武夷山斗茶賽能夠傳承百年背后的經(jīng)濟動因是什么？

“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”。武夷山自北宋以來就是茶事重地，斗茶風俗已綿延百年，至今仍舊盛行不衰。

2020年，據(jù)不完全統(tǒng)計的武夷山斗茶賽有十多場，其中規(guī)模較大有武夷山市春茶評比賽、武夷正巖斗茶賽、武夷山“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽、武夷“雙世遺”杯茶王賽、天心村民間斗茶賽和海峽兩岸民間斗茶賽，且這六場賽事的獲獎率均在20%以內(nèi)，可見其含金量之高。

01、2020年武夷山茶王賽舉辦情況

02、2020年武夷山茶王賽送樣情況

03、2020年各場武夷山茶王賽獎金情況

一場最具權(quán)威性的斗茶賽

武夷山市春茶評比賽是武夷山一年一度的官方斗茶賽，至今已經(jīng)連續(xù)舉辦了16屆，是武夷山本年度最有影響力、規(guī)模最大、最權(quán)威的茶業(yè)盛會，也是武夷巖茶加工、標準、品質(zhì)、安全比拼的大平臺。賽事于每年的7月份啟動，是每年武夷山最早的斗茶賽，參賽品種為大紅袍、水仙、肉桂、品種茶、紅茶五大系列茶。今年共收到茶樣3731份，是武夷山本年度收到茶樣最多的一場斗茶賽。此外，武夷山市春茶評比賽針對各獎項均授予獎牌和證書，不設(shè)獎金，今年評出的獲獎茶樣有668份，獲獎率約為17.9%。

一場角逐最猛烈的斗茶賽

武夷街道“武夷正巖杯”巖茶茶王賽是由海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、南平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會和武夷街道黨工委、辦事處主辦，其權(quán)威性不言而喻。加之武夷街道是正巖產(chǎn)區(qū)面積最大的街道，正巖產(chǎn)區(qū)大部分的面積都是武夷街道的行政管轄范圍，因此這場斗茶賽在武夷山的斗茶賽里絕對算是一場高配的斗茶賽。

2020年武夷街道第五屆“武夷正巖杯”巖茶茶王賽的收樣時間是在8月21日-8月31日，收樣啟動時間較早，故而今年武夷山斗茶賽賽事增多對其造成的影響微乎其微，本次大賽共收到茶樣1678份，較去年的1688份約減0.6%。此外，茶樣絕大部分來自街道下轄的行政村，其中多數(shù)茶企來自天心村、黃柏村，故而本次參賽的茶樣總體品質(zhì)高，加之本次大賽的獲獎率只有3.4%，是這六場賽事中競爭最為激烈的一場斗茶賽，能夠從這1678份茶樣中脫穎而出的茶葉，其品質(zhì)之卓越不言而喻。

獎項設(shè)置方面，本次大賽的單項獎金規(guī)格位居這六場茶王賽第三位，而按單斤獲獎茶樣的收購價來看，位居同類單項獎金規(guī)格的第二位，可見其獲獎獎金之豐厚。

04、“武夷正巖杯”茶王賽獎項設(shè)置

05、“武夷正巖杯”茶王賽各品類收購價

一場集天時地利人和的斗茶賽

地利之上，武夷山“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽的舉辦地在星村鎮(zhèn)，星村鎮(zhèn)是“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”、“世界紅茶發(fā)源地”，素有“茶不到星村不香”之美譽，擁有悠久的茶葉種植歷史和豐富的茶文化內(nèi)涵。加之星村鎮(zhèn)被譽為“武夷巖茶基因庫”，品種之多乃武夷山之最，目前鎮(zhèn)區(qū)范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)和種植的茶葉品種（名叢）已達400種之多，所以品種茶的比拼也頗受關(guān)注。此外，在“世界紅茶發(fā)源地”舉辦的茶王賽，自然有品質(zhì)上乘的紅茶可欣賞品鑒，光是這一點就足以令人心動，因此今年武夷山“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽將“正山小種”正式納入比賽項目中，無疑大幅增加了社會的關(guān)注度，使其人氣愈發(fā)高漲。

此外，茶旅融合的加持也給這場賽事帶來更多的關(guān)注。近年來，武夷山“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽將茶與旅游相互結(jié)合，在茶事活動的基礎(chǔ)上賦予了更多旅游元素，得到央視多次關(guān)注和報道的品牌活動。

天時之上，第十三屆武夷山“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽收樣時間為2020年9月20日-9月30日，正值武夷巖茶新茶集中上市期，是非常適宜收茶樣的一個時間節(jié)點。

人和之上，當今武夷山知名的幾位制茶大師多數(shù)出自星村鎮(zhèn)，這說明星村鎮(zhèn)的制茶技術(shù)之拔尖。此外，這場賽事是由武夷山市人民政府主辦，武夷山市星村鎮(zhèn)人民政府、武夷山市星村鎮(zhèn)“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽組委會、華祥苑茶業(yè)股份有限公司承辦。政府搭臺，企業(yè)支持，提升了整體賽事的權(quán)威性和影響力。

多重利好加身，也使得武夷山“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽越辦越火熱。本屆大賽規(guī)模擴大、參與度空前、收樣數(shù)量創(chuàng)新高，共收到茶樣1562份，較去年的1305份約增20%；賽事的總獎金從以往的56萬提升到125萬。

