1.序起
2018年10月24日，新茶網(wǎng)推出“2018年楊普號(hào)圭臬昔歸古樹(shù)龍珠生茶”的品鑒活動(dòng)?！褒堉椤痹⒁狻褒堯v盛世，珠聯(lián)璧合?！蔽以趯懽髦啵?018年10月24日2:11瀏覽新茶網(wǎng)“試用頻道”的新品茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這款“2018年楊普號(hào)圭臬昔歸古樹(shù)龍珠生茶”，手工龍珠是款時(shí)尚茶，繼柑普之后的又一款高價(jià)茶。我開(kāi)始看到這些信息，覺(jué)得這款茶只有72克，那分量太少。但是又記起2017年底，即幾個(gè)月前與愛(ài)茶人胡一鵬、保貢松針生產(chǎn)者向鳳龍一起分享過(guò)由胡一鵬提供的“上兮普洱手工龍珠”。覺(jué)得有種他鄉(xiāng)遇故人的感覺(jué)，我就在申請(qǐng)區(qū)留言“《尋茶中國(guó)》的作者，曾經(jīng)也喝過(guò)普洱茶里的龍珠，想嘗試一下這款，好有個(gè)比較?！绷敉暄?，也曾有過(guò)三思，后來(lái)卻忘了這件事。
2018年10月31日試用申請(qǐng)期結(jié)束。11月2日，收到新茶網(wǎng)負(fù)責(zé)人瓜總給我的微信留言，說(shuō)給我寄了一盒“2018年楊普號(hào)圭臬昔歸古樹(shù)龍珠生茶”，我又返回新茶網(wǎng)查看了那個(gè)試茶的帖子，才知道他們是大家比較喜歡喝公認(rèn)有好感的“楊普號(hào)”的產(chǎn)品，我有點(diǎn)小興奮。再仔細(xì)看它的市場(chǎng)價(jià)格是680元，而試用的數(shù)量?jī)H3份。我對(duì)這款茶有了期待。但是，我要在11月4日在北京參加一個(gè)《國(guó)菜精華（商代—清代）》學(xué)術(shù)會(huì)議，必須11月3日從長(zhǎng)沙出發(fā)，這讓我左右為難。等我11月5日回到長(zhǎng)沙，先去取了快遞，拿回這款茶。
2.拆茶
我拿回新茶網(wǎng)寄來(lái)的快遞，依舊是那種四四方方的紙板盒。拿在手里，感覺(jué)非常的輕，這是我意料之中的事。打開(kāi)紙盒，里面的東西不大，而且用氣泡墊包裹著。拆開(kāi)氣泡包裝，一個(gè)非常精美的小禮盒呈現(xiàn)在面前，大約五寸見(jiàn)方，主色調(diào)是深藍(lán)色，有一面黃色的旗幟覆蓋了一部分，在仔細(xì)看，才知道它是“楊普號(hào)”的產(chǎn)品，產(chǎn)品名稱就是“昔歸古樹(shù)龍珠”，前兩字為黃色，用藍(lán)色襯底，后四字為藍(lán)色，由黃色做襯底，最突出的是旗桿部位，也像卷起來(lái)的書(shū)卷，有“圭臬”兩字及它們的拼音，黃色襯底還有麒麟紋身?！皸钇仗?hào)”由云南知名茶文化人楊普龍所創(chuàng)，為古樹(shù)茶，以品質(zhì)和品格立足茶界，不跟風(fēng)，不盲從，專注于小眾中高端茶。旗幟底部有“知有繩尺，行有規(guī)矩，乃成圭臬”的標(biāo)語(yǔ)，還有“普洱茶（生茶）凈含量：72克”“云南·昆明楊普號(hào)茶業(yè)有限公司”，除此之外，空空如也，有那種非常素雅的感覺(jué)?！皸钇仗?hào)”的龍珠有昔歸、那卡、苦甜茶等幾款。在翻轉(zhuǎn)這個(gè)深藍(lán)色的小盒子，在兩側(cè)和地面都有“古茶標(biāo)桿，普洱行者”的廣告詞。底面有“楊普號(hào)”和標(biāo)語(yǔ)，其他的產(chǎn)品生產(chǎn)信息都有，有產(chǎn)品名稱、凈重量、配料、生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證號(hào)、儲(chǔ)存條件、保質(zhì)期、生產(chǎn)商、出品、網(wǎng)址等。盒子設(shè)計(jì)很簡(jiǎn)單，就是卡盒通過(guò)內(nèi)盒抽出即可，內(nèi)容包裝也設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，成為3X3的規(guī)格，一盒只有九顆龍珠，每顆8克，共72克。龍珠茶粒用白棉紙包裹，還扎了一根金絲。
3.聞茶
