原文標(biāo)題：2019年最新線報(bào)，你預(yù)定的青柑正著裝上路
吉普號(hào)聯(lián)合創(chuàng)始人石頭，于2019年7月22日抵達(dá)廣東新會(huì)天馬村，查看今年一品青柑的生產(chǎn)進(jìn)度，從生產(chǎn)一線傳來(lái)準(zhǔn)確消息！
2019年首批一品青柑
已進(jìn)入包裝階段
茶友們預(yù)定的小青柑
預(yù)計(jì)8月2日可開(kāi)始發(fā)貨
跟隨石頭走進(jìn)新會(huì)，看一品青柑黃金優(yōu)配的秘密！
石頭現(xiàn)場(chǎng)參與稱重包裝
只有這時(shí)節(jié)采摘的鮮果質(zhì)硬皮薄
每年的7、8、9月都是小青柑制作的時(shí)節(jié)，我們把小青柑的制作流程拆分為8個(gè)步驟：
鮮果采摘、鮮果清洗、鮮果分選、開(kāi)蓋/去肉、清洗果殼、果殼干燥、填茶、殺青。
小青柑是茶枝柑尚未完全成熟的狀態(tài)，7-9月采摘的小青柑，果皮色澤青亮，油室微凹且密，質(zhì)硬皮薄，揮發(fā)油含量最高，果香突出。再生長(zhǎng)一段時(shí)間果皮就會(huì)著色變紅，充分成熟后就稱為大紅柑。
吉普號(hào)種植基地
基地位置
一品標(biāo)準(zhǔn)，從選柑開(kāi)始
吉普號(hào)在天馬的柑園都是純生態(tài)養(yǎng)護(hù)的模式，柑園位于新會(huì)譚江、西江、銀洲湖三江交匯處，養(yǎng)分充足。
每顆小青柑都在自然的環(huán)境中生長(zhǎng)，到了每年的7-9月份，果農(nóng)們都會(huì)用自己的工具進(jìn)行測(cè)量，精挑生長(zhǎng)大小一致青柑進(jìn)行采摘。過(guò)小的柑則會(huì)留在樹(shù)上繼續(xù)生長(zhǎng)，果農(nóng)需要隨時(shí)查看，保證小青柑不會(huì)生長(zhǎng)過(guò)熟。
果農(nóng)用小量杯測(cè)量大小后采摘
采摘下來(lái)的鮮果首先需要經(jīng)過(guò)清洗，然后由工人們?cè)俅芜M(jìn)行細(xì)細(xì)挑選，保證每一顆青柑油包大、密度高，柑皮厚薄一致。
以此保證成品的小青柑，柑皮析出的內(nèi)含物質(zhì)一致，黃金優(yōu)配需要精細(xì)到制茶的每個(gè)環(huán)節(jié)，才能保證一品青柑最終的口感。
柑皮清洗
開(kāi)蓋去肉
果殼干燥環(huán)節(jié)是工藝重點(diǎn)之一
在新會(huì)，柑皮一向比果肉貴，挑選好的柑果，首先送入開(kāi)蓋去肉環(huán)節(jié)。這時(shí)的小青柑正是果肉和果皮難分難舍的時(shí)候，果肉剔不干凈，果皮不能用，稍微不慎果皮有容易破損或厚薄不均勻，也不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)。看似簡(jiǎn)單的環(huán)節(jié)，實(shí)則很考驗(yàn)工人的技術(shù)。
之后便進(jìn)入第6個(gè)步驟：果殼干燥，這是一個(gè)容易被忽略的重點(diǎn)。沒(méi)有完全干燥的果皮，在填茶之后，就會(huì)有變質(zhì)或茶發(fā)酵的可能，最終會(huì)導(dǎo)致入口的青柑茶有異味?，F(xiàn)在市面上大部分的柑普茶都會(huì)在這個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題。
干燥中的柑皮
柑皮蓋
為什么選擇布朗山的宮廷料？
干燥后的小青柑散發(fā)著濃郁的柑果香氣，必須要選擇同樣滋味濃郁的茶，才能讓茶味與柑味旗鼓相當(dāng)，相互融合。
吉普號(hào)每年都精選產(chǎn)量只占3%的5年陳布朗山宮廷料，與當(dāng)年精選的核心天馬柑皮搭配，硬貨熟普配核心柑，才是黃金優(yōu)配。
填茶
等待烘干
最接近人體的溫度，精細(xì)呵護(hù)
進(jìn)行完前面8個(gè)步驟之后，從第9個(gè)步驟開(kāi)始，小青柑的制作開(kāi)始產(chǎn)生差異，分為純生曬，半生曬和低溫烘干。
經(jīng)過(guò)多次試驗(yàn)后，吉普號(hào)【一品青柑·天馬】選定由37℃精細(xì)控溫，慢速烘干。
烘房中的小青柑
既保持茶中酶的活性，又鎖住青柑的清潤(rùn)果香，同時(shí)低溫慢速去除了燥感，最終形成了柑皮清潤(rùn)，茶味清甜，整體口感醇的【一品青柑】。
預(yù)售提價(jià)倒計(jì)時(shí)
2019年吉普號(hào)【一品青柑·天馬】正在預(yù)售中，全面到貨后將恢復(fù)原價(jià)！
預(yù)售價(jià)：398元/罐（230g）
現(xiàn)貨價(jià)：498元/罐（230g）
