中國作為茶葉的發(fā)源地，不僅擁有悠久的消費歷史和廣大的消費基礎(chǔ)，亦具有豐富的茶葉種植和生產(chǎn)經(jīng)驗。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國茶行業(yè)的市場化程度已經(jīng)達到了較高水平，市場整體處于較為充分的競爭狀態(tài)，行業(yè)集中度相對較低。
綠茶產(chǎn)量占比最高
隨著我國茶園種植面積的持續(xù)擴張以及茶葉種植技術(shù)的不斷優(yōu)化提高，我國茶葉產(chǎn)量亦保持穩(wěn)步增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年，綠茶產(chǎn)量為184.94萬噸，占總產(chǎn)量的比例為60.38%；紅茶產(chǎn)量43.45萬噸，占比14.18%；黑茶產(chǎn)量39.68萬噸，占比12.95%；烏龍茶產(chǎn)量28.72萬噸，占比9.38%。
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
茶葉內(nèi)銷總量增長顯著
隨著人們生活水平的提高，對健康的日益重視，“多飲茶、飲好茶”逐漸成為健康生活的潮流，并帶動了茶葉消費。數(shù)據(jù)顯示，中國茶葉內(nèi)銷總量由2016年的171.06萬噸增長至2021年的230.19萬噸，復(fù)合年均增長率為6.12%。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2022年中國茶葉內(nèi)銷總量將達241.71萬噸。
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
綠茶銷量占比最高
2021年，內(nèi)銷市場中各茶類消費格局相對穩(wěn)定，綠茶占比較2020年略有下降，但仍是主導(dǎo)茶類，銷量為130.92萬噸，占比為56.87%；紅茶、黑茶及白茶發(fā)展迅速，2021年銷量分別為33.88萬噸、34.41萬噸以及7.05萬噸，占比分別為14.72%、14.95%以及3.06%。
數(shù)據(jù)來源：中國茶葉流通協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
發(fā)展前景
1.國家產(chǎn)業(yè)政策扶持茶行業(yè)的發(fā)展
2021年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于落實好黨中央、國務(wù)院2021年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點工作部署的實施意見》強調(diào)，要“發(fā)揮電商平臺作用，推動綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費有效對接”、“全面實施農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，加大蔬菜、水果、茶葉、中藥材等鮮活農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮補貼力度”。在國家領(lǐng)導(dǎo)人與國家政策的支持與鼓勵下，我國茶行業(yè)將進一步與電子商務(wù)、新零售、智慧倉儲、智慧物流等新模式、新技術(shù)深度融合，加快行業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展。
2.國民消費能力顯著提高，消費升級推動行業(yè)發(fā)展
國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年我國居民人均可支配收入達35128元，同比增長9.13%；2021年我國居民人均消費支出達24100元。隨著國民消費能力的不斷提高，追求高品質(zhì)和健康的消費理念得到普及。飲茶作為一種有利于身體健康、可提高生活品質(zhì)的良好消費習(xí)慣，符合現(xiàn)階段消費者對健康和高生活品質(zhì)的訴求。飲茶人群的增長以及消費能力的提升帶動茶行業(yè)市場規(guī)模擴張。
3.消費者注重品牌價值推動品牌茶企市場份額不斷提升
品牌化是近幾年茶葉消費市場的主要發(fā)展趨勢。隨著商品消費市場的不斷發(fā)展，企業(yè)競爭逐漸加劇，產(chǎn)品同質(zhì)化開始顯現(xiàn)。隨著收入水平的提升，消費者的購買需求開始向個性化需求轉(zhuǎn)變，對于商品品牌的關(guān)注度提升。隨著茶行業(yè)的發(fā)展，市場環(huán)境更加透明，消費者對于茶產(chǎn)品的認(rèn)知度逐步提升，品牌意識不斷被強化。在此趨勢下，具備品牌優(yōu)勢的茶葉企業(yè)市場份額有望逐步提升。
4.茶葉消費的地域性限制被打破擴大行業(yè)市場
傳統(tǒng)的茶葉消費受制于產(chǎn)地資源、交通不便、人口流動性低等因素，存在一定的地域性特征。近年來受益于交通運輸?shù)陌l(fā)展，人口在區(qū)域間的流動愈發(fā)頻繁，逐步打破了茶葉消費的地域性限制。各地的消費者開始逐漸嘗試和接受更加多元化的茶葉品種，茶葉消費逐漸由過去的地域性消費轉(zhuǎn)變?yōu)槿珖韵M。隨著交通運輸網(wǎng)絡(luò)覆蓋地域不斷擴大，茶企的銷售范圍得以擴張，進一步推動茶葉消費市場的發(fā)展。
5.科學(xué)技術(shù)進步推動行業(yè)水平提高
茶葉可廣泛運用于飲品、食品、醫(yī)藥、紡織、化工等領(lǐng)域，可開發(fā)出多種功能性茶飲品、茶食品、茶保健品等。近年來，茶葉深度開發(fā)利用的技術(shù)不斷提高完善，茶葉深加工開始走向產(chǎn)業(yè)化運營，從而更好地滿足消費者對茶葉產(chǎn)品的多樣化和精細(xì)化需求，有利于整個茶行業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
6.新零售模式促進茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展
對于茶行業(yè)而言，茶企可充分運用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)更好地研究消費者的需求和變化，并利用新型線上營銷手段精準(zhǔn)營銷，以此調(diào)整企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品方向和創(chuàng)新內(nèi)容。新零售模式下，茶企可采用先進技術(shù)手段，增強全鏈條數(shù)字化建設(shè)，將消費需求傳導(dǎo)至生產(chǎn)端，降低成本，提升效率。新零售模式可以促進茶企和茶行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
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