誰說節(jié)無雙至，今年就很難得，國(guó)慶中秋重合。第一件事：向三個(gè)老先生鞠躬祝賀節(jié)日快樂。第二，又見到茶界的新老朋友，祝你們節(jié)日安康。今天我要講《實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)留給后人的五點(diǎn)啟示》(實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)即創(chuàng)建于1939年的民國(guó)中央實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng))。
時(shí)光不會(huì)倒轉(zhuǎn)，歷史不會(huì)重復(fù)，當(dāng)我們仰望當(dāng)年實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)的舊址，不禁有一種傷感，昔人已乘黃鶴去，此地空余黃鶴樓，黃鶴一去不復(fù)返，白云千載空悠悠。睹物思人，睹地思事，我們需要的是一種借古鑒今的思路，承前啟后的擔(dān)當(dāng)，實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)它給我們至少有五點(diǎn)啟示：
第一點(diǎn)，道法自然
“人法地、地法天、天法道、道法自然”，這是亙古不變的鐵律，人，地，天，道的一切活動(dòng)必須遵循地，天，道，自然給出的條件，才能夠周而復(fù)始，運(yùn)而不殆，這就是不可違背的道。想當(dāng)年我們祖國(guó)母親滿目瘡痍，積貧積弱，一方面要抵御外辱，一方面要發(fā)展經(jīng)濟(jì)。選擇什么產(chǎn)業(yè)支撐？一個(gè)是經(jīng)濟(jì)，一個(gè)是換取外匯，茶產(chǎn)業(yè)首當(dāng)其沖；在哪里發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)？又是一篇大文章。眾所周知，雪蓮產(chǎn)在珠穆朗瑪峰，冬蟲夏草產(chǎn)在雪山雪際線上，貴州大婁山產(chǎn)方竹，赤水河峽谷里有桫欏，都是道的力量，違背不了的。這里的地利就是大自然給出的條件。北方為什么不產(chǎn)量茶，是因?yàn)樘觳粫r(shí)；海南為什么產(chǎn)不出最高端的茶，那是地不利；貴州為什么可以產(chǎn)出高品質(zhì)的量茶，是因?yàn)樵诋a(chǎn)茶方面貴州占盡了天時(shí)，享盡了地利。道法自然就是這個(gè)道理，張?zhí)旄Ｏ壬x址湄潭辦茶，選地成功、事業(yè)成功、人生成功，積善成德而神明自得。在他108歲的時(shí)候，我和胡繼承，魏在平同志去看望他，對(duì)他鞠躬作揖，老人家非常的安詳。
我們今天全省上下在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)整，很多地方花了血本，有的種芍藥，有的地方種玫瑰，有的種牡丹……只見開花不見效益。有的曾經(jīng)大種蜜橘、沙田柚，最后都變成了“拳頭”產(chǎn)品，只有拳頭那么大，花了不少錢，沒干成，這就是道，沒有尊重自然規(guī)律。所以淮南橘子淮北枳。這個(gè)典故說的是葉相似果不同。核桃壩只見茶海不見核桃這也是地域使然。
第二點(diǎn)，崇尚科學(xué)
科學(xué)是產(chǎn)業(yè)的命根，科學(xué)是無止境的。確定產(chǎn)業(yè)不易，建成產(chǎn)業(yè)更難，把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)是難乎其難。難在科技的創(chuàng)新，科技成果的運(yùn)用。在當(dāng)年的艱難歲月里，實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)一批科技人員嘔心瀝血，不斷地攀登，不斷躬耕，創(chuàng)造了一批科研成果：《湄潭茶樹病蟲害初步調(diào)查》《茯磚茶金花菌的研究》,還有《中國(guó)近代害蟲防治史》，《《茶樹育種問題之研究》等等，很早以前我們的老專家就寫了《論發(fā)展貴州茶葉》，研發(fā)的產(chǎn)品有湄紅、湄江翠片。我們一定要牢牢記住幾個(gè)偉大的名字：劉淦芝，李聯(lián)標(biāo)，徐國(guó)禎，曹景熹以及當(dāng)時(shí)對(duì)茶文化起到推動(dòng)作用的蘇步青、胡哲敷、葉知水等，當(dāng)然的科技人員培育出了新產(chǎn)品黔湄601、黔湄419……所以科技助推茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，科技還將引領(lǐng)茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)前行。
