6年30億與70年20億！傳統(tǒng)茶企為什么不容易做大？

2021年6月6日晚間，香港交易所官網(wǎng)更新資料，發(fā)布了奈雪的茶“聆訊后資料集”。這表明，奈雪的茶已通過港交所聆訊，不出意外的話，上市在即。

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奈雪的茶為國內(nèi)知名茶飲品牌，創(chuàng)立于2015年，總部位于廣東省深圳市。6年時(shí)間，奈雪的茶達(dá)到了30億元的營收。

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而作為傳統(tǒng)茶企的中茶，成立于1949年，根據(jù)其招股說明書披露的信息，其2019年的銷售額為16.38億元，考慮到增長因素，中茶2020年的銷售額大體在20億元上下。

6年30億與70年20億。

兩相對比，差異不可謂不顯著。

雖然兩者存在許多差異，但筆者不由得想起了一個(gè)經(jīng)常被問到的老話題：

傳統(tǒng)茶企為什么不容易做大？

筆者在朋友圈和「茶業(yè)管理評論」茶友群看到了這樣一些回復(fù)：

沒有做品牌的思想吧？

他們做非標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品。

老板的格局。

產(chǎn)業(yè)鏈不同，傳統(tǒng)拋不開全產(chǎn)業(yè)鏈。

老一輩人老一套玩法不太適應(yīng)年輕人了。

……

當(dāng)然，這里所指的“大”，并非一個(gè)固定或絕對的概念，而是一個(gè)相對的概念，某種程度上更多是從外部或非傳統(tǒng)茶企的角度來看的概念。

在當(dāng)前階段，我們不妨將傳統(tǒng)茶企所謂的“大”，暫且設(shè)定在50億元上下？這個(gè)數(shù)字，大概是筆者在若干場合與一些業(yè)外人士交流時(shí)，印象中他們心目中的一些基本線。

傳統(tǒng)茶企的大，就不要和地產(chǎn)之類的行業(yè)去比較了——對于弄個(gè)幾百畝地就輕松搞出百億貨值的行業(yè)，他們心目中的大，可能早就是500億起步了。

筆者嘗試著從面上而非某個(gè)具體企業(yè)的角度，羅列一些可能的原因如下：

1.大多數(shù)傳統(tǒng)茶企還只是處在賣地方土特產(chǎn)的層面。

2.鏈條長。

3.夫妻店、兄弟檔和父子兵比較多。

4.老板很神通，組織不強(qiáng)大。

5.同質(zhì)化嚴(yán)重。

6.劣幣驅(qū)逐良幣。

7.煙籠霧罩，各種概念和故事滿天飛。

8.農(nóng)產(chǎn)品披個(gè)外衣就要賣出文化產(chǎn)品的價(jià)格。

9.茶葉種類多，面向客戶的推廣難度大。

10.銷售團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)難度大。

11.招人難，留人更難。

12.小富即安。

13.“天價(jià)茶”“盛行”。

14.都希望多賣貴的茶，在一心期待做大買賣的時(shí)候，實(shí)際上做成了小生意。

15.都是賣干干的茶葉，沒加水，自然不容易做大。就喝茶作為一種消費(fèi)而言，消費(fèi)者喝的是茶湯，但傳統(tǒng)茶企賣的只是茶葉；干茶葉在茶飲面前，最多算是原料。有幾個(gè)賣原料的能做多大？

16.多數(shù)茶企是靠賣茶葉完成基本積累，總體實(shí)力不強(qiáng)，缺乏大資本助力。

17.缺乏耐心，容易急功近利。

18.生產(chǎn)性思維盛行，營銷理念落后。

19.運(yùn)營效率低。

20.管理跟不上。

21.老板的格局不支持做大。

22.有些老板缺乏誠信，到一定階段就難以再發(fā)展。

23.過度名優(yōu)茶傾向。

24.茶園碎片化，帶來效率和管理問題。

25.對消費(fèi)價(jià)值關(guān)注不夠。

26.消費(fèi)引導(dǎo)不當(dāng)。

27.替代品眾多。

28.門檻太低，容易裂變。

29.難以建立護(hù)城河。

30.禮品為主，對日常自飲消費(fèi)關(guān)注不夠。

31.對新客戶新市場開發(fā)不足。

32.創(chuàng)新不足，包括市場創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、和技術(shù)創(chuàng)新等方面。

33.大師滿街走，非遺來作秀。

34.地主模式。

35.成本結(jié)構(gòu)有較大優(yōu)化空間。

36.標(biāo)準(zhǔn)化程度低。

37.缺乏戰(zhàn)略定力與長遠(yuǎn)規(guī)劃。

38.組織化和規(guī)范化程度低，兼并收購存在障礙。

39.茶葉太復(fù)雜，買茶不放心，喝茶不方便。

40.不受資本青睞。

……

還可以繼續(xù)列下去，同時(shí)還可以進(jìn)一步分門別類。

以上這些情形的存在，使得傳統(tǒng)茶企不容易做大。

傳統(tǒng)茶企可以做大嗎？

在筆者看來，傳統(tǒng)茶企也是有機(jī)會(huì)做大。

那么，問題來了：

傳統(tǒng)茶企如何做大？

傳統(tǒng)茶企如何做大？

傳統(tǒng)茶企如何做大？

作者：鄧增永

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