人說山西好風(fēng)光，表里山河藥茶香。山西制作藥茶、飲用藥茶已有數(shù)千年歷史，是獨具原創(chuàng)特色的區(qū)域優(yōu)勢產(chǎn)品。但由于市場營銷不足、產(chǎn)業(yè)融合較淺、品牌建設(shè)薄弱等原因，山西藥茶一直“養(yǎng)在深閨人未識”。如今，在省委省政府的高度重視下，山西藥茶品牌活力煥發(fā)、強勢來襲。
2020年2月，《關(guān)于加快推進農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的意見》正式出臺，提出山西要打造釀品、飲品、乳品等十個農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)集群。其中，藥茶是“飲品”產(chǎn)業(yè)集群的重中之重。隨后，一系列山西藥茶品牌建設(shè)和推廣活動頻頻推出：3月20日，山西藥茶公共品牌發(fā)布會在太原舉辦；4月21日，山西藥茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立；7月1日，“中國茶文化旅游第一城”項目在祁縣昭馀古城啟動；9月25日，2020山西藥茶品鑒展示活動在中國（太原）煤炭交易中心舉辦。當前，山西正以全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)、全價值鏈提升、全政策鏈扶持的思路，致力于把山西藥茶打造成為中國第七大類茶系。發(fā)展藥茶產(chǎn)業(yè)對于促進山西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展、推動茶旅融合、弘揚晉商創(chuàng)業(yè)精神，進而實現(xiàn)山西省資源型經(jīng)濟的全面轉(zhuǎn)型具有重要的現(xiàn)實意義。
山西藥茶與旅游產(chǎn)業(yè)相互作用、共促發(fā)展。悠久的茶飲文化歷史，豐富的中藥資源稟賦以及有力的政策扶持力度，使得山西藥茶產(chǎn)業(yè)具有強勁的發(fā)展勢頭，加之近年來山西旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新不斷，使山西藥茶與旅游產(chǎn)業(yè)具有深度融合性和互促性。神農(nóng)嘗百草、晉商萬里茶道等可為旅游產(chǎn)業(yè)提供故事載體，而藥茶園區(qū)、加工企業(yè)和古城古鎮(zhèn)等又可為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供物質(zhì)載體。與此同時，藥茶旅游發(fā)展又可反過來促進藥茶品牌的傳播、藥茶民俗文化的發(fā)揚。未來，山西要以發(fā)展藥茶文化旅游為突破口，以建設(shè)藥茶旅游小鎮(zhèn)、開發(fā)藥茶文化景區(qū)、豐富藥茶購物產(chǎn)品、策劃藥茶節(jié)事活動、設(shè)計藥茶研學(xué)線路為著力點，推動茶旅深度融合發(fā)展，做大做強山西藥茶文化品牌。
建設(shè)藥茶旅游小鎮(zhèn)，突出藥茶康養(yǎng)品牌。當前，山西已初步形成了連翹葉茶、槐米茶、黃芪茶、枸杞芽茶等六大藥茶產(chǎn)區(qū)。未來，藥茶產(chǎn)區(qū)可在藥茶種植、生產(chǎn)的同時，充分發(fā)揮當?shù)鬲毺氐淖匀伙L(fēng)光和民俗風(fēng)情，建設(shè)具有地域特點的藥茶旅游綜合體、藥茶養(yǎng)生農(nóng)莊、藥茶種植園區(qū)等，兼具藥茶養(yǎng)生、休閑度假、中醫(yī)保健等多種功能，打造在全國具有示范作用的藥茶養(yǎng)生旅游小鎮(zhèn)。
在“健康中國2030”建設(shè)背景下，人們對健康、休閑等產(chǎn)品和服務(wù)需求迅速增加。山西藥茶旅游小鎮(zhèn)開發(fā)應(yīng)突出康養(yǎng)特色，既充分挖掘中醫(yī)藥茶的健康資源，又優(yōu)化青山綠水的養(yǎng)生載體，形成具有山西特色的藥茶旅游康養(yǎng)品牌。
打造藥茶文化景區(qū)，形成藥茶景區(qū)品牌。2020年3月，山西文旅集團與祁縣合作設(shè)立了昭馀古城文旅投資管理公司，旨在將昭馀古城打造成為世界茶文化之都。未來，昭馀古城將以晉商故里·茶商之都為宣傳形象，形成山西打造茶文化景區(qū)的樣板和旗艦工程。
