制茶，縷縷茶香便是家的味道。
1978年，時年17歲的陳伯昌高中畢業(yè)后便到當?shù)氐牟鑿S工作，當過銷售員，也當過技術(shù)員。至上世紀90年代，陳伯昌開始經(jīng)商，并逐步從六堡茶種植、加工、銷售，發(fā)展成為茶文化產(chǎn)業(yè)研究、茶園景點開發(fā)等多產(chǎn)業(yè)融合模式。
“六堡茶需要經(jīng)釆青、晾青、殺青、揉捻、堆悶、烘焙、復(fù)揉、干燥、挑選、陳化等工藝制作而成，具有除濕、養(yǎng)胃、降糖、降壓等功效。”說到六堡茶，陳伯昌如數(shù)家珍。數(shù)十年與茶為伍，以茶為樂，讓他積累了淵博的茶文化知識和純熟的制茶技藝，更被業(yè)內(nèi)稱為行走中的“六堡茶博物館”。
不遺余力弘揚茶文化
從成功企業(yè)家，到非遺傳承人，多年來，陳伯昌始終心系家鄉(xiāng)六堡茶的發(fā)展，不僅牽頭成立了六堡農(nóng)家茶協(xié)會，帶領(lǐng)茶農(nóng)脫貧致富，還在梧州市六堡茶文化展示設(shè)立“非遺”傳習所，對村民進行技能培訓(xùn)，更擔任六堡茶國際交流促進會會長一職，致力于梧州六堡茶與國際茶業(yè)界的學(xué)術(shù)交流。
與此同時，為了讓更多的年輕人接觸六堡茶文化，陳伯昌相繼與廣西各大高職院校合作，通過建設(shè)教學(xué)實踐基地，聯(lián)合開設(shè)“六堡茶大師工作室”，積極參與到學(xué)校專業(yè)建設(shè)、產(chǎn)教研融合、技術(shù)創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、現(xiàn)代學(xué)徒制推進等方面的具體工作之中，不遺余力地培養(yǎng)六堡茶專業(yè)人才。2019年，陳伯昌獲評“廣西工匠”年度人物。
非遺傳承保護需要凝聚社會各方力量，尤其是近年來，廣西各地依托節(jié)慶舉辦豐富多彩的非遺展演和非遺產(chǎn)品推廣活動，而“抱團”發(fā)展不失為非遺傳承的創(chuàng)新之路。陳伯昌說，最美好的畫面莫過于桌面鋪著艷麗精美的壯錦，擺上細膩潤滑的坭興陶茶具，沏一壺味甘醇香的六堡茶，在裊裊茶香中欣賞窗外如詩如畫的廣西山水。
注：內(nèi)容源自南寧晚報（記者：陳蕾），信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除。
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