芳村，一件的六星孔雀，7200萬(wàn)。
拍賣(mài)會(huì)上，1筒7餅的百年福元昌號(hào)老茶，2311萬(wàn)。
這些茶，給人一種普洱茶天價(jià)的錯(cuò)覺(jué)。然而，天價(jià)老茶和金融茶，根本沒(méi)人喝。真實(shí)的普洱茶消費(fèi)市場(chǎng)，完全是另一番模樣。
-01-普洱茶，消費(fèi)兩極分化
普洱茶市場(chǎng)，
真正有人喝的高價(jià)茶，有老茶和名山古樹(shù)。
真老茶，一餅幾萬(wàn)甚至幾十萬(wàn)。這個(gè)圈子很隱蔽，隱蔽到市場(chǎng)幾乎察覺(jué)不到他們的存在。假老茶，也進(jìn)不了真老茶的圈子。
高價(jià)山頭茶，少數(shù)人消費(fèi)
山頭茶里，薄荷糖一類(lèi)古樹(shù)和冰島老寨單株，十幾萬(wàn)一公斤的高價(jià)。
喝高價(jià)山頭茶的人，也僅僅是極少數(shù)高消費(fèi)人群。
100個(gè)茶友里，大約有2-3個(gè)消費(fèi)冰島老寨古樹(shù)這一級(jí)別的茶。
真實(shí)的普洱茶市場(chǎng)
大多數(shù)茶友消費(fèi)的普洱茶，跟中國(guó)大多數(shù)茶葉一樣，100多塊一公斤。
2020年，我國(guó)茶葉內(nèi)銷(xiāo)總量220.16萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)額2888.84億元。內(nèi)銷(xiāo)均價(jià)131.21元/公斤（2022年，內(nèi)銷(xiāo)均價(jià)漲到了141.62元/公斤。）。
就普洱茶來(lái)說(shuō)：2020年，阿里系電商平臺(tái)普洱茶銷(xiāo)售均價(jià)為126.54元。
均價(jià)126.54元，這才是普洱茶品飲市場(chǎng)的真實(shí)數(shù)據(jù)。直播間199、299一提的普洱茶，有的直播間，一年賣(mài)了大幾千萬(wàn)，這才是真實(shí)的消費(fèi)市場(chǎng)。
普洱茶市場(chǎng)的主體
天價(jià)茶老茶和金融茶，以及茶王樹(shù)拍賣(mài)。
這類(lèi)茶的功勞是：吸引市場(chǎng)的眼光，讓更多的人接觸普洱茶，了解普洱茶，走上喝普洱茶的道路。
但這些茶葉，根本支撐不起普洱茶的市場(chǎng)。
支撐普洱茶市場(chǎng)的主體，是老百姓喝得起的幾十一餅，幾百一公斤的普通茶葉。這類(lèi)茶葉的規(guī)模，占普洱茶產(chǎn)量的9成以上。
市場(chǎng)依賴的，永遠(yuǎn)是萬(wàn)千喝平價(jià)茶的茶友。少數(shù)玩家，是錦上添花。
-02-
中高端茶的困境
當(dāng)前，不僅普洱茶，整個(gè)茶葉市場(chǎng)，
無(wú)論哪一類(lèi)茶，都面臨產(chǎn)能過(guò)剩的困境。
這注定了：整體上，茶葉不會(huì)像前些年那么好做了。
然而，茶葉市場(chǎng)，細(xì)分到每一個(gè)消費(fèi)群體：
平價(jià)茶，有老百姓喝，以薄利多銷(xiāo)勝出。頂級(jí)名山古樹(shù)，有富豪消費(fèi)。無(wú)論行情如何，該喝的，還是會(huì)喝。
真正尷尬的，是大幾百塊到萬(wàn)元一公斤的中高端茶。
老茶客手里，有很多茶
幾乎每個(gè)愛(ài)茶的茶客手里，都藏了很多茶。
愛(ài)茶如癡的老茶客，飯要吃，茶更要喝。這類(lèi)人懂茶、愛(ài)茶，不可一日無(wú)茶。一天3泡25克茶葉，一月750克，一年9公斤。
老茶客，喝的多，但存的更多。前些年，懷著發(fā)現(xiàn)山頭茶風(fēng)味美的心態(tài)，一邊喝一邊存。生津很好，存兩提。香甜型的口糧，存一件。喉韻不錯(cuò)，存兩提。山野氣韻好，存兩提。
一轉(zhuǎn)眼，老茶客手里的存茶，少的有幾十公斤，多的有幾百公斤。
手里的茶足夠喝的時(shí)候，買(mǎi)茶，就是可有可無(wú)的事了。
遇到品質(zhì)實(shí)在好、價(jià)格也能接受的茶，存兩提。否則，完全可以不買(mǎi)茶，喝以前的存茶。
中高端茶，消費(fèi)降級(jí)
中高端茶的主要消費(fèi)群體，是中產(chǎn)。即摸爬滾打多年的白領(lǐng)、企業(yè)高管、個(gè)體戶、小微企業(yè)主等等。
然而，市場(chǎng)，卷的就是中產(chǎn)。這類(lèi)茶友，經(jīng)濟(jì)好的時(shí)候，1萬(wàn)元一公斤的古樹(shù)茶，一年消費(fèi)兩公斤，沒(méi)有什么壓力。
