HELLO,這里是茶山味道，這里是第42期，我是老洪。

　　今天我們聊下食材跟做工的問題，其實剛剛在中午，回想起吃飯后已經(jīng)吃了23年。

　　那么其實在作為一個外來人，到了當(dāng)?shù)?，我們不能說當(dāng)?shù)氐娘嬍巢缓?，而是很難去符合(適應(yīng))我們自己。

　　那吃快餐應(yīng)該吃了這么多年，我們今天在探討的就是，我們家在公司附近的一家廣東餐廳。

　　他做的燒鵝。

　　剛剛沒事干，去看他的評價。

　　他不送外賣，然后只可以提前預(yù)定，就評價里面有人說，老板娘缺不缺錢。

　　大金主，那確實。最大的一個優(yōu)點(diǎn)是什么?　　

　　它的食材同樣也是一只燒鵝，而這只鵝，它的整個口感，就吃過這么多確實是沒得說。　　

　　因為在云南它不像廣東，在云南他是高原，高原的話。

　　畢竟就是說食材在當(dāng)?shù)厥欠浅?yōu)秀，但是到了換一個地方你去做，我們都清楚，特別對吃貨們都清楚，就非常難的去做出它同樣的味道。　　

　　就很簡單，我們潮汕的這個河粉，那你想在云南做出來同樣的有品質(zhì)的味道，那是非常難的。

　　那由于它的海拔，由于它的這個空氣沸點(diǎn)不一樣，所以很難做出想要的東西。

　　但是這一家確實是值得敬佩，也就是說在昆明本土一個中餐的快餐應(yīng)該在15塊錢左右，但是他家要賣到35元，如果你隨便再加一點(diǎn)的話，就是到40多元，也就是說基本上是貴出一倍，但是每天不夠賣。　　

　　那今天回顧了茶山，這么多年的做茶，其實任何一樣?xùn)|西，我覺得在今天我們只有熱愛，也就是用心了才能做好。　　

　　那再回顧前幾天的跟著中國普洱茶網(wǎng)的主編在這里聊天，她說其實你有沒有回過頭看看我們這個行業(yè)。當(dāng)年在互聯(lián)網(wǎng)也好，當(dāng)年做的很好的，已經(jīng)不見了。　　

　　原因只有一個，就是人們都在想著怎么樣去賺錢，而不是在想著，怎么樣去做好一樣?xùn)|西。　

　　那慶幸我是，在當(dāng)初以我為例，在當(dāng)初做洪普號的時候，其實我只有一個想法。

　　就是假如真的賣不掉，或者是說做不好，那么我把茶留得給自己喝，或者給身邊的友人。　　

　　那么一直年復(fù)一年，日復(fù)一日的就是我在山里邊會有多了一個名號，就是有些時候他們會叫蹲位哥，也有人叫變態(tài)佬了。　　

　　變態(tài)老的原因是沒有辦法。

　　那早年的話呢跟他們講，他們說我跟他們洗腦，因為我會跟他們講，其實如果公司倒閉了，那么對于他們來說也沒什么好日子，因為他們的客戶也會跟著跑掉。

　　那同樣的道理，但是在今天他們反過來跟我說，其實嗯當(dāng)年如果不是這么堅守。

　　不是這樣去做，那可能今天我們也沒有辦法，包括在我們公司的這條街，其實呃不是說我們做的優(yōu)秀吧，但是在今年看到他們?nèi)兆哟_實挺難過的。　　

　　那做任何東西一定是親力親為，整個流程就包括炒茶這個東西，有些人會把一鍋茶可能用7分鐘。

　　可能做三年兩年茶，那他就可以說一鍋茶，用7分鐘或者用5分鐘就可以炒熟，其實根本就炒不熟。

　　因為茶葉一旦炒不熟，很簡單的一個道理就是你在家里炒一盤菜，如果說你炒到只是78成。　　

　　那么你請過來吃，你的口腔難好過嗎?肯定不好過的。

　　所以其實萬物都是一樣的，食材非常非常的重要，這是其一。　　

　　其二的話，就是有些人做著做著真的就可以把品牌做好，也可以把日子過得很悠閑。

　　你問一定問我們在做茶這個行業(yè)當(dāng)中，你說老洪你們真的只是為了愛好?

　　其實愛好之一我們順便也賺點(diǎn)小錢，過上我們的日子，因為畢竟公司上上下下也要養(yǎng)人，那包括我們的山上的兄弟。　　

　　那在這里想說的就是，無論如何我覺得希望的就是這杯茶，不是說去靠講故事，或者是說靠一些圖片啊。

　　我相信八仙過海各顯神通啊都會有，但是永遠(yuǎn)不要貪太多的小便宜，因為好的東西一定不會便宜，這是我一直的宗旨。

　　那包括今年最近的這個就是我們的銷售團(tuán)隊，會跟我說，天哪，老大你這個東西太貴了，我說只有一點(diǎn)辦法，就是好東西就是這樣子。

　　那你要說便宜，真的就是有那么好的事情嗎?

　　沒有那么好的事情。　　

　　但是不管最后我覺得到了今天很感謝的就是，我們一路的這樣說有你們所以才會有今天的洪普號。