松開(kāi)金絲，打開(kāi)白棉紙，就可以看到龍珠茶粒的大小如湯圓，比拇指頭稍微大一點(diǎn)點(diǎn)。還可以清晰的看到每一根茶芽，茶芽上附著灰白色的毫，顯示每根茶芽的鮮嫩和健壯。這是手工揉做捏成的龍珠，非常突出的還有茶芽從茶蒂和茶柄兩頭生發(fā)出來(lái)，分散出去，這種造型看上去就像瓜瓣，條理清晰，每一根都那么半包裹。造型圓潤(rùn)，條索緊實(shí)，絨毛顯露，芽條清晰，便于攜帶。從白棉紙里拿出龍珠，放在鼻前輕輕的吸氣，茶香不是很濃烈，非常的清淡，淡淡的幽香卻能進(jìn)入心脾，并且可以持續(xù)一段時(shí)間。
4.洗茶、開(kāi)茶
把龍珠茶粒放在蓋碗里，用開(kāi)水洗茶，開(kāi)水倒入之后，迅速讓龍珠在開(kāi)水里轉(zhuǎn)一圈，迅速倒出來(lái)，但是龍珠還是有兩三個(gè)茶芽從龍珠身上分離。我認(rèn)為龍珠是純手工做的，洗茶的程序還是要有，最好的辦法就是讓開(kāi)水過(guò)一遍，不要洗得太久，更不要泡出茶味。
龍珠是一顆一顆的珠子，想喝到茶，首先的問(wèn)題是怎么把龍珠泡開(kāi)或者松開(kāi)。洗過(guò)的茶，再泡，這些茶湯是可以喝的。能夠想到這一點(diǎn)，開(kāi)茶也就比較好辦了。但是龍珠茶不能泡得太久，它像普通的普洱生茶一樣，泡的時(shí)間一到，就要出湯。
第一泡，開(kāi)水倒入蓋碗，數(shù)秒之后，茶芽的茶葉在龍珠上慢慢張開(kāi)，就像含苞待放的花骨朵在陽(yáng)光、雨露的催育下開(kāi)始綻放，雖然他們參差不齊，但是有層次，從外到里的綻放，那個(gè)速度比較慢，就像慢鏡頭，可以看到它們的每一步，也好像在吸收水分的能量和力氣，掙扎開(kāi)來(lái)。淡淡茶色的茶湯出來(lái)，顏色不深，迅速出完茶湯。
第二泡，開(kāi)水倒入蓋碗，茶芽、茶葉繼續(xù)盛開(kāi)，茶湯的顏色迅速就有了茶色，在持續(xù)開(kāi)水的沖泡下，茶的內(nèi)容物出來(lái)得越來(lái)越快，茶色也呈現(xiàn)得越來(lái)越深。到了淺米黃色，茶湯的顏色就不再加深。為了不影響龍珠在蓋碗里散開(kāi)的形狀，把蓋碗傾斜30度，讓茶湯沿著蓋碗邊沿流出，倒入公道杯中，在分給在座的茶客。
第三泡，開(kāi)水倒入蓋碗，數(shù)秒之后，茶葉散開(kāi)，攤滿了杯底。茶色迅速形成，茶芽的葉片也完全舒展開(kāi)了，迅速把蓋碗沾滿，龍珠的核心也已經(jīng)消失。迅速出湯。
第四泡，續(xù)水之后，茶芽已經(jīng)是一滿蓋碗。茶湯也在三四秒之內(nèi)就形成，出完湯，無(wú)法用這個(gè)蓋碗繼續(xù)泡，必須用一個(gè)大蓋碗或者一個(gè)大杯來(lái)沖泡。
5.品茶、沖泡
作為一個(gè)自泡自飲的龍珠泡茶者，很容易被龍珠所迷惑，去欣賞龍珠被泡開(kāi)的過(guò)程，而忘記了去品味龍珠的茶湯。其實(shí)，這是一場(chǎng)內(nèi)心自我博弈的過(guò)程，在內(nèi)心深處做自我的斗爭(zhēng)。
龍珠第一泡進(jìn)入口里，第一感覺(jué)到的不是甜，也不是澀，還是苦，那苦得讓人驚到，有種抽筋的感覺(jué)。更奇怪的是這種苦讓品飲者不愿意放棄，還是在繼續(xù)喝。兩三秒之后，苦味消失，帶來(lái)的是甘和甜，先是甘，讓人滿口生津，好像有種口腔里不是茶湯的感覺(jué)，還是全部生出來(lái)的津，這讓人嚇倒。然后才是甜，有加了糖的感覺(jué)，先有點(diǎn)甜膩，慢慢就不膩了。這種苦味還比較奇特，如果喝了一口，有苦味，馬上喝第二口，苦味就沒(méi)有，如果停下來(lái)，苦味就出來(lái)了。三四泡之后，苦味就沒(méi)有了。此茶沒(méi)有澀味。
通過(guò)這三關(guān)的梳理，人通泰得多，舒服得多。接著而來(lái)的是一種味道，就是芳，有著粉粉的，去之不掉的感覺(jué)。這種芳，可以分散到任何多的水利，就是直接對(duì)茶湯加入幾倍的開(kāi)水，它的芳也不減淡。就是繼續(xù)泡，無(wú)論泡多少次，芳的味道還是不減，甚至連盛茶湯的杯盞就沾染了芳的味道。
一顆龍珠，對(duì)于地道的茶客來(lái)說(shuō)，在開(kāi)茶之后，還可以沖泡20次以上。對(duì)于普通茶客，大杯沖泡，也可以續(xù)五六次水，但是茶葉不能長(zhǎng)期浸泡，茶葉很容易泡軟。
6.總結(jié)、建議
品鑒完一顆龍珠，好像完成一項(xiàng)工程，給“2018年楊普號(hào)圭臬昔歸古樹(shù)龍珠生茶”來(lái)個(gè)總結(jié)，那就是造型美觀，茶湯金黃透亮，內(nèi)質(zhì)飽滿，入口唇齒留香，水路細(xì)膩，入喉清甜爽口，茶味奇特，甘甜快速，生津舒爽，茶氣持續(xù)，口感甘甜柔軟。
建議可以說(shuō)沒(méi)有，它已經(jīng)很完美。（2018.11.10）