但是，經(jīng)濟(jì)稍微不好的時(shí)候，喝茶，毫不猶豫地被排在柴米油鹽、父母子女的必要開(kāi)支之后。
已經(jīng)有了喝茶習(xí)慣的茶友：茶仍然是要喝的。只不過(guò)，以前喝1萬(wàn)一公斤的古樹(shù)茶。如今，幾百、千元一公斤的茶也能喝。
就當(dāng)前來(lái)看，茶葉市場(chǎng)的消費(fèi)降級(jí)，是必然的。未來(lái)三五年，茶難賣(mài)的日子，還長(zhǎng)著呢。
-03-
小微茶企：被卷的總是我
茶行業(yè)，大廠做拼配，小廠做名山古樹(shù)。
就原料成本而言：大廠臺(tái)地茶拼配，原料成本較低。做山頭茶的小微茶企，反而受制于高原料成本。
越卷越高的茶價(jià)
小微茶企，通過(guò)名山古樹(shù)的品飲路線，得到山頭茶玩家的支持。
山頭茶，優(yōu)質(zhì)原料有限。春茶時(shí)，優(yōu)質(zhì)原料集中在4月初至下旬上市。
這期間，小微企業(yè)扎堆茶山，爭(zhēng)奪有限的優(yōu)質(zhì)原料。搶茶的人多，茶農(nóng)充分發(fā)揮做生意的天賦，搞茶葉配額制、古樹(shù)與小樹(shù)打包出售，最后價(jià)高者得。
山頭茶原料價(jià)格，在小微茶企和友商競(jìng)爭(zhēng)中，被抬高了。
原料價(jià)格越來(lái)越貴，茶企開(kāi)支又居高不下，純料就變得不再純了。
比如，開(kāi)發(fā)產(chǎn)品的時(shí)候，古樹(shù)茶里拼點(diǎn)其它原料，當(dāng)古樹(shù)純料賣(mài)。但是，用料級(jí)別下降，真正的普洱茶玩家，是能喝出來(lái)、茶葉品質(zhì)比前幾年下降的。
在友商的內(nèi)卷中，純料不再純，小微茶企最終陷入一個(gè)怪循環(huán)：
茶客能接受的茶價(jià)有限——在與友商的競(jìng)爭(zhēng)中、原料價(jià)格被越抬越高——利潤(rùn)壓低——為了活著、被迫摻假料——被懂茶的玩家拋棄——市場(chǎng)飽和、新客戶難以開(kāi)發(fā)——茶葉更難賣(mài)。
春茶的熱鬧，已是虛火
春茶時(shí)，在山上搶茶，哪怕每人要幾公斤茶葉，看上去也是一片熱火朝天。
到了山下，茶葉一餅一提地賣(mài)的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)茶葉是真不好賣(mài)。
小微茶企主營(yíng)的山頭茶，這才有了：山上搶茶，山下茶葉難賣(mài)的奇怪局面。
山頭茶市場(chǎng)，茶農(nóng)——料頭——茶商——茶客，已經(jīng)形成一個(gè)良性循環(huán)。
這個(gè)環(huán)環(huán)相扣的市場(chǎng)，支撐著山頭茶原料價(jià)格。只要山頭茶市場(chǎng)不萎縮，山頭茶價(jià)格整體上就是穩(wěn)定的。
只是，消費(fèi)降級(jí)。原本喝三五千一公斤茶葉的客戶，改喝千元一公斤的茶。那么，山上三五千一公斤的原料價(jià)格，一兩年之后，就撐不住了。
千萬(wàn)不要覺(jué)得：茶客喝慣了貴茶，不會(huì)喝便宜的茶。
別小看一山一味，相比價(jià)格較高的茶區(qū)，很多沒(méi)被炒過(guò)的地方，比如，千元左右的梅子箐、忙肺古樹(shù)等茶葉，喝著照樣適口。
寫(xiě)在最后：
但凡十年前就混跡山頭茶的人，
看著今天的市場(chǎng)，一定會(huì)說(shuō)一句:這幾年，根本不叫做生意，分明就是來(lái)茶行業(yè)渡劫的。
一個(gè)人能遇到一個(gè)產(chǎn)業(yè)的紅利期，完全是命。過(guò)去了也就過(guò)去了，茶葉難賣(mài)才是正常的，以后習(xí)慣了就好。
中高端茶市場(chǎng)，蛋糕就這么大。
消費(fèi)降級(jí)的背景下，小微茶企在山頭茶市場(chǎng)的廝殺，會(huì)非常殘酷。
但對(duì)于茶客來(lái)說(shuō)，又是另一回事。做山頭茶的茶商，一定會(huì)想盡辦法留住客戶。比如，買(mǎi)茶送茶，乃至直接降價(jià)。
只是，那些曾經(jīng)吹噓：普洱茶越陳越香，不能降價(jià)的老板。
終于，還是活成了，當(dāng)年最嫌棄的人。
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