11月17日上午，武夷巖茶品質(zhì)化學(xué)特征與保健功能研究成果發(fā)布會在市會展中心千人會議室舉辦，中國工程院院士劉仲華，南平市政府副市長何明星，武夷山市委常委、宣傳部部長彭秀蓮，武夷山市政府副市長范震昆，武夷山市政協(xié)副主席張賢軍，全國各地茶業(yè)專家學(xué)者、茶企500多人參會。
劉仲華院士通過分析中國健康水平大數(shù)據(jù)，結(jié)合對不同品種、不同年份、不同區(qū)域武夷巖茶的健康功能研究，得出喝武夷巖具有“六大健康作用”。一是降脂減肥作用。能顯著降低血清中血脂和炎癥水平，改善肝臟脂質(zhì)代謝，抑制肝臟脂肪變性，同時，通過SNS激活、酶抑制、調(diào)節(jié)基因表達，達到體重減輕、體脂肪減少、腹部脂肪減少的目的。二是降血糖作用。武夷巖茶可降低糖尿病小鼠空腹血糖水平，增加糖耐量，抑制葡萄糖負荷后血糖值升高，減低胰島素抵抗指數(shù)和增加敏感指數(shù)，改善胰腺組織結(jié)構(gòu)和血清生理生化指標(biāo)水平，提升肝臟中抗氧化酶活力，有效調(diào)節(jié)糖脂代謝相關(guān)基因的相對表達量。三是免疫調(diào)節(jié)作用。對免疫功能具有正向調(diào)節(jié)作用，可作用于機體的免疫器官、免疫細胞、免疫分子。能作用于機體特異性免疫和非免疫反應(yīng)，對免疫低下機體具有較為全面的免疫調(diào)節(jié)作用，對免疫功能有正向調(diào)節(jié)作用。四是調(diào)節(jié)腸道菌群作用。武夷巖茶可促進抗生素誘導(dǎo)的四種腸道菌失調(diào)恢復(fù)到正常狀態(tài)，對腸道微生物的具有顯著的平衡作用，通過調(diào)節(jié)腸道菌群改善代謝綜合癥和腸道微生物紊亂。五是延緩衰老作用。武夷巖茶可延緩皮膚細胞衰老，可在熱應(yīng)激、氧化應(yīng)激條件下延長線蟲壽命，增強機體運動機能。六是降尿酸作用。武夷巖茶能降低高尿酸的腎臟指數(shù)，年份老的巖茶對血尿酸、血尿素氮的降低效果更好，能有效抑制尿酸在腎臟的重吸收，有效下調(diào)尿酸重吸收轉(zhuǎn)運體的基因表達。
報告會上，劉仲華院士還對不同品種的武夷巖茶香氣變化情況和不同區(qū)域武夷巖茶的理化成分變化進行了科學(xué)分析。
文章來源于武夷山茶產(chǎn)業(yè)，作者茶軒
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