原文標(biāo)題：鳳寧茶館｜云旅行，治好你的假期綜合征！

　　千巖拱列，林影縱橫，

　　人立于草木中，組成漢字的茶。

　　有茶的地方就有好山好水，

　　假期雖然結(jié)束了，

　　但我們可以云旅行??！

　　本期茶館計(jì)劃帶領(lǐng)大家去鳳慶，

　　開(kāi)啟茶道尋源，

　　揭秘鳳慶為什么出好茶？

　　茶友們都準(zhǔn)備好了嗎

　　Readygo！

　　鳳慶為什么出好茶？避不開(kāi)的首要原因就是氣候。這里的氣候因素巧妙配合，氣候條件恰到好處，氣候資源得天獨(dú)厚。

　　正所謂：山有多高、水有多高、冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、四季如春。云旅行的第一站當(dāng)然是感受鳳慶的氣候。

　　著名的氣候?qū)W家呂炯曾在盛贊鳳慶茶葉品質(zhì)優(yōu)良的同時(shí)，盛贊鳳慶氣候條件是：具有海洋性和大陸性氣候優(yōu)點(diǎn)，無(wú)海洋性和大陸性氣候缺點(diǎn)；茶樹(shù)生長(zhǎng)所需的光、水、熱、氣條件得天獨(dú)厚。

　　四季如春的氣候特點(diǎn)，對(duì)整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言，并不是一個(gè)優(yōu)勢(shì)。因?yàn)橄募菊荡蟠鹤魑锷L(zhǎng)階段，需要有一個(gè)高溫過(guò)程來(lái)滿(mǎn)足其生長(zhǎng)。四季如春，夏季的溫度顯得不足，高溫日數(shù)少，不利于作物產(chǎn)量，尤為糧作物產(chǎn)量的形成。但是，這種氣候?qū)Σ枞~生產(chǎn)卻是得天獨(dú)厚。

?　　一地的土壤承載著一個(gè)地方的文明，滇紅之鄉(xiāng)也是如此。

　　鳳慶地質(zhì)構(gòu)造屬瀾滄江變質(zhì)帶，其土壤類(lèi)型垂直帶譜分布比較明顯，從低海拔到高海拔，依次呈現(xiàn)的地帶性土壤有赤紅壤、山地紅壤、黃棕壤、棕壤5種土類(lèi)。

　　著名茶區(qū)鳳山的土壤，是片巖風(fēng)化而成的，表土深厚，為礫質(zhì)土壤，土質(zhì)疏松，富含有機(jī)質(zhì)，多含角礫，排水優(yōu)良，酸度為PH5.5。

　　可能不少茶友對(duì)這個(gè)數(shù)值沒(méi)有概念，但是這么解釋大家就會(huì)明白了！5.5這個(gè)酸度值就好像水之于魚(yú)的作用，茶樹(shù)是喜酸忌堿的植物，適宜的土壤能夠提供茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育所必需的礦物質(zhì)和水分，影響茶葉產(chǎn)品和品質(zhì)。

　　云南茶樹(shù)按照葉片大小分為大葉種（包括特大葉種）、中葉種和小葉種，是在其特殊生態(tài)環(huán)境條件下生長(zhǎng)繁衍的具有自身獨(dú)特個(gè)性的栽培品種。

　　大葉種茶，外形肥大。雖然氨基酸含量較小，但是茶多酚、咖啡堿等內(nèi)含物質(zhì)高，香氣高揚(yáng)持久、口感厚重，微有回甘。由于大葉種茶發(fā)酵后茶黃素含量較高，湯色金黃透亮。

　　多泡之后，甜在口腔里，甜在喉嚨里。

　　雖然鳳慶茶葉品質(zhì)優(yōu)異，擁有優(yōu)越的自然環(huán)境和優(yōu)良的茶樹(shù)品種，但是沒(méi)有科學(xué)的制造工藝將內(nèi)含物質(zhì)保留適當(dāng)、協(xié)調(diào)轉(zhuǎn)化，還是不能成為好茶。

　　鳳慶自茶葉由藥用發(fā)展成為飲用起就開(kāi)始摸索制茶技術(shù)，據(jù)史料記載，已有一千多年的制茶歷史，鳳茶人根據(jù)鳳慶大葉種的特性，不斷改革創(chuàng)新茶葉初制精制加工工藝，形成了鳳慶自有特色的紅茶、綠茶加工工藝，不斷開(kāi)發(fā)出新產(chǎn)品。

　　△滇紅茶莊園

　　山泉為飲，青山作伴，

　　一杯上好的茶，

　　能把漫山遍野的清香，

　　遞送到唇齒之間。

　　希望茶友們?cè)诓铚肟诘拿恳豢蹋?/p>

　　都能與鳳慶的山水產(chǎn)生一瞬奇妙的聯(lián)結(jié)。

　　云游巴士已到站，

　　這一趟“云”旅行還滿(mǎn)意嗎？