秋深了，掌柜給您推薦好喝還健康的福鼎老白茶。
老白茶為什么好喝還健康呢？
白茶中含有豐富的黃酮類物質。有研究發(fā)現，黃酮類化合物能夠與細菌中的蛋白質反應，凝結，從而達到讓病菌死亡的效果。由此，常喝老白茶，就能夠提前預防感冒啦！
老白茶以陳為貴，有研究發(fā)現，白茶越老，其黃酮的含量越高。所以老白茶更值得我們珍惜。
白茶初飲，滋味簡單，但越喝越好喝，陳香顯，且蜜棗味濃，醇和甜潤，飲完身體自然舒服，久飲不膩。它的神力，來自天地人的恩寵。
世界白茶看中國，中國白茶在福鼎。
世界白茶看中國，中國白茶在福鼎。福鼎的區(qū)域條件得天獨厚，依山傍海；而福鼎的高品質白茶的主產區(qū)，就在太姥山世界地質公園。太姥山茶區(qū)，既是國家地質公園，也是福鼎白茶高品質白茶的主產區(qū)。
山野自然，好茶出自太姥高山。高山茶園天氣寒冷，多有云霧，平均日照時間短。茶葉中的“兒茶素”類苦味物質的含量相對較低，較長的生長期使芽葉柔韌，并提高了“茶氨酸”和“芳香油”類物質，口感上香氣悠揚，苦澀不顯。
好茶源于好技藝，福鼎白茶工藝乃國家非遺。
福鼎白茶，以獨特制作工藝以及數千年的文化傳承作為我國六大茶系的一枝獨秀。秉持無限接近自然的特有制法和特有品質受到茶友們的熱捧。
其由來已久，福鼎白茶制作技藝已入選國家級非物質文化遺產名錄。經過歲月的見證，福鼎白茶的制作技藝在歷史長河中發(fā)出璀璨光芒。
老白茶，山場很重要。
正所謂“人間四月芳菲盡，山上桃花始盛開”。
高山上溫度相對較低，由于云霧遮蔽，光照時間相對較短，有利于氮代謝，從而使帶鮮爽甘甜味的氨基酸與形成香氣馥郁、強烈、持久的芳香類物質含量則較高。湯色更濃，滋味醇厚，十分耐泡，葉底雖小，但很肥厚，香氣高揚。
晝夜溫差大，非常有利于茶樹氮磷物質的代謝，加快茶樹自身營養(yǎng)物的體內循環(huán)，促進茶樹生長。高山地區(qū)白天氣溫高，日照充足，茶樹的光合能力強，合成物質多；夜晚氣溫較低，茶葉背面呼吸氣孔關閉，茶樹的呼吸作用隨之放緩。由于呼吸消耗減少，茶樹的營養(yǎng)物質得以更多的積累和貯存，而使得高山茶內含物質更加豐富。自然而然，更甜更潤。
高山的氣溫偏低，茶芽發(fā)芽晚；高山的空靈，集天地之精華。所以，存茶與品茶，這款茶都是非常不錯的選擇。
老白茶，年份也是重要的考核。
民間素來愛講白茶的陳化，正所謂：一年茶，三年藥，七年寶。
「三年藥」：當白茶存夠三年，茶葉內部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉溫。
「七年寶」：隨著時間的陳放，白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，哪怕感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會感覺輕松很多。
飲老白茶，葆青春功效堪比香奈兒。
飲茶抗衰老，是公認的。
白茶，原始古樸的制作技藝，不炒不揉，使得茶葉中所含黃酮類物質更高。
茶葉中的茶多酚可以增加皮膚抗氧化水平，防止自由基對細胞的損傷，促進皮膚細胞的生長。日本一項實驗證實，茶多酚的抗衰老效果比維生素E強18倍，可有效預防皺紋，延緩衰老。
每年都有各類不同的科學研究證明著這個事實，很多茶類都具有抗衰的功效，單以制作天然、簡單，保留更多原有成分的角度上，白茶也許能作為茶類抗衰的代表之一。
飲老白茶，可清心也。
擎一盞陳年白茶，任由幽香沖去浮塵，思緒沉淀，心境悠遠。
古人說品茶有三口，一口滌心塵，二口安我神，三口可得道，何事需煩憂？
品茶之人的樂趣往往不止品茶本身：從品茶味、論茶源到賞茶色、賞茶態(tài)萬千。
本期推薦的這款老白茶，是7年陳化，采用福鼎高山生態(tài)茶區(qū)的大白茶茶青為原料，優(yōu)質倉儲條件。具體各方面的評價，如下：
茶餅：餅型飽滿圓潤，條索清晰，邊緣圓潤結實，干凈整潔。
茶湯：茶湯清澈黃亮，可見湯感較稠，香鮮純美。
滋味：入口醇滑，陳香濃郁，回味甘甜持久，經久耐泡。
葉底：葉長肥嫩，葉脈深褐清晰，內外陳化一致。
END
