柑皮煮茶，早在《茶經(jīng)》中就有記載
作為茶界近年新晉的兩大網(wǎng)紅花旦
——小青柑&大紅柑
既是新會柑果與云南普洱的完美交融
亦是傳統(tǒng)文化與時尚元素的碰撞創(chuàng)新
然而，很多人還懵懂分不清
這兩者之間有什么不同
以及它們該如何沖泡品飲
先看視頻，一目了然！
關(guān)于小青柑和大紅柑的具體區(qū)別
貼心如一球君，已為你歸納如下
1 外形特點不同
小青柑小巧，大紅柑飽滿
小青柑和大紅柑，均屬于柑普茶，是生長在同類柑樹上“不同成熟期”的果實。
同樣是外柑內(nèi)茶的造型，小青柑就如鄰家妹妹，嬌小可愛，活潑有趣；大紅柑則像一個溫婉的大姐姐，端莊大方，性情柔和。
小青柑小巧玲瓏，鮮果皮呈青綠色，加工后的果皮外表呈青褐色，油包凸顯，果胎硬且皮薄，揮發(fā)油和果酸含量較高，味辛氣芳香。
大紅柑個大飽滿，鮮果皮呈黃紅色，加工后的果皮外表呈棕紅色至紅褐色，油室較大，質(zhì)軟皮厚，多糖含量較高，性溫帶甜香。
2 柑皮成熟度不同
小青柑夏秋采，大紅柑冬天摘
小青柑和大紅柑的首要區(qū)別就在于，柑果的采摘季節(jié)不同。
小青柑一般是以每年7-8月“青春期”的新會柑，融合云南普洱熟茶制作而成。相比用“成熟期”的大紅柑制作的陳皮普洱茶來說，小青柑多了一份清爽怡人的果香。
大紅柑的采摘時間則較晚，通常采用11-12月的成熟柑果為原料，此時的柑果個頭較大、飽滿紅潤。大紅柑的果皮陳放3年及以上，稱為陳皮，可入藥。
3 沖泡方式不同
小青柑一顆一泡，大紅柑一顆多泡
小青柑小巧精致，一般一顆一泡，方便又快捷，非常適合在辦公室或者是出差時攜帶飲用。
而大紅柑一般比小青柑大出三四倍，所以得按需取茶，一般都是先掰碎后再取茶沖泡。
根據(jù)個人口感及品飲人數(shù)來控制投茶量，還要注意柑皮和茶葉的配比（一般2:5或1:3為宜）。剩下的份量再妥善存放，可以分好幾次沖泡。
4 口感滋味不同
小青柑鮮爽，大紅柑甜潤
新會柑皮與云南普洱一樣，都有著越陳越香的屬性，從品飲價值上而言，兩者的結(jié)合也產(chǎn)生了更為怡人的香氣和豐富的口感。
因為在不同的季節(jié)采摘，兩者在口感滋味上會呈現(xiàn)出不一樣的感覺。
小青柑沖泡后，帶有明顯的果香氣息，喝起來柑果味更充足一些，柑香高揚，清新鮮爽，口感上還帶有些許天然的柑酸和辛味。
大紅柑則因為糖分含量較高，入口多了一絲甜香味，醇厚不發(fā)澀，柔和又溫潤，熟茶香味比小青柑更加濃郁綿長。
5 養(yǎng)生功效不同
小青柑疏肝，大紅柑健脾
雖然都是上等柑皮與宮廷普洱的完美結(jié)晶，但取不同成長階段的柑皮入茶，因為柑皮內(nèi)的養(yǎng)分物質(zhì)不同，呈現(xiàn)出來的功效也有所差別。
小青柑揮發(fā)油含量較多，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，能疏肝理氣、消積化滯，所含的柑橘酸和檸檬烯含量也較高，在滋養(yǎng)護膚和抑菌鎮(zhèn)咳方面也有不錯的表現(xiàn)。
大紅柑因為成熟度高，果香類芳香物質(zhì)和海綿松絲含量更高，因此在保護腸胃、抑制血壓升高方面具有較好的效果。
而且紅柑不僅可以泡茶，在日常的烹調(diào)、煲湯中也可以適當放一些，性溫甜香，理氣健脾。
秋冬養(yǎng)生，來一杯柑普茶再舒適不過了
