喝白茶，不光要品其滋味，也要品其香氣。好白茶香氣聞起來自然舒適，不刺鼻，擴展性強，鮮爽純正，香高持久。

有白茶特有的毫香，還有短暫的喉韻。那么白茶的香氣來源于哪里？

產(chǎn)地對白茶香氣的影響，是從多個維度展開的：土壤、海拔、降水甚至霧氣。即便是在福鼎，不同山頭的白茶茶青也有明顯區(qū)別。

只有茶樹的茶山，和植被較為豐富的茶山比較，茶香也會不同。

日光萎凋的白茶，香氣較張揚，有陽光的味道；室內(nèi)萎凋茶，香氣及甜度較幽隱。

在白茶自然萎凋過程中，如果遇到相對濕度小的天氣，茶鮮葉干燥過快，萎凋時間不足，白茶容易產(chǎn)生青氣；如果遇到相對濕度大的雨天，茶鮮葉不容易干，有微微發(fā)酵，容易產(chǎn)生酵氣。

品種香

白茶香氣以毫香、嫩香、清純、清鮮為特征，特別是白茶特有毫香較顯著。

品質(zhì)較好的白毫銀針，馥郁清芬，毫香明顯，回味悠長；白牡丹的香氣馥郁芬芳，以濃郁的花香帶有豆奶香氣為佳；貢眉和壽眉的香氣以清純濃郁為主。

轉(zhuǎn)化香

經(jīng)過存放后的老白茶，香氣也富于變化，逐漸產(chǎn)生與白茶新茶別樣的陳醇香。

儲藏好的陳年老白茶少了新茶的清鮮，香氣更加濃郁陳醇。存放3年以上，棗香顯露，沁人心脾；存放5年以上，蜜香撲鼻；存放久至10年者，更將帶有藥香。

傳成狀元牡丹，甄選2018年特級白牡丹，堪稱牡丹中的狀元。花香馥郁芬芳，滋味清甜醇爽，喝一口齒頰留香，讓人念念不忘。

原標(biāo)題：白茶的香氣為何如此迷人？