每年春茶的價(jià)格品質(zhì)都會(huì)根據(jù)天氣以及市場(chǎng)有些變化，對(duì)于每座茶山具體的古樹(shù)、小樹(shù)茶的品質(zhì)以及價(jià)格都是很模糊的。所以今年綜合前幾年的行情和大家聊聊今年的春茶~
??庫(kù)存方面：
從去年開(kāi)始，是云南茶山上的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，由于疫情很多人無(wú)法上山，導(dǎo)致二線山頭會(huì)有部分庫(kù)存。近幾年，又發(fā)生了更有意思的現(xiàn)象。茶山網(wǎng)絡(luò)覆蓋，自媒體出現(xiàn)，直播帶貨，茶農(nóng)直接玩兒原產(chǎn)地直銷。這樣一來(lái)，頂級(jí)古樹(shù)茶二三線古樹(shù)以及普通的壩子茶都細(xì)分了定位。相反產(chǎn)量非常少，非常熱門(mén)的山頭，它們的古樹(shù)春茶可能是一個(gè)不夠賣(mài)的情況。（老班章冰島薄荷塘等。）
??產(chǎn)量方面：
連續(xù)三年干旱減產(chǎn)（18-20），外加少數(shù)農(nóng)戶為了提升陽(yáng)光照射或增大種植面積砍樹(shù)破壞森林，導(dǎo)致近幾年產(chǎn)量以及品質(zhì)下降。今年初，茶山迎來(lái)了幾場(chǎng)冬雨，較前兩年，降雨量增多。大程度上緩解了茶山的干旱。
還有一點(diǎn)是，2020年茶樹(shù)因干旱，發(fā)芽率降低了很多，古樹(shù)得到了一定程度的休養(yǎng)生息，這樣就為2021年的春茶做了不錯(cuò)的鋪墊。如果后期天氣正常，那么今年茶樹(shù)的發(fā)芽率會(huì)有所提升。產(chǎn)量會(huì)增加，也會(huì)間接促成春茶價(jià)格的穩(wěn)定性。
無(wú)論是版納還是臨滄茶區(qū)都出了保護(hù)條例（甚至冰島老寨已經(jīng)整體搬遷），但這樣也就使得那些原本稀缺的古茶樹(shù)身價(jià)增倍，最直接的結(jié)果：極少的稀缺古樹(shù)茶也許依舊會(huì)漲。
??市場(chǎng)方面：
2000-2008的市場(chǎng)是品牌方以及大廠一家獨(dú)大，無(wú)論產(chǎn)量話語(yǔ)權(quán)資金實(shí)力都是以行業(yè)幾家為首的龍頭企業(yè)把控。2010-2019的市場(chǎng)可以說(shuō)是終端與源頭加深合作去中間商的過(guò)程。由于普洱茶很難做成工業(yè)化標(biāo)品，一山一味不同的工藝茶種都會(huì)造成口味變化古樹(shù)茶又是稀缺資源，所以發(fā)燒友和高玩茶店都會(huì)選擇直接面對(duì)茶山的農(nóng)戶收購(gòu)鮮葉毛茶，細(xì)分定位。用山頭茶干掉了品牌。
而未來(lái)市場(chǎng)，一定又會(huì)出現(xiàn)新的變化。新品類，拼配，小微產(chǎn)區(qū)離地發(fā)酵這些不斷開(kāi)發(fā)出的玩兒法促進(jìn)著行業(yè)進(jìn)步成熟。這也是云南大葉種最有魅力的一點(diǎn)：捉摸不透。
??讓我們一起期待著春天，期待著今年的云南行~
文章來(lái)源：上海品藏閣，摘取自《2021春茶前思考：今年的古樹(shù)茶》
暫無(wú)評(píng)論