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20閱讀 2020-11-30 08:07 產(chǎn)品

龍潤(rùn)茶第1款“茶頭”

30年老池渥堆

48天的自然成沱

4.2%的上好精選

歷經(jīng)4年陳化

造就25次的耐泡比

歷史起源

普洱熟茶渥堆發(fā)酵

茶頭正是以熟茶時(shí)代為背景出現(xiàn)的。新中國(guó)成立后，私人茶行、茶廠逐漸開(kāi)始公私合營(yíng)，茶葉開(kāi)始統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷。1949年制茶工藝和產(chǎn)茶規(guī)模都得到快速發(fā)展，運(yùn)輸條件也得到很大的改善，供給香港的普洱茶品質(zhì)發(fā)生了變化，為快速滿足市場(chǎng)需求，各地開(kāi)啟了尋求普洱茶工藝的變革之路。上個(gè)世紀(jì)的70年代，云南各大茶廠聽(tīng)聞香港、廣東出現(xiàn)了熟茶的技術(shù)，紛紛啟程前往學(xué)習(xí)熟茶的制作奧秘，之后云南的各大茶廠正式開(kāi)啟了熟茶時(shí)代。

經(jīng)消毒處理的專用翻動(dòng)工具，不同發(fā)酵池的用具不能混用

茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，泡到最后也仍然有大部分茶頭不會(huì)散開(kāi)，還粘結(jié)在一起。普洱熟茶都是經(jīng)過(guò)人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個(gè)發(fā)酵的過(guò)程中，一堆茶的中間會(huì)升溫，然后茶葉通過(guò)自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。在這個(gè)過(guò)程中，每過(guò)一段時(shí)間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦。發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻，茶葉會(huì)分泌出一些果膠來(lái)，因?yàn)楣z是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們會(huì)把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來(lái)，另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。

干凈整潔的渥堆池

核心價(jià)值

茶頭，普洱熟茶渥堆發(fā)酵時(shí)在高溫高濕的環(huán)境下自然凝結(jié)，結(jié)而成團(tuán)，高度濃縮，團(tuán)團(tuán)精華。相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)質(zhì)更飽滿，茶湯更濃厚，茶葉更耐泡。優(yōu)質(zhì)的茶頭產(chǎn)出概率小，產(chǎn)量極低，1噸的堆子里只能產(chǎn)出幾十公斤。

普洱熟茶渥堆發(fā)酵測(cè)量溫度，防止溫度太高把茶燜焦

老茶頭最核心的價(jià)值，是其中含有豐富的果膠質(zhì)。懂普洱的朋友一般都知道茶頭是普洱中的極品。因?yàn)殇锥训臅r(shí)候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的。

1噸熟茶只能產(chǎn)上好茶頭42公斤

豐富的果膠質(zhì)讓老茶頭特別耐泡

相比正常的熟茶，豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果有：一是特別耐泡，二是茶湯特別柔滑，三是對(duì)腸胃道的保健功效特別明顯。飲之清涼解渴，幫助消化，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂

自然蘊(yùn)育

47年歷史的云縣天龍生態(tài)茶廠

47年歷史的云縣天龍生態(tài)茶廠，位于云南省西南部，臨滄市東北部，云縣瀾滄江、高山、河谷、熱壩形成了十分獨(dú)特的立體氣候和神奇美麗的自然風(fēng)光，天然濕熱、自然恒溫，有利于孕育品質(zhì)上乘、發(fā)酵良好的茶品，譽(yù)為熟茶的“天堂”，也成就了鴻運(yùn)·老茶頭紅凝通透的茶湯，湯水入口甘柔，湯質(zhì)鮮滑、稠且厚重，底蘊(yùn)清甜而持久，內(nèi)質(zhì)豐富的茶湯物帶給口腔充實(shí)感。喉韻溫潤(rùn)，茶跟時(shí)間融合的韻味始終融在湯水里，予人清雅的舒適感。