此款大葉種紅茶來源于彩云之南的南部,由于它獨特的生長環(huán)境(雨水適量、云霧般的天氣、光照時長適中、海拔高度應在1700-1800左右、松軟的黑土),造就了獨特的天然茶葉,這樣獨特的環(huán)境也影響到了它的產(chǎn)量,只存在于云南臨滄和勐海交界處,極其稀少。大葉種在沖泡時,隨著茶葉的慢慢舒展,可以清晰地看到葉芽肥壯、葉邊有明顯的鋸齒狀。
紅色的密封包裝,封口處采用自動的縫合,更好地保留它的原始味道。打開禮盒,烏黑油潤的表層下帶有淡淡的金黃色的毛絨,芽與葉交錯而置,葉芽纖細緊實。俯鼻而嗅,一股濃濃的槐花蜜的香味從你的鼻尖劃過。你會迫不及待地去品嘗它,此款紅茶是優(yōu)質(zhì)紅茶,在經(jīng)過水的洗禮后,金黃透亮的茶湯浮現(xiàn)眼前。在這樣的場景下,端起茶杯,輕抿一口,鮮活的茶汁,在唇齒之間回旋著,醇厚飽滿、高鮮持久。此款功夫紅茶耐泡,甘醇濃厚。
紅茶的生產(chǎn)工藝及其復雜,采摘、萎凋(攤涼葉片自然流失水分)、揉捻、發(fā)酵、干燥、抖篩、手篩、打袋、風選、飄篩、撼盤、拼配、補火、勻堆。功夫紅茶,功夫二字不僅僅體現(xiàn)在生產(chǎn)工藝上,在沖泡過程中也極其講究。
茶葉沖泡根據(jù)容器的大小而選取茶葉的數(shù)量,如150ml的容器,取出8-10根即可。也許你覺得口感不好,你可以通過添加茶葉數(shù)量來進行彌補。此款紅茶的水溫要控制在80-85度,如果水溫過高,會破壞茶葉中的原有結(jié)構(gòu)(果膠的損壞),洗茶讓茶葉舒展開即可,湯色金黃透亮,靠近茶杯一嗅濃濃槐花蜜香味,就像走進槐樹林一樣呼吸著新鮮空氣,猛吸一口呼……全身放松,喝到嘴里甘甜回味,唇齒之間充滿槐樹般的花香,刺激著舌頭上的味蕾,微微的苦澀感摻雜其中,咽下之后,片刻之后,淡淡的甘甜慢慢涌上來,沖泡過程要慢慢均勻的注水,直至茶葉舒展開,茶湯顏色會由淺慢慢變深,隨著茶葉被水的洗禮(沖泡至5到6次),味道逐漸變淡,意猶未盡,對于不常喝茶的人,喝后有明顯的利尿感(這是正?,F(xiàn)象)。
泡茶過后,捧起空茶盞,輕輕靠近鼻尖,你會感受到杯底留下的槐樹般的香氣,接著你會留意茶底,碩大的芽葉盡收眼底,能夠清晰的看出茶葉的原始狀態(tài),俯鼻而嗅,一絲淡淡的玫瑰香滲入到心底,讓我們的心靈得到片刻的安歇,這樣的茶葉你不值得擁有嗎?
靜泡杯子容量一般是200ml,取出8-10根即可,也許你覺得口感不適,你可以通過添加茶葉數(shù)量來進行彌補。先到1/3的涼水,再添加2/3的沸水。這樣的比例水溫差不多就有80度左右,不需要洗茶。
紅茶可以與玫瑰花茶與冰糖一次沖泡,水溫不宜超過85度,做功夫茶紅茶需要洗茶、花茶不宜洗茶,靜泡不需要洗茶沖泡方法先加1/3涼水再添加2/3的沸水。與花茶冰糖搭配口感會更香甜、入口更柔和。
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