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　　原文標(biāo)題：【復(fù)春和號(hào)】2019年最值得期待的稀缺茶品，激發(fā)“號(hào)級(jí)”的未來(lái)潛能

　　撰文︱Candylan、施磊

　　編輯︱Candylan

　　圖片︱Silence

　　視頻︱ZERO

　　復(fù)·春·和·號(hào)

　　冰島老寨古樹(shù)圓茶

　　茶“號(hào)”之名，其意有二，

　　一為“號(hào)級(jí)”，

　　二為“商號(hào)”。

　　號(hào)級(jí)

　　“號(hào)級(jí)”——號(hào)級(jí)茶

　　號(hào)級(jí)普洱茶（1950年代中期以前）

　　號(hào)級(jí)普洱茶主要指明清以后至上世紀(jì)50年代初期間生產(chǎn)的普洱茶，以私人商號(hào)生產(chǎn)的普洱茶為主，按照各商號(hào)名稱來(lái)命名，上面記錄著商號(hào)名稱和宣傳圖文。馳名中外的茶葉商號(hào)有宋聘號(hào)、同慶號(hào)、車順號(hào)、永昌祥號(hào)、復(fù)春和號(hào)、茂恒號(hào)等。

　　上世紀(jì)50年代初期至中期，私營(yíng)茶莊、私人商號(hào)逐步合并至國(guó)營(yíng)企業(yè)，從此結(jié)束私商經(jīng)營(yíng)茶葉的歷史。

　　“號(hào)級(jí)茶”是真正的古董茶，市場(chǎng)上留存實(shí)物極少，擁有很高的收藏價(jià)值。

　　輝煌的普洱茶“號(hào)級(jí)”篇章，

　　過(guò)去的，不再有；

　　未來(lái)的，正在來(lái)。

　　復(fù)春和號(hào)，激發(fā)“號(hào)級(jí)”的未來(lái)潛能。

　　商號(hào)

　　喜洲商幫——復(fù)春和商號(hào)

　　1925年，復(fù)春和商號(hào)開(kāi)設(shè)

　　1925年，喜洲白族商人尹聘三（莘舉）自籌資金開(kāi)設(shè)復(fù)春和商號(hào)，先設(shè)總號(hào)在下關(guān)，得到較快發(fā)展，后在上海、武漢、昆明、麗江、云縣、鳳慶、宜賓、成都等地開(kāi)設(shè)分號(hào)。

　　經(jīng)營(yíng)茶葉是該號(hào)的主業(yè)之一，在下關(guān)開(kāi)辦茶廠，茶葉從版納、普洱、臨滄等地運(yùn)至下關(guān)拼配加工后，運(yùn)銷川渝、兩湖、南洋、康藏等地，最高峰時(shí)運(yùn)銷近120萬(wàn)斤。

　　復(fù)春和商號(hào)生產(chǎn)的“鷹球”、“金錢”牌沱茶，“獅子”牌緊茶，“富貴根基圖”牌餅茶，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外，深受消費(fèi)者歡迎。

　　復(fù)春和商號(hào)迅速發(fā)展，成為喜洲商幫“四大家”之一，更成為飲譽(yù)滇省的大茶號(hào)。

　　1955年，包括永昌祥、復(fù)春和在內(nèi)的各大茶葉商號(hào)合并入國(guó)營(yíng)企業(yè)——下關(guān)茶廠，下關(guān)沱茶繼承了各大商號(hào)的制茶技藝及業(yè)務(wù)，將普洱茶的制作技藝傳承至今。

　　喜洲商幫／復(fù)春和商號(hào)／尹輔成宅

　　復(fù)春和號(hào)

　　下關(guān)沱茶，2019年度嘔心大作，

　　首款“號(hào)級(jí)”古樹(shù)茶，

　　金鼎系列，盡心打磨，

　　高品質(zhì)稀缺茶品。

　　原料-冰島黑大葉種

　　“三個(gè)代表”

　　復(fù)春和號(hào)冰島老寨古樹(shù)圓茶選用冰島老寨大牛肋巴古樹(shù)毛茶、小牛肋巴古樹(shù)毛茶、大馬臉古樹(shù)毛茶三個(gè)原料精心拼配，三個(gè)代表性原料品種經(jīng)石磨壓制而成。

　　勐庫(kù)黑大葉種是勐庫(kù)大葉種群體中的一個(gè)小分支，在品質(zhì)上極有特色。該品種水解類單寧等活性物質(zhì)含量豐富，在理想工藝下，新茶階段就可以展現(xiàn)出極深的喉韻。由于冰島的勐庫(kù)黑大葉種特征最有代表性，冰島的相關(guān)品種又被稱為冰島黑大葉種。

　　冰島黑大葉種因其葉片形態(tài)的不同，當(dāng)?shù)厝私o了它貼切的稱謂。葉片隆起凹凸不平，類似牛的肋巴紋理，當(dāng)?shù)厝朔Q之為牛肋巴茶，根據(jù)葉型的大小又進(jìn)一步分為大牛肋巴茶和小牛肋巴茶；葉片凹陷，從葉片背面看，像馬的臉，當(dāng)?shù)厝朔Q之為大馬臉茶。

　　大牛肋巴茶：73號(hào)古樹(shù)喬木大葉種茶，從大雪山第11號(hào)古樹(shù)上采摘茶種種植，經(jīng)過(guò)數(shù)代訓(xùn)養(yǎng)，將老樹(shù)基因完全遺傳下來(lái)，形成的良種茶樹(shù)，葉型比小牛肋巴茶要大，滋味相比于小牛肋巴茶更為濃烈。

　　▲大牛肋巴茶

　　小牛肋巴茶：58號(hào)古樹(shù)喬木中大葉種茶，從大雪山第12號(hào)古樹(shù)上采摘茶種種植，經(jīng)過(guò)數(shù)代訓(xùn)養(yǎng)，將老樹(shù)基因完全遺傳下來(lái)，形成的良種茶樹(shù)。型偏圓，茶多酚含量低，氨基酸高，鮮爽度較高。