普洱茶玩家的無奈：普洱茶產(chǎn)業(yè)，落后葡萄酒100年？

但凡喜歡葡萄酒，又研究普洱茶的人，

喜歡把普洱茶的現(xiàn)狀與葡萄酒一番對比，然后，得出一個(gè)失落的結(jié)論。然而，普洱茶真的不用看不起自己。

-01-茶葉，只是農(nóng)產(chǎn)品？

周末，一位茶友在后臺說：

我也喜歡葡萄酒，更愛普洱茶，想一起聊聊普洱茶的審美。

一見面，年紀(jì)三十五六的大哥，很是激動地說：茶圈，找個(gè)玩普洱茶，又玩葡萄酒的人，不容易啊。

茶友：普洱茶落后葡萄酒100年

熱情地寒暄一陣，茶友看著老楊的名莊，竟是波爾多產(chǎn)區(qū)的拉菲、木桐，說道：

我平時(shí)玩勃艮第，感覺普洱茶跟葡萄酒太像了，都具備越陳越香的潛力，都擁有復(fù)雜的風(fēng)味變化，但勃艮第名莊已經(jīng)成為藝術(shù)品，而數(shù)普洱茶仍是農(nóng)產(chǎn)品。

像冰島老寨這樣的名山寨子，賣的都是原料。茶葉成品，一個(gè)茶餅一張綿紙，很容易仿造。

茶友飲下一杯茶，面容苦澀、充滿擔(dān)憂地說：感覺普洱茶產(chǎn)業(yè)，落后葡萄酒100年。

藝術(shù)=品質(zhì)+底蘊(yùn)+審美

聽了茶友的說法，老楊點(diǎn)點(diǎn)頭。在某種程度上，這是存在的，

便好奇地問了一句：您心目中的藝術(shù)品，是什么樣的？

茶友豎起三根手指，說：首先，要有宏大的風(fēng)味表現(xiàn)，我比較喜歡葛羅兄妹酒莊的特級園，作為勃艮第十強(qiáng)名莊，堪稱奇跡，

她能把德國酒王伊貢米勒TBA和波爾多頂級酒莊柏圖斯的風(fēng)格融入同一瓶酒里，是為知己而生的勃艮第一流名莊。

茶友越說越激動地介紹：我曾喝過這個(gè)酒莊2017年的依瑟索特級園，依瑟索園只有0.93公頃，但其酒質(zhì)的表現(xiàn)能力，堪稱夢幻，

香氣入鼻，覆盆子、玫瑰花瓣的香氣馬上優(yōu)雅細(xì)膩地呈現(xiàn)出來。酒體中等，單寧富含白堊的質(zhì)地，適當(dāng)?shù)乃岫扰c漿果的氣息恰當(dāng)交融，韻味收尾時(shí)，更有李子和黑莓的果香。

茶友似乎流連于葡萄酒的風(fēng)味中無法自拔，硬是咽了咽口水，又說：風(fēng)味表現(xiàn)只是基礎(chǔ)，作為藝術(shù)品，更需要?dú)v史底蘊(yùn)和審美，

歷史底蘊(yùn)就是勃艮第和酒莊的歷史，需要時(shí)間的積淀。而審美，就是濃縮在酒標(biāo)和酒封上的藝術(shù)。

茶友喝了半杯茶，繼續(xù)說：

換作普洱茶的藝術(shù)品，就是基于茶葉本身高品質(zhì)的文化審美。

可如今感受到的是：別說藝術(shù)品了，要買到真正的冰島老寨都不容易。

聽了茶友的表達(dá)，老楊豎起大拇指：

您對茶跟酒都很有研究，作為愛茶的人，對普洱茶未來的思考更是難能可貴，

前兩年，我也被市場表面的混亂迷惑了眼睛，覺得普洱茶跟葡萄酒有很大的距離，但如今再看，普洱茶真不用妄自菲薄。

說完這些，老楊還擔(dān)心，遇到一個(gè)不容任何質(zhì)疑的長輩，一聽年輕人不贊同自己的觀點(diǎn)，非要吵起來不可。

茶客卻認(rèn)真地聽著。就憑這一點(diǎn)，老楊到專門收藏勃艮第葡萄酒的酒柜里，取來一瓶茶客剛才說的葛羅兄妹酒莊依瑟索特級園，說：2017年的被我喝完了，還有2019年的，咱倆把它干了。

老楊一番奇葩操作，看得茶客目瞪口呆，茶客連忙說：這太貴了，我是來跟你探討問題的，不是來蹭酒的。

-02-普洱茶的品質(zhì)與審美

老楊換個(gè)茶，跟茶客一邊喝茶，一邊聊天。

當(dāng)真正思想交流的時(shí)候，茶，有喝的、能入口就行，喝什么茶倒是其次的事。

老楊說：葡萄酒發(fā)展幾百年了，普洱茶才20多年。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都有一個(gè)過程。百年之后的普洱茶會是什么樣，一切未可知。但至少目前，普洱茶正在努力做得更好。

茶中藝術(shù)品，基于高品質(zhì)的審美

老楊呷了一小口茶潤潤嗓子，說：對于我個(gè)人來說，真正吸引我的只有裝在酒瓶中的紅色風(fēng)土。而酒標(biāo)上的圖案，只是區(qū)別于不同酒莊的符號，我個(gè)人理解不了他有多美。

