輝哥聊布朗青磚:布朗山是中老期茶長(zhǎng)跑中的優(yōu)勝者,收藏布朗青磚,就是收藏潛力
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輝哥聊布朗青磚:布朗山是中老期茶長(zhǎng)跑中的優(yōu)勝者,收藏布朗青磚,就是收藏潛力

       

       布朗青磚露面后,大家迫不及待地進(jìn)行了試飲,廣集飲者品鑒反饋,一致認(rèn)為布朗青磚擁有很高的后期轉(zhuǎn)化潛力:茶香純正持久,回甘生津,茶湯豐富、協(xié)調(diào)、飽滿,布朗茶韻突出;1kg的緊實(shí)厚磚形態(tài)有利于后期轉(zhuǎn)化;料好耐泡尾水甜。

  這是大家基于布朗青磚本身品質(zhì)來看,而布朗青磚到底轉(zhuǎn)化潛力如何,我們采訪了在中老期茶極有話語權(quán)的陳茶匯創(chuàng)始股東之一輝哥,從市場(chǎng)和專業(yè)品鑒的角度,且看他如何評(píng)價(jià)!

  關(guān)輝

  陳茶匯創(chuàng)始股東之一

  2006年開始做茶,具有豐富的茶山行走經(jīng)驗(yàn)和十幾年的中期茶批發(fā)經(jīng)驗(yàn),常年在茶山、市場(chǎng)一線從事原料收購、生產(chǎn)加工、茶葉審評(píng)等一系列的工作,在多年實(shí)戰(zhàn)過程中構(gòu)建了一套獨(dú)特的品鑒標(biāo)準(zhǔn),敏銳而精準(zhǔn)。

 ?。惒鑵R,專業(yè)中老期茶交易平臺(tái),于2006年籌建立,如今在全國(guó)多個(gè)城市有門店,包括廣州、昆明、東莞、深圳等,被市場(chǎng)認(rèn)為是全國(guó)最大的中老期普洱茶平臺(tái)之一。)

  01

  Q:從事中老期茶交易這么多年,十年以上的茶您喝得多嗎?

  A:品鑒審評(píng)沒有捷徑,就是一個(gè)字:喝。我主要的工作就是在審評(píng)室試喝各種各樣的茶樣,當(dāng)然也包括各大品牌的中老期茶。

  十年以上的茶的話,也就是2009年往前的茶,具體數(shù)量倒是沒有數(shù)過,不過應(yīng)該也有接近3000款吧。因?yàn)殛惒鑵R是做中老期茶專業(yè)平臺(tái)的,每天要進(jìn)行大量交易,尤其是早期就特別需要不斷地在市場(chǎng)找樣板回來試茶,多的時(shí)候,大概2013年、2014年的時(shí)候,有一天試過50、60款的,差的茶入口就直接吐掉,好茶就會(huì)多試幾次。

  這么多年試茶下來,一款中老期茶基本一喝就能很輕易的判斷這款茶是不是真的有這個(gè)年份,它的品質(zhì)是好是壞。

  02

  Q:優(yōu)質(zhì)的中老期茶都有什么特點(diǎn)?如何判斷一款新茶是否能夠轉(zhuǎn)化成為優(yōu)質(zhì)的中老期茶?

  A:優(yōu)質(zhì)的中老期茶是很有魅力的,它們往往具有以下良好特征:干倉倉儲(chǔ),茶餅干凈,陳香純正持久,轉(zhuǎn)化十分適當(dāng),沒有明顯瑕疵,無任何雜味,甜度高,喝起來非常舒服。

  而至于一款新茶是否能夠轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的中老期茶,肯定是只有品質(zhì)精良的普洱茶才有長(zhǎng)期收藏的價(jià)值,這就需要開湯喝喝它的內(nèi)質(zhì),在品質(zhì)過關(guān)的基礎(chǔ)上,主要是看是否滿足了茶味足、甜度高兩個(gè)條件。

  茶味足,其實(shí)是一個(gè)綜合指標(biāo),就是物質(zhì)感是不是夠足,一般體現(xiàn)為茶湯濃稠而舒服,協(xié)調(diào)飽滿有層次感——甜度充沛;苦澀適中,能化,有回甘生津。一般可以通過重泡來判斷,重泡后的苦澀能化開、并回甘生津,那轉(zhuǎn)化潛力肯定不差,而苦澀留口粗硬、難化,那肯定前途不會(huì)太好。只有茶味足的普洱茶,才能越放越有力;如果茶味淡,就會(huì)越放越淡。

  甜度高,就是看茶湯的甜厚不厚,其中,甜厚帶冰的又比甜厚帶膩的茶更優(yōu)質(zhì)一點(diǎn),一般甜度高的茶,尾水也很甜,它擁有足夠的糖類物質(zhì)。

  在我看來,布朗山優(yōu)質(zhì)的普洱茶基本都具備茶味足、甜度高的特點(diǎn),成為一款優(yōu)質(zhì)的中老期茶本質(zhì)是要茶葉內(nèi)質(zhì)足夠豐厚,能夠支撐后期轉(zhuǎn)化。

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  Q:普洱茶茶山這么多,為什么認(rèn)可布朗山?

  A:布朗山是市場(chǎng)的選擇,賣得最好、價(jià)格最貴的往往都是布朗山的茶,無論是名牌廠家還是過氣廠家或不知名小廠,甚至是白棉紙包裝,只要是真正布朗產(chǎn)區(qū)的中老期茶都會(huì)被市場(chǎng)追捧,比如大白菜、布朗孔雀、銀毫餅、千年喬木等都是非常經(jīng)典的中老期布朗茶,可以說,布朗山是中老期茶長(zhǎng)跑的優(yōu)勝者,這也成就了布朗山核心主流產(chǎn)區(qū)的地位。

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  Q:您如何評(píng)價(jià)布朗青磚?

  A:布朗青磚甜度和茶味都很夠,茶湯濃稠、凝聚飽滿,茶味濃但給人的感覺還是很舒適的,水含香全程都有。輕泡甜度很足,水路很細(xì)膩;重悶苦澀適中,化的很快,有層次感,雖然還有一定的水汽味,但物質(zhì)感是很強(qiáng)的,我很看好它的收藏潛力,而且有煙香,這是很多高端中老期茶的共有香氣,符合市場(chǎng)趨勢(shì)。