06、武夷山“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽獎項設(shè)置

07、武夷山“中國茶鄉(xiāng)杯”茶王賽各品類收購價

一場最“壕”的斗茶賽

為了尋得一泡好茶，促進南北烏龍茶制茶技藝的切磋與交流，八馬茶業(yè)承辦了首屆武夷“雙世遺”杯茶王賽。而這場賽事的獎金總額高達348萬元，創(chuàng)下歷屆茶王賽之最，當然這場賽事也憑借著這大寫的“壕”字迅速出圈。今年，武夷巖茶“雙世遺”杯茶王賽的收樣時間是在10月16日-11月5日，作為首屆茶王賽在這個時間節(jié)點啟動茶樣的收購無疑會稍顯劣勢，不過從本次大賽收到的茶樣數(shù)量來看，共收到茶樣2109份，位居這六場賽事的第二位，凸顯了這場賽事在武夷茶人中的熱捧程度之高。

獎項設(shè)置方面，本次大賽的單項獎金規(guī)格位居這六場茶王賽之首，按單斤獲獎茶樣的收購價來看，亦位居這六場茶王賽之首，茶王的收購價高達1萬元/斤，可見其“壕”。

08、武夷“雙世遺”杯茶王賽獎項設(shè)置

09、武夷“雙世遺”杯茶王賽各品類收購價情況

一場最具逼格的斗茶賽

天心村被譽為“中國巖茶第一村”，囊括了武夷山所有正巖核心產(chǎn)區(qū)，自然成為了癡迷巖茶者的“朝圣地”。這個村子不一般，由這個村子舉辦的斗茶賽就更是不一般！武夷正巖核心村天心村斗茶賽參賽的茶全部是正巖茶，是武夷巖茶中的權(quán)威代表，匯聚了眾多頂級品質(zhì)茶，本次大賽共收到茶樣794份，較去年的824份稍降3.6%。

獎項設(shè)置來看，本次大賽的總獎金達246萬元，位居這六場賽事的第二位，且獲獎率是這六場賽事中最高的，約為18%。

10、天心村斗茶賽獎項設(shè)置

11、天心村斗茶賽各品類收購價情況

一場歷史最悠久的斗茶賽

海峽兩岸民間斗茶賽從2001年起迄今已是第18屆，是武夷山歷史最悠久的斗茶賽。它最先確立了現(xiàn)代斗茶賽的匿名審評機制，采用一套送樣密碼與審評密碼分開的明暗密碼審評機制，這套審評機制奠定了現(xiàn)代斗茶賽的基礎(chǔ)，現(xiàn)在武夷山所有斗茶賽的審評機制都與之有關(guān)。同時，它還開創(chuàng)分組進行比賽的形式，將武夷巖茶分為了水仙、肉桂和名叢三個組別，這奠定了現(xiàn)代武夷巖茶百花齊放的基礎(chǔ)，也在很大程度上為武夷巖茶在今后的發(fā)展道路上避開了一榮俱榮一損俱損的局面。因此，海峽兩岸民間斗茶賽在武夷山茶人心目中的重要地位不言而喻。

今年，海峽兩岸民間斗茶賽的收樣時間是在10月20日-10月25日，相較其他賽事而言較晚，故而今年武夷山斗茶賽賽事增多對其造成較大的影響，本次大賽共收到茶樣1200份，較去年的1600份減少25%。

12、海峽兩岸民間斗茶賽獎項設(shè)置

13、海峽兩岸民間斗茶賽各品類收購價情況

為何今年武夷山斗茶賽格外多？

回顧歷屆武夷山斗茶賽，我們會發(fā)現(xiàn)，每年都會有新的斗茶賽產(chǎn)生，也會有一些斗茶賽不見身影，不過今年新增的斗茶賽尤為多，在上文羅列的10場武夷山斗茶賽中有3場是今年首屆舉辦。那么，今年武夷山斗茶賽增多的原因是什么？與其他地區(qū)的斗茶賽相比，為何武夷山斗茶賽能夠持續(xù)辦下去呢？

武夷山斗茶賽有多熱鬧，巖茶市場就有多活躍?，F(xiàn)在武夷山斗茶越辦越多，本質(zhì)上還是因為市場對巖茶需求的增多，所以各路茶企才會不惜重金用斗茶的形式來選購一些好茶。第二個原因就是品牌消費特征愈加凸顯。在這種背景下，小企業(yè)想要將一泡好茶賣出好的價格的機會越來越少，因此單兵作戰(zhàn)已成歷史，未來是資源整合、高效協(xié)同的時代。由政府搭臺，企業(yè)贊助的斗茶賽給各路茶企、茶人提供了一個平臺。在這個平臺上，小型茶企、茶農(nóng)可以選擇和贊助茶企合作，將好茶賣與贊助茶企，解決茶葉銷路，而贊助茶企通過自身的品牌影響力將好茶賣出好價格。

為何茶企熱衷于贊助武夷山斗茶賽？

武夷山的斗茶賽為何可以傳承百年呢？文化傳承、技藝傳承都只是上層建筑，只有經(jīng)濟才是推動斗茶賽不斷傳承下來的澎湃暗流。

巖茶在品牌的加持下具有很強的溢價能力。從圖14，我們可以看到，獲獎茶樣的收購價和出售價之間存在非常大的價差。整體來看，獲獎茶樣的出售價為其收購價的8倍-19倍。在這部分價差中，收購回來的茶樣經(jīng)過精制造成的損耗只占一小部分，更多的是品牌帶來的溢價。

14、2020年武夷山茶王賽獲獎產(chǎn)品價格情況

其二，武夷巖茶被公認為門檻最高、最難懂的茶類。難做好，難喝懂，更難說明白。通過贊助斗茶賽，茶企可以迅速介入巖茶市場，找到好的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品供應(yīng)商；此外，通過斗茶賽上獲獎茶樣的特性可以找到消費者偏好，預(yù)判當年武夷山巖茶市場走向的一個風向標；還可以利用斗茶賽快速造勢，有利于茶企品牌的推廣與營銷。

撰文/蘇蒙萍

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