3月初，春茶旺季尚未開始，農夫山泉率先推出專業(yè)“泡茶水”，并同步官宣與中國農業(yè)科學院茶葉研究所共同研究的泡茶水推薦標準，在飲用水細分領域再下一城。
八分茶，十分水，茶亦十分
早在陸羽《茶經》中便對泡茶用的水提出了一套辨別標準：山水上，江水中，井水下。因此后世的茶葉老饕多以“山泉水”為泡茶好水。
武夷山，地處閩贛交界，長年云霧深鎖，碧水丹山，擁有同緯度僅存的原生性亞熱帶森林系統(tǒng)，山泉水涵養(yǎng)面積可達數萬公頃。這里的山泉水也滋養(yǎng)了各類名從，包括“茶中之王”大紅袍、“紅茶之祖”正山小種、“道茶之尊”白雞冠等，因此當地也有“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽”的美譽。
??研究發(fā)現(xiàn)，武夷山的山泉水，含有鉀、鈣、鈉、鎂等礦物元素而不過高，電導率(與水中礦物質含量有密切的關系)在1000μS/cm之間。這一區(qū)間，與中國農業(yè)科學院茶葉研究所泡茶水推薦標準不謀而合。
在茶湯沖泡的過程中，滾燙的水中含有的礦物元素，會與茶葉中的茶多酚、茶氨酸等物質產生充分的反應，如果礦物元素種類豐富且比例得當，茶湯的色、香、味便能有更好的析出與表達。
業(yè)內人士表示，“泡茶”有如“烹飪”，用沒有礦物元素的純凈水泡茶會寡淡無味；用高礦化度的水則像放了過多“調料”，茶的色、香、味均會被干擾；用含適量礦物元素的水泡茶，就像加了適量的調料，茶與水的滋味也能相得益彰，清雅悠長。
創(chuàng)造新產品，不如創(chuàng)造新品類
一項市場調查顯示，近三成消費者在家庭、公司泡茶用水場景中選擇農夫山泉，在茶樓經營者中，這個比例超過四成。而在2019年，中國茶葉年消費達202.56萬噸，名優(yōu)茶(單價高于100元)消費量占比21%，潛在泡茶水市場高達425億元。
內部人員表示，早在2016年，農夫山泉就開始關注泡茶水市場，并自在之后聯(lián)合中國農業(yè)科學院茶葉研究所共同研究泡茶水推薦標準。多年研究表明，含有一定的礦物元素，電導率在1000μS/cm，pH值<7.5的天然水沖泡茶葉，茶湯品質更好。
而農夫山泉五年磨一劍推出的武夷山泉水“泡茶水”，延續(xù)了農夫以往的高品質要求，在水源上完全符合推薦標準，并在清、輕、甘、冽四個層面，讓好茶者不止有好茶葉，更能滿足好茶配好水的需求。
這也是中國企業(yè)率先提出泡茶水的科學理化標準，從根本上為泡茶水市場厘清了“游戲規(guī)則”。
營銷學經典讀本《定位》中說，創(chuàng)造一個新的品類是占領消費者心智的有效辦法。農夫山泉在全行業(yè)率先推出專業(yè)“泡茶水”，并聯(lián)合權威機構共同推出泡茶水推薦標準，無疑是在飲用水細分領域再下一城。
??精耕水源地，匠心做好水
水源地，一直是農夫山泉安生立命的基石。
早在2000年，農夫山泉便官宣停止生產純凈水，全部生產來自天然水源地的天然飲用水，并推出“我們只是大自然的搬運工”廣告語。這次官宣“泡茶水”，也意味著農夫山泉在國內的第十一大水源地，武夷山，正式啟用投產。
“什么樣的水源，孕育什么樣的生命”，農夫山泉一直將這樣的理念貫徹到極致。適合嬰幼兒飲用的“嬰兒水”，因其低鈉淡礦的特點，因而只在長白山（603099）莫涯泉生產；適合老年人飲用的“鋰水”，因鋰元素有助預防阿爾茲海默癥，所以只在富含鋰元素的漠河水源地生產。
如今，只在武夷山生產的泡茶水的問世，也必將為熱愛飲茶的中國茶客提供一份來自農夫的大禮。
將好的水源“搬運”給需要的消費者，農夫山泉也正在將自己的水源文化進一步發(fā)揚光大。
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