山西擁有大同、平遙、新絳等豐富的歷史名城，翼城縣南十字街、大同鼓樓西街、汾陽武家巷等特色的文化古街，以上旅游景區(qū)在未來運營管理中，可深挖晉茶文化底蘊，講好萬里茶道故事，將藥茶打造成為山西旅游景區(qū)的特色吸引物之一，或建設(shè)晉商茶道博物館，或建設(shè)藥茶文化體驗館，或建設(shè)藥茶商品特色街區(qū)，或開發(fā)藥茶文化民宿等。通過將藥茶元素融入文化旅游景區(qū)，使藥茶文化成為山西旅游景區(qū)的特色品牌之一，游山西、品藥茶、讀歷史必將成為游客來晉旅游活動的選項。
豐富藥茶文創(chuàng)產(chǎn)品，形成藥茶購物品牌。茶本為藥，藥可為茶，藥茶同宗同根，這是山西藥茶出處。我國作為茶葉故鄉(xiāng)，以茶類茶形、茶藝器物、文創(chuàng)包裝等為表現(xiàn)形式的茶葉產(chǎn)品種類眾多，藥茶作為山西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和文化旅游的新IP，尚未形成完善的產(chǎn)品體系和品牌形象。未來，山西藥茶應(yīng)借鑒茶類產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)秀品牌和文旅產(chǎn)業(yè)中的文創(chuàng)設(shè)計，打造山西豐富的藥茶產(chǎn)品體系，形成中國第七大類茶系購物品牌。
引進文創(chuàng)設(shè)計團隊，注重山西藥茶文旅產(chǎn)品的物形和包裝，形成山西藥茶禮品形象；注重產(chǎn)品質(zhì)量把控，通過標準制定、行業(yè)管理和獎懲機制，保障藥茶產(chǎn)品質(zhì)量；敏銳洞悉市場需求，在市場數(shù)據(jù)調(diào)研基礎(chǔ)上，定向開拓休閑、康養(yǎng)等市場客群；講述藥茶品牌故事，深挖晉商精神、傳播三晉文化，形成具有歷史內(nèi)涵的山西藥茶品牌。
策劃藥茶節(jié)事活動，形成藥茶節(jié)慶品牌。節(jié)事旅游是以各種節(jié)日、盛事和特殊事件的舉辦為核心吸引力的一種特殊旅游形式。旅游地通過策劃和組織節(jié)事活動可以塑造整體形象、提高地方知名度、帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)，而游客通過參與節(jié)事活動可以體驗地方文化、感受娛樂氛圍。山西藥茶文化源遠流長，可從中挖掘眾多歷史故事和傳統(tǒng)節(jié)慶，策劃具有文化性、體驗性、多樣性的藥茶節(jié)事活動是未來山西茶旅融合發(fā)展的重要路徑，也是形成山西藥茶節(jié)慶品牌的重要舉措。
文化性體現(xiàn)在藥茶活動策劃中，要反映晉商精神、中醫(yī)寶庫等地域文化；體驗性在節(jié)事活動中不能局限于傳統(tǒng)的茶道欣賞和藥茶展銷，還要注重活動過程中品、鑒、評、賞、娛、購等綜合性體驗。多樣性在藥茶活動中應(yīng)注重形式豐富、類型多樣，如，可策劃古城藥茶文化節(jié)、景區(qū)藥茶博覽會、山西藥茶學(xué)術(shù)研討會等。
設(shè)計藥茶研學(xué)線路，打造藥茶旅游板塊。山西藥茶品牌要走出山西、打響全國、走向世界，不但要注重藥茶產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，更需要向世界講述山西藥茶故事和藥茶文化。除了赴外展銷和媒體宣傳外，依托山西藥茶基地、相關(guān)廠商和文化景區(qū)等進行研學(xué)旅游線路設(shè)計和專題旅游產(chǎn)品開發(fā)具有重要意義。如，基于太行山、太岳山、呂梁山等藥茶種植基地，開發(fā)藥茶科技種植、采摘體驗等研學(xué)線路；基于一些藥茶公司和企業(yè)，應(yīng)設(shè)計藥茶工藝研發(fā)、加工生產(chǎn)等研學(xué)線路；基于昭馀古城、文化古街等旅游景區(qū)，開發(fā)藥茶文化體驗、茶道學(xué)習(xí)等研學(xué)路線。總之，可通過多種研學(xué)旅游路線和產(chǎn)品設(shè)計，打造特色鮮明、全域聯(lián)動的山西藥茶研學(xué)旅游板塊。
作者：山西財經(jīng)大學(xué)文化旅游學(xué)院講師、碩士生導(dǎo)師、旅游經(jīng)濟研究中心副主任周成；本文系太原市社會科學(xué)創(chuàng)新基金資助項目“山西藥茶文化旅游的產(chǎn)業(yè)化、品牌化和國際化研究”階段性研究成果，項目編號：TYSSKL2020007
原標題：推動茶旅融合發(fā)展
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