名山茶品質(zhì)越來越差，越出名的寨子品質(zhì)越是下滑得厲害，采摘過度，大小樹混采，他寨冒名現(xiàn)象突出，都是成因。
很多土豪采購以某一個寨子為主，幾年下來，數(shù)量價值不菲，可是，存儲后的口感落差很大，集中囤放的意愿也就越來越弱。
產(chǎn)業(yè)形成的影響主要為下：
一，茶葉的資金前幾年涌入太多。資金投向主要是壩子茶，這是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)決定的，此消彼長，壩子茶被收購?fù)?，山頭茶才會緊俏，才會暴漲，這是山頭茶前面幾年，年年一搶而空的真實原因。水漲全高，整個盤子撐大，但是，再撐大，有邊界，產(chǎn)量銷量有個比例，超過這個比例就會茶棄于地，茶餅積壓，茶行倒閉，資金不流動。
其二，大資金帶來大宣傳，小名山變成大名山，小寨子變成大寨子，小樹茶變成大樹茶。市場以宣傳的結(jié)果為導(dǎo)向，名氣越大品質(zhì)越高，名氣越大價格越是天價。商家刻意導(dǎo)向的結(jié)果，是實質(zhì)上的泡沫過剩，也導(dǎo)致行業(yè)信任的大潰敗。
其三，資金投入越多，有毒的茶越多。一些茶區(qū)，是大廠主力主料供應(yīng)商，茶工集體性發(fā)生怪病，沒有人關(guān)注，也不會見于媒體報道，然而，這是事實，每個產(chǎn)茶區(qū)都有這種大規(guī)模群體性的怪病區(qū)。真實原料的古樹茶，事實上仍然一餅難求。
其四，“代購買手模式玩爛市場”。
茶葉代購由茶葉預(yù)售演變而來。每年春茶，茶山上都是密密麻麻的買手，成就了山頭茶。一個茶藝師，背個包，拿個手機，一路玩到茶山，守幾顆茶樹，拍一個月朋友圈，拿到訂單，即可賺到這一季的吃喝拉撒費用。
這種模式好處是沒成本，壞處也在沒成本。茶葉價格透明，茶客也熟悉山頭，買手只是代為監(jiān)督鮮葉，加工，收取的是服務(wù)費，疫情三年，出行不便，山上轉(zhuǎn)的基本是代購買手，尤其是易武。
代購模式在解封后迅速走向衰落。
沒有門檻。人人可以操作，代購者如云。不需要專業(yè)，守樹即可。一個茶藝師來云南考個證，順便就把茶葉訂單拿了，守著寨子做即可。代購若不是職業(yè)，與成為職業(yè)了，成本、原料品質(zhì)完全不一樣。
其五，追一山一味，忽略“一年一味”。
今年頭春，一個代購做的高桿茶，老客戶訂的，沒下定，收了茶樣不認(rèn)可，認(rèn)為不是高桿茶。
茶山信任危機，這也是一個因素。
守樹采的茶葉，一年和一年的味道區(qū)別很大，反而是一片茶園的，每年的穩(wěn)定性更高一點(當(dāng)然，也有差異)。
很多人自稱茶葉老手，喝茶先追名字，再喝茶，這就是典型的自以為的玩家表現(xiàn)。
茶葉是農(nóng)產(chǎn)品，受季節(jié)天氣的影響尤其大，同樣的茶地，今年雨水少，去年雨水多，口感天壤之別。即使同一個山頭，必然出現(xiàn)一年一味的問題。
茶葉沒有辦法單純講滋味，尤其是高端茶。
喝茶講高端低端，判斷的方法，普通茶客和發(fā)燒友的方法不一樣，是價格高就是高端?還是名氣大就是高端?還是品牌大就是高端?
其六，喝茶到底要解決什么問題?
來源：吳疆說普洱
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