說到科技，讓人驚心動(dòng)魄，又寢食難安的幾件事。不能不說：如果華為公司不做好芯片的準(zhǔn)備，一個(gè)世界級(jí)的公司將轟然倒塌。再如果不是鐘南山、陳薇等英雄，中國(guó)這場(chǎng)災(zāi)難不知受到多大的損失。美國(guó)科技這么發(fā)達(dá)，新冠肺炎疫情死亡人數(shù)達(dá)到20萬。大疫過后，中國(guó)大地仍然天朗氣清，人類無論何時(shí)都必須把科技人員牢記于心，融入我們的血液。反觀自己，茶界的老板為了一個(gè)品種，讓我們花光了多少冤枉銀子，花光了銀子還要搭上人，到雞圈里去了，還有一個(gè)提香讓我們?nèi)倘柝?fù)重了多少代人，一套設(shè)備讓我們走了多少彎路……。好在我們已經(jīng)有了一批科學(xué)帶頭人，我們應(yīng)該感謝他們。他們是宋寶安、趙德剛、牟春林，還有后起之秀陳正武、潘科、陳力、呂立堂、鄭文佳……我們要疾呼全省上下齊心協(xié)力辦好貴州茶學(xué)院，所有的茶企都要舍得投入資金搞研發(fā)，產(chǎn)茶大縣都應(yīng)該有專業(yè)較強(qiáng)的科技團(tuán)隊(duì)，都應(yīng)該把科技當(dāng)做第一生產(chǎn)力來抓，把科技人員當(dāng)做老師來敬，把科技知識(shí)當(dāng)成飲水一樣如饑似渴。
中國(guó)茶工藝博物館
第三點(diǎn)，匯聚人才
“得人才者得天下”，這是最樸實(shí)、最深刻的道理。馬克思也說，人才是最活躍的生產(chǎn)力要素。對(duì)人才的爭(zhēng)奪古今中外從未停止。如果曹孟德手下沒有郭嘉，劉備三顧茅廬沒請(qǐng)出諸葛亮，孫權(quán)手下沒有周瑜；就沒有波瀾壯闊的三國(guó)歷史畫卷。美國(guó)如果沒有愛因斯坦、愛迪生、萊特兄弟，以及世界一流的耶魯、麻省理工等大學(xué)……，它也成不了超級(jí)大國(guó)。華為每年拿出100多億研發(fā)資金，37年成IT帝國(guó)；當(dāng)年實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)，除了一批學(xué)茶、愛茶的大師以外，還有一批頂級(jí)的科學(xué)家站臺(tái)捧場(chǎng)，浙大先后有52位院士在湄潭學(xué)習(xí)生活，這是獨(dú)一無二的，這短短的7年，蘇步青、談家楨、王淦昌、李政道、程開甲……小小的湄潭人才濟(jì)濟(jì)，騰蛟起鳳，藏龍臥虎，這種氣勢(shì)延續(xù)到戒飯前后幾十年，可以說，當(dāng)時(shí)中國(guó)的茶事活動(dòng)離開了湄潭是干不成的。潮起又潮落，河?xùn)|又河西，我們來到了新時(shí)代，人才于我們?nèi)缇煤蹬胃柿?，渡河需舟楫。正如曹操詩曰：“明明如月，何時(shí)可掇？憂從中來，不可斷絕”，我們現(xiàn)在大量盼望人才。
我們需要大量的熟練工，這是最基礎(chǔ)的生產(chǎn)力。要從控農(nóng)藥、雙手采摘、薄攤延時(shí)，搓揉，烘干各種環(huán)節(jié)抓起，這是最基礎(chǔ)的人才；我們需要大量的專家培育品種，古樹怎么開發(fā)，生態(tài)怎么改造，怎么提香造形，呼喚千百個(gè)宋寶安、萬萬千千個(gè)牟春林，還有毛克翕、張子全、龔金海等專家級(jí)人才；我們不僅要有做茶的傳統(tǒng)大師，還要有做白茶、黃金芽、抹茶、瓶裝茶、速溶茶的人才；同時(shí)，我們更需要一批有家國(guó)情懷、有責(zé)任擔(dān)當(dāng)、有世界眼光、有遠(yuǎn)大格局的企業(yè)家；我們還要有一批高瞻遠(yuǎn)矚、深謀遠(yuǎn)慮、愛才如命、育才己任、容才雅量的各級(jí)黨政官員。人才會(huì)挑剔，所以要有雅量。匯聚人才，為生態(tài)黔茶沖出大山，走出中國(guó)、走向世界。
第四，鍛造品牌
