2020年10月16日－18日，智德鴻昌茶廠在貴州奧博特認(rèn)證有限公司趙老師的全程見證下通過了有機資質(zhì)再認(rèn)證審核。

要通過有機認(rèn)證有多難？

我們先看一下有機食品生產(chǎn)的認(rèn)證要求是什么？

１：生產(chǎn)基地在三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥等違禁物質(zhì)

２：種子或種苗來自自然界，未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過

３：生產(chǎn)單位需建立長期的土地培肥、植保、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃

４：生產(chǎn)基地?zé)o、水、空氣等環(huán)境問題

５：作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中未受化學(xué)物質(zhì)的污染

６：從常規(guī)種植向有機種植轉(zhuǎn)換需24-36個月的轉(zhuǎn)換期，新開墾荒地例外

７：生產(chǎn)全過程必須有完整的記錄檔案

其次，再看有機食品加工的認(rèn)證要求：

１：原料必須是自己獲得有機頒證的產(chǎn)品或野生無污染的天然產(chǎn)品

２：已獲得有機認(rèn)證的原料在終產(chǎn)品中所占的比例不得少于95%

３：只使用天然的調(diào)料、色素和香料等輔助原料，不用人工合成的添加劑

４：有機食品在生產(chǎn)、加工、貯存和運輸過程中應(yīng)避免化學(xué)物質(zhì)的污染

5：加工過程必須有完整的檔案記錄，包括相應(yīng)的票據(jù)

為了通過有機認(rèn)證，智德鴻昌都做了那些事呢？

首先選擇大于努力，在智德鴻昌成立之初，智德鴻昌創(chuàng)始人張廣義先生就高瞻遠矚的選擇了曼崗作為茶園基地。這里位于云南省臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)曼崗村，是一個人煙稀少，卻又古樹茶眾多的地方。

良好的生態(tài)環(huán)境決定了這里的土壤、水、空氣質(zhì)量等沒有任何環(huán)境問題，同時由于這里的古茶樹與巖石共生百年，古茶樹高大，茶樹眾多，茶園形成一個天然的食物鏈，獨立的小氣候環(huán)境，因此這里根本沒有使用農(nóng)藥化肥的必要。

同時在茶葉的加工過程中，智德鴻昌從一開始就考慮要做節(jié)能環(huán)保的生產(chǎn)加工。我們知道茶葉的加工是不需要任何外在添加劑的，這就從加工工序上避免了污染。在加工的實際操作中，智德鴻昌從采摘到整個茶產(chǎn)品出來，從不敢掉以輕心。

采摘使用竹簍透氣好，生態(tài)環(huán)保。殺青前鐵鍋使用天然石磨打磨鍋底。日光干燥就把茶葉放在干凈的竹篾上進行晾曬。加工工具采用高溫水蒸氣殺菌消毒。專門與運輸公司簽訂協(xié)議，保證產(chǎn)品運輸過程中不受到污染。每年動態(tài)選擇合格供方，保證產(chǎn)品的一起供給材料的質(zhì)量。盡可能避免一切外在的污染。

另外智德鴻昌自創(chuàng)號起，就建立了良好的工廠、茶園管理制度，從２０１８年智德鴻昌通過質(zhì)量管理體系。危害分析與關(guān)鍵控制點體系，２０１９年初智德鴻昌推出看板管理，做到凡有動作必有記錄，凡有記錄必有動作，整體提高茶廠工作效率及辦事能力，在古樹茶的現(xiàn)代化管理方面邁出重大一步。

同年智德鴻昌對茶廠和營銷中心的財務(wù)體系進行了梳理，為新時代下新型茶葉生產(chǎn)合作關(guān)系的探索添磚添瓦。這一套內(nèi)外管理和實際工作下來，智德鴻昌順理成章的通過有機認(rèn)證。未來智德鴻昌還將在把有機的觀念貫徹到方方面面，讓大家把有機當(dāng)做一種生活方式，而不僅僅是一種產(chǎn)品。

原標(biāo)題：為有機，智德鴻昌全力以赴！！