江興民：28年制茶，以藝載道

桃花潭水深千尺，不及汪倫送我情

這句詩寫的是桃花潭，桃花潭是在安徽省宣城市涇縣。

“涇川涂茶，芽細(xì)色白味香，為上供之物”。這是清代陸延燦《續(xù)茶經(jīng)》中，引自《隨見錄》關(guān)于涇縣產(chǎn)茶的一段記述。溯本探源，涇縣在明末清初就盛產(chǎn)名茶。涌溪火青是其中比較有名氣的一種。

涌溪火青產(chǎn)于涇縣榔橋鎮(zhèn)涌溪村等地，因顆粒重實(shí)，人稱“落水沉”。在我國眾多名茶中獨(dú)樹一幟。

揚(yáng)盛跡，興洪志

江興民

安徽涇縣人

28年制茶、種茶經(jīng)驗(yàn)手藝人

江興民是來自生態(tài)悠美的安徽涇縣，有著28年的制茶、種茶經(jīng)驗(yàn)，2018年被評為制茶能手，2020年入選涌溪火青非遺傳承人，他制作的涌溪火青茶多次在國際、國內(nèi)榮獲金獎。

讓每一片茶葉都“值得”

茶是大自然饋贈人類的產(chǎn)物，讓它重回它的自然，讓它與天地、草木、共融共生，是江興民畢生要為茶樹生長環(huán)境追求的終極目標(biāo)。

江興民從小隨長輩種茶、制茶、由于對茶從心底有一種特別的熱愛與喜好。

他說制茶種茶是每位制茶人必須具備的基礎(chǔ)，傳承傳統(tǒng)的制茶工藝，不僅僅是更好的展示深厚的茶文化，更是體現(xiàn)傳統(tǒng)工藝是機(jī)器無法替代的另一種風(fēng)格。

6月10日上午，“稀白杯”《中國明星制茶師》綠茶賽區(qū)決賽在中國茶文化之鄉(xiāng)浙江省寧波市寧?？h的俞氏五峰茶園舉行。

經(jīng)過八小時(shí)的激烈角逐，來自安徽涇縣的江興民成為綠茶賽區(qū)的四星制茶師。

稀白杯中國明星制茶師

綠茶賽區(qū) 四星制茶師

來源：茶頻道

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