品牌是第一影響力，在美國(guó)，人們常說“當(dāng)官上耶魯，治學(xué)上劍橋”，在貴陽有人說，“開奔馳坐寶馬”“喝茅臺(tái)酒，蘸老干媽”……這都是品牌彰顯的力量。多數(shù)消費(fèi)者是看品牌，當(dāng)年的湄潭翠片，萃紅茶得到國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可，邊銷茶北上草原，都是市場(chǎng)認(rèn)知認(rèn)同，這就是品牌效應(yīng)。貴州茶品牌不如龍井、鐵觀音、普洱，不如湖南的黑茶甚至安徽的瓜片，這是不爭(zhēng)的事實(shí)，不是品質(zhì)不好，而是品牌不響。我們有自知之明，知恥才能后勇。怎么辦？我覺得一是要相對(duì)集中，“三綠兩紅”也好，梵凈烏蒙也罷，不能荷葉包釘子，個(gè)個(gè)都要出頭，而是要握指成拳打出去。二是要相對(duì)穩(wěn)定，一旦確定，不能隨意變動(dòng)。現(xiàn)在是爐火正旺鋼鐵軟，師傅輕敲徒弟重打錘，千錘百煉，拿捏火候淬火，好劍出鞘，最后才能一鳴驚人。第三，宣傳推介，引領(lǐng)消費(fèi)。前幾年打游擊戰(zhàn)，是必須的?，F(xiàn)在量多質(zhì)好了，有了一定的知名度，要由運(yùn)動(dòng)戰(zhàn)轉(zhuǎn)入陣地戰(zhàn)。深耕山東北京，鞏固北方，深入南下，直掛云帆濟(jì)滄海。打造幾個(gè)叫得響拿得出鎮(zhèn)得住的品牌。到那個(gè)時(shí)候生態(tài)黔茶·健康天下方可名副其實(shí)，水到渠成，功成名就。
第五，積淀文化
文化是第一軟實(shí)力，茶文化是中華文明重要的組成部分。貴州是茶的故鄉(xiāng)，貴州茶文化從古至今都與茶產(chǎn)品同命相連，榮辱與共，絕對(duì)不落后，在每一個(gè)歷史節(jié)點(diǎn)都有濃墨重彩，不管秦漢，無論魏晉都有書為證。《華陽國(guó)志》記載：秦人入蜀，蜀人以荼，蜜貢之。我們?cè)?jīng)在習(xí)水考察時(shí)發(fā)現(xiàn)有一塊黃木碑，是華陽府立的。那時(shí)遵義一帶屬于蜀地，唐代《茶經(jīng)》點(diǎn)評(píng)“往往得之，其味極佳”，宋代《阮郎歸·茶詞》曰：“黔中桃李可尋芳，摘茶人自忙”，清代乾隆在貴定發(fā)展茶葉，云霧山上有貢茶碑為證。尤其是當(dāng)代，更是璀璨奪目，今天的實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)，現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)開端，開啟了茶產(chǎn)業(yè)的大門，有物為證，有詩為證，有人為證，鮮活生動(dòng)歷歷在目。這是中國(guó)最完整、規(guī)模最宏大的茶工業(yè)博物館，也是世界上最大的茶工業(yè)博物館。還有劉淦芝寫的“亂世山居無異珍，聊將雀舌獻(xiàn)嘉賓。松柴爐小初經(jīng)火，巖水程遙半舊甑。聞到銀針香勝酒，嘗來玉露氣如春”……
說到茶文化，不能不講過去，不可能不發(fā)掘傳統(tǒng)文化，茶從哪里來？無歷史就如無源之水、無根之木。不可能不講現(xiàn)在的文化，不講現(xiàn)在的文化，就如盆景之木、魚缸之水，永遠(yuǎn)不能成長(zhǎng)為參天大樹，永遠(yuǎn)不能匯聚大江大河。
幾乎所有的黨政領(lǐng)導(dǎo)人，對(duì)黔茶都有深深地情結(jié)、感人的故事、經(jīng)典的語錄。毛澤東主席為都勻毛尖起名；胡錦濤同志在永興茶場(chǎng)上一篇宏論，還有在黎平的桂花臺(tái)上說“種茶，這條路子走對(duì)了”；習(xí)近平主席說要把都勻毛尖打出去；還有栗戰(zhàn)書、溫家寶、汪洋、回良玉等這些領(lǐng)導(dǎo)人都喝過黔茶，對(duì)黔茶給予厚望。
說茶文化，不得不說境外文化，關(guān)起門來自家說自家的文化，那是井蛙之見、門坊之候。講茶文化還不可能不講未來，不講未來猶如走上斷頭路，下一步去哪里呢？讓我們大家都動(dòng)起手來，寫好黔茶文章；動(dòng)起嘴來，講好黔茶故事；動(dòng)起腦筋來，構(gòu)思黔茶作品：寫一首小詩、出一本小書、拍一個(gè)抖音、做一個(gè)短片、建一個(gè)小博物館、編一首山歌……積土成山，風(fēng)雨興焉。積水成潭，蛟龍生焉。積跬步可以至千里，積單詞可以成書山，積瑩光可以耀日月。歷史不會(huì)重復(fù)，但歷史有驚人的相似之處?？墒撬欢ㄊ锹菪降纳仙?/p>
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