時間：2019年4月6日
地點：福建·福州
天氣：春意盎然
茶品：19紅蟹（第四代）
用量：撬茶取茶9g
用水：山泉水，100攝氏度
潤茶：快速洗2次
@茶碎末
清明余假，在家品鑒從廚心渠道商（廣州寧釅茶行）入手的新品2019紅蟹。
雖然早已過了吃蟹的季節(jié)，但是這只肥美的“紅蟹”，還是相當誘人的，你想嘗嘗嗎？
廚心熟茶的紅蟹，依舊是125克的小茶磚，金黃的外包裝散發(fā)著一種高貴，甚是喜歡。
輕輕地剝開內(nèi)棉紙，裸露出茶磚黑褐的色澤，黑褐中透著油亮，條索清晰，顯金毫。
茶針順著茶磚側(cè)面的間隙，輕松的撬下一小塊，重約8克。農(nóng)夫山泉水燒沸。
150cc蓋碗，沸水沿著蓋碗壁緩緩注入，快速地洗茶2道，這時的茶塊吸水后已開始松解。
熱嗅碗蓋，香氣高、純正，還有些淡淡的堆味。茶湯紅濃，水汽氤氳。茶湯入口醇厚，甘甜，柔滑，湯感如絲般細膩。
一過而逝的微苦，回甘很快，喉感甘潤。整體柔甜，滑度很好，越喝越想喝，越喝越好喝。
整泡茶葉非常耐泡，喝了15泡后還能沖泡。葉底有活性，紅褐、柔韌，發(fā)酵適度。
圖文：茶碎末
編輯：廚小吉
