檀萃筆下的普洱茶演變邏輯
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檀萃筆下的普洱茶演變邏輯

按:普洱茶從歷史中走來,關(guān)于其概念、觀念、片字只語都值得我們重新去予以關(guān)注和解讀。本期繼續(xù)關(guān)注檀萃對普洱茶的記載。

檀萃寫完普洱茶的產(chǎn)業(yè)規(guī)模(詳見《也談檀萃的“入山作茶者數(shù)十萬人”》)后,提出了一個問題:“嘗疑普茶不知顯自何時。”翻譯成大白話就是,普茶是何時顯露出來被人熟知的。

基于上述疑問,檀萃進行了一番推論:“宋自南渡后,于桂林之靜江軍,以茶易西蕃之馬,是謂滇南無茶也。故范公志桂林,自以司馬政,而不言西蕃之有茶?!?/p>

靖康二年,1127年,金滅宋,俘虜了宋徽宗和宋欽宗,北宋滅亡。金庸《射雕英雄傳》里的郭靖、楊康兩個人名就是為了紀念“靖康之變”的。宋徽宗就是《大觀茶論》的作者趙佶,有名的皇帝書畫藝術(shù)家。北宋滅亡后,皇族成員趙構(gòu)“南渡”,在杭州建立了南宋王朝。

以前的小學課本上有首《小池》詩:“泉眼無聲惜細流,樹陰照水愛晴柔。小荷才露尖尖角,早有蜻蜓立上頭。”作者叫楊萬里。楊與陸游、尤袤、范成大合稱“宋四家”,是南宋詩歌界的“四大天王”。

乾道八年,1172年,范成大(1126-1193)因為得罪宋孝宗,出知靜江府(治所即今桂林市),兼廣南西路經(jīng)略安撫使。當時的南宋朝廷偏居一隅,要抗金,要北伐,軍事上需要大量戰(zhàn)馬。廣西地近云南,當時的主政者是大理段氏政權(quán)。由于地緣因素,桂林成為南宋朝廷重要的戰(zhàn)馬轉(zhuǎn)運地和供應(yīng)地。范成大在桂林待了將近兩年,軍政民政一把抓,從人事、醫(yī)療、買馬標準和資金使用等方面對馬政進行了改革,取得了不錯的效果。

范成大曾撰《桂海虞衡志》,寫的是廣西的物產(chǎn)、風土、人情。這就是檀萃所說的“故范公志桂林”。范書對云南出產(chǎn)的滇馬進行過詳細的描述,但并沒有提及云南產(chǎn)茶之事,即檀萃說的“不言西蕃之有茶”。西蕃是一個語義經(jīng)常發(fā)生變化的詞匯。結(jié)合檀氏文字、南宋與大理并峙時期的行政區(qū)域來看,這里主要指代當時的大理國。

范成大不提西蕃境內(nèi)產(chǎn)茶事,難道他同時代的人不知道嗎?“頃檢李石《續(xù)博物志》云:‘茶出銀生諸山,采無時,雜椒姜烹而飲之?!碧摧徒又赋觯骸捌斩艑巽y生府,則西蕃之用普茶,已自唐時?!碧摧偷倪壿嬍牵浩詹枋瞧斩犃蟛枭剿a(chǎn)之茶,普洱府管轄的區(qū)域,在古代隸屬于銀生府。換言之,行政區(qū)劃可以人為更改,但產(chǎn)茶區(qū)相對來說是穩(wěn)定的。顯然,檀萃將“普茶”等同于李石記載的銀生府所產(chǎn)之茶。當然,歷史中的銀生府是個流動的概念,不同歷史時期,具體指向不同,這里暫且不展開討論。

檀萃提到的李石是四川人,勤于讀書,非常博學。“茶出銀生”這條記載也不是李氏的原創(chuàng),其來源于唐代樊綽的《蠻書》,原文為:“茶出銀生城界諸山,散收,無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之。”

樊綽寫《蠻書》的年代,在云南這片土地上居于統(tǒng)治地位的還是南詔政權(quán)。公元937年,南詔政權(quán)下屬的通海節(jié)度使段思平建立大理國,到公元1253年才被蒙古滅亡,國祚綿延318年,與兩宋的延續(xù)時間相當。

“而不言西蕃之有茶”表面的矛盾在于,某個地區(qū)產(chǎn)茶又產(chǎn)馬,另一個地區(qū)卻用茶來交易這個地方的馬?“宋人不知,猶于桂林以茶易馬”——還在用其他茶區(qū)的茶去跟產(chǎn)茶區(qū)做貿(mào)易,“宜滇馬之不出也”——這當然交換不到馬了。

清代的研究已經(jīng)表明,《續(xù)博物志》作者李石(1108—1181)是南宋人,但檀萃又說了一句“宋人不知”西蕃有茶。這是為什么呢?其實,我們不要局限于“以茶易馬”的表層意思。北宋時,政府實行榷茶制,基本上是以茶作為媒介來支付馬價。南宋時期,支付手段包括茶、絹、銀等。比如寧宗時期1匹戰(zhàn)馬值300貫,而當時1兩白銀約值3貫400文。

綜上,簡單說來,出產(chǎn)普茶的這塊土地,至少在唐代就有產(chǎn)茶的記載了。而唐人和宋人對此都有記載。南宋趙氏政權(quán)在普茶產(chǎn)區(qū)以茶易馬,很可能是一種策略性手段,并不是認知上的無知:其一,從市場交易來看,買馬的支付手段可以是多樣的,并不止于茶;其二,以茶易馬也是一種處理國與國之間關(guān)系的有效手段。

當然,以茶易馬并不是萬能的,解決不了政權(quán)內(nèi)部的各種問題。寶祐元年,1253年,忽必烈兵分三路,劍指云南,1254年,滅大理,對趙宋王朝形成合圍,其離滅亡也就不遠了。

檀萃撰《滇海虞衡志》本就是學習和致敬范成大,有意無意流露出了記錄歷史的意圖。從樊綽的《蠻書》到李石的《續(xù)博物志》,從《桂海虞衡志》到《滇海虞衡志》,隱藏了記憶歷史和歷史記憶的某種邏輯。表面的書寫范式構(gòu)成了歷史記憶之“所指”,而透過這種范式,我們大約能追溯其指向的“能指”。

來源:茶葉進化論

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