優(yōu)質(zhì)普洱茶給人的嗅覺(jué)享受
從香氣上來(lái)看，說(shuō)起熟普洱茶不得不提的就是陳香味和“渥堆味”。陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣;“渥堆味”是由于熟普洱茶采用渥堆發(fā)酵的技術(shù)而產(chǎn)生的，這是不可避免的。
雖然渥堆味在發(fā)酵過(guò)程中是不可避免的，但通過(guò)良好的工藝技術(shù)操作，起堆后是可以沒(méi)有渥堆味的。優(yōu)質(zhì)的熟普洱茶會(huì)有樟香、藥香、棗香、陳香等，好的原料和工藝使得熟普洱茶產(chǎn)生令人愉悅的香味。
當(dāng)然，從茶湯滋味口感也能辨認(rèn)普洱茶的優(yōu)劣。優(yōu)質(zhì)的熟普洱茶，其茶湯滋味濃醇、滑口、潤(rùn)喉、甘醇;反之，質(zhì)量較差的熟普洱茶滋味平淡，潤(rùn)滑度低，甚至?xí)a(chǎn)生“澀麻”感，在品飲時(shí)口腔明顯感覺(jué)到不適。
美文選自《飲茶日歷》
編輯整理︱青子
圖片︱關(guān)茶