就我個(gè)人膚淺的認(rèn)知來說，這兩年，能真正打動我的東西，只有午一的冰島茶。

用您的話來說，普洱茶中的藝術(shù)品，是基于茶葉高品質(zhì)的文化審美。

老楊一邊說著，搬來一餅532克的冰島500年，放在茶客面前，說：這才是我心目中的茶中藝術(shù)品，冰島老寨500年樹齡古樹制作的茶。

茶客略略看了一眼，驚嘆一句：以前沒見過這種一眼就印在了心上的茶，還是冰島老寨500年樹齡的古樹做的。

老楊調(diào)皮地問：這回，特級園和冰島500年，只能選其一，您喜歡哪個(gè)。

茶客不假思索地說：如果是原料和勃艮第，我選特級園。但是，設(shè)計(jì)這包裝的人，一定是對《易經(jīng)》有研究的，加上茶的原料是冰島老寨500年古樹，選冰島茶。

老楊給茶客續(xù)上一杯茶，說：我也一樣，首先，是冰島老寨原料。

賣茶的人覺得，自己的茶才是最牛，但我個(gè)人只接受被市場認(rèn)可的名山名寨，

加上500年古樹超大的樹齡，傳統(tǒng)工藝制作。這樣的茶，具備越陳越香的潛力，

審美，是個(gè)人喜好

看臉的世界，審美，終究會落在包裝上。

中國人的審美，無論那一個(gè)行業(yè)，終點(diǎn)都是對道的探索。

地澤萬物，蘊(yùn)育冰島老寨500年古樹。以茶為承載，探索萬物的演化規(guī)律，獲得對人生有益的啟發(fā)，這就是這個(gè)包裝帶給我的審美共鳴。

皮有審美的共鳴，骨有冰島老寨500年古樹的極致風(fēng)味，這就是我心目中的藝術(shù)品該有的樣子。

茶客有些無奈地說：貨是好貨，只是，目前來說，這個(gè)價(jià)已經(jīng)超出我的預(yù)算了，平時(shí)，我喝2千一公斤的茶，就算勃艮第，奢侈的時(shí)候，也只喝葛羅兄妹酒莊的修道院之路，特級園和冰島500年真玩不起。

老楊一想，這哥們還是挺實(shí)誠的。一想到，勃艮第名莊，老楊基本都有。以茶會友，無非圖個(gè)開心。

反正平時(shí)也喝不完，就送茶友一瓶2018年的修道院之路嘗嘗。

茶友笑道：咱們都是愛酒愛茶的人，你送我，我就收下了。你的有幾款茶，我一看就喜歡，下個(gè)月我要3盒茶送朋友。

然后，茶友手握勃艮第名莊，樂呵呵地走了。看得出來，茶友很開心。

寫在最后：

茶，原本是農(nóng)產(chǎn)品，

當(dāng)消費(fèi)出現(xiàn)分層，也就衍生出了藝術(shù)品。

茶作為農(nóng)產(chǎn)品

柴米油鹽醬醋茶，一杯日常的飲料，并無貴賤之分。

六大茶類獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，綠茶也好，普洱也罷，自己喜歡什么，就喝什么。煮也好，泡也罷，無非圖一個(gè)開心，怎么開心就怎么玩。

日常生活里，喝茶來休閑娛樂，把有茶相伴的日子，過得閑適愜意即可。

茶作為藝術(shù)品

是有了龐大基礎(chǔ)受眾后，審美的共鳴。

認(rèn)可茶的品質(zhì)，以及茶的審美，并且能為這種審美花錢。

這樣的茶，只是極少數(shù)。有錢有閑的茶友，通常會為這樣的茶豪擲一筆，就像愛葡萄酒的土豪，愿意為一瓶酒花費(fèi)幾十萬一樣。

因?yàn)橄矚g，所以欣賞，且有足夠的實(shí)力，自然愿意滿足自己心中、審美的精神需求。

大多數(shù)茶友，對這類茶，不必盲目追求，看一看，湊個(gè)熱鬧好。

喝茶，永遠(yuǎn)排在衣食住行之后，縱然真的愛茶，也不該影響家庭的正常開支。

這樣玩茶，才符合中國茶道中的中庸之美：恰到好處、適合事宜，還能樂在其中。

普洱茶與葡萄酒的產(chǎn)業(yè)差距

兩種飲料的背后，是兩種文明的審美習(xí)慣。就這一點(diǎn)來說，葡萄酒是無法融入國人日常的。

當(dāng)下，很多茶行業(yè)的人主張學(xué)習(xí)葡萄酒，向強(qiáng)者學(xué)習(xí)，很正常。

本質(zhì)上，葡萄酒產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)大，是西方生產(chǎn)力外溢到文化領(lǐng)域，帶來的審美碾壓。

當(dāng)東方文明重新超過西方文明，就不會有人會想著學(xué)習(xí)葡萄酒了。

總之，學(xué)習(xí)葡萄酒，終究只是嘴上說說，根本學(xué)不了，照搬過來只會水土不服。

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，只有適合自己的，才是最好的。

看茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不能看他創(chuàng)造了多少產(chǎn)值，做得有多大，而應(yīng)該看：茶這條產(chǎn)業(yè)鏈上，養(yǎng)活了多少人。

相比西方葡萄酒，中國茶產(chǎn)業(yè)，是真正的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，一片葉子的背后，是一方民生，涉及幾億普通百姓的生活。

做好茶產(chǎn)業(yè)，造福百姓，比多先進(jìn)、多領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)都有用。

中國茶葉，做好自己就好，可以借鑒別人經(jīng)驗(yàn)，但不必模仿誰。