12月20日，是澳門回歸日。
24年前的今天，五星紅旗在澳門文化中心花園升起，向全世界宣告澳門回歸祖國(guó)，開啟內(nèi)地與澳門的融合發(fā)展新紀(jì)元。多年來的深度互融下，如今兩地的文化與產(chǎn)業(yè)早已顯現(xiàn)出了與時(shí)代相契合的蓬勃新面貌。其中顯著的發(fā)展范例，便是茶業(yè)。
△澳門特區(qū)政府20日在金蓮花廣場(chǎng)舉行升旗儀式，慶祝澳門回歸祖國(guó)24周年（圖片來源：央視新聞）
在澳門回歸日這一特殊節(jié)點(diǎn)，讓我們一同看看澳門的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，探析內(nèi)地與澳門的茶業(yè)互融互促的發(fā)展路徑。
澳門與茶的歷史淵源
澳門與茶的結(jié)緣歷史，可以回溯到十六、十七世紀(jì)。早在香港開埠之前，澳門便已成為中國(guó)茶葉出海遠(yuǎn)洋的重要轉(zhuǎn)口貿(mào)易港，是明清時(shí)期與近代推動(dòng)飲茶文化出海的重要門戶之一。
從公開資料上看，澳門本地其實(shí)并不產(chǎn)茶，歷史上澳門外銷的茶葉多源自中國(guó)的福建、浙江、江蘇等地。清代《粵海關(guān)志》記載，“以澳門為居貨之地……又得中土之細(xì)茶、茯苓、湖絲、糖果之物，販往各番?！庇蓮V粵地區(qū)的茶商運(yùn)抵澳門后，轉(zhuǎn)運(yùn)出口。彼時(shí)的茶葉、瓷器和絲綢交易，促進(jìn)著澳門的經(jīng)濟(jì)繁榮，讓中國(guó)茶與中國(guó)茶文化遠(yuǎn)播四方，經(jīng)年累月的對(duì)外貿(mào)易輸出下，也讓澳門在中西方茶業(yè)的貿(mào)易文化交流史上留下了濃墨重彩的一筆。
△1951年的澳門內(nèi)港碼頭（圖片來源：哈里森·福爾曼｜攝）
興旺的出海貿(mào)易，讓東西方文化在澳門匯流，賦予此地多元的茶產(chǎn)業(yè)底色。澳門的茶文化與茶風(fēng)俗也顯現(xiàn)出更為開放包容的特質(zhì)。19世紀(jì)后，隨著出口中心的轉(zhuǎn)移，澳門的茶葉轉(zhuǎn)運(yùn)貿(mào)易雖相對(duì)減弱，但茶文化卻強(qiáng)勢(shì)發(fā)展，人均茶葉消費(fèi)量持續(xù)上升。
澳門的飲茶消費(fèi)場(chǎng)所以茶樓、茶館、茶行見長(zhǎng)。早期的澳門茶樓通常由一般的家庭作業(yè)式小型茶寮發(fā)展而成，分布通常沿港口、碼頭等茶葉貿(mào)易集中地分布，周邊的貨運(yùn)工人往往是常客。后期，隨著消費(fèi)需求的升級(jí)，茶樓茶館也逐步升級(jí)，發(fā)展為集社交、娛樂、休息于一身的休憩場(chǎng)所。茶樓的風(fēng)行，孕育著與之相關(guān)的文化氛圍，催生澳門茶詩(shī)、茶聯(lián)、茶畫的蓬勃發(fā)展。上世紀(jì)四五十年代，中西融合的粵式茶餐廳已開始流行，茶與咖啡混合的“鴛鴦”飲品是特色所在。
△澳門龍華茶樓（圖片來源：澳門吃喝玩）
進(jìn)入新世紀(jì)，澳門茶旅發(fā)展、茶文化社團(tuán)、茶事活動(dòng)紛繁。在這之中，能夠體現(xiàn)澳門茶文化發(fā)展的標(biāo)志性事件，無疑是2005年6月，澳門首個(gè)官方茶文化機(jī)構(gòu)——“澳門茶文化館”的落成運(yùn)作，進(jìn)一步推動(dòng)澳門茶文化的健康發(fā)展。
△澳門茶文化館（圖片來源：澳門特區(qū)旅游局）
綜合來看，在曾經(jīng)興旺的茶葉出海歷史與當(dāng)?shù)孛癖妼?duì)茶葉的熱愛追求下，本不產(chǎn)茶的澳門逐步成為多種茶文化的聚合之地，這些粵式的茶樓、中西融合的茶風(fēng)茶俗、多種多樣的茶事活動(dòng)，形成了新時(shí)代澳門以文化為突出兩大的茶業(yè)格局。
那么，1999年12月20日，澳門回歸祖國(guó)之后，內(nèi)地與澳門的茶產(chǎn)業(yè)、茶文化，又碰撞出了怎樣絢爛的色彩？
回歸24年
兩地茶業(yè)的深度互融
24年時(shí)光飛逝，內(nèi)地與澳門的茶業(yè)也在融合中迎來更多的紅利與機(jī)遇。這一點(diǎn)，直觀體現(xiàn)在貿(mào)易情況上。
澳門的回歸，促進(jìn)著兩地的經(jīng)貿(mào)交流，2003年10月17日，《關(guān)于建立更緊密經(jīng)貿(mào)關(guān)系的安排》的簽署，加速這一共榮發(fā)展趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，24年以來，內(nèi)地對(duì)澳門累計(jì)進(jìn)出口總值4421億元人民幣；2023年前11個(gè)月，內(nèi)地民營(yíng)企業(yè)經(jīng)拱北海關(guān)對(duì)澳門地區(qū)進(jìn)出口85.5億元，比重由1999年的不足20%提升至42.6%，足見兩地貿(mào)易的巨大變化。茶葉方面，據(jù)中國(guó)茶葉進(jìn)出口供求信息采集平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2023年1月-10月，澳門與內(nèi)地廣東、云南、福建、四川、浙江、廣西等省份茶葉進(jìn)出口貿(mào)易頻繁，茶葉經(jīng)貿(mào)交流密切。
△圖片來源：中國(guó)茶葉進(jìn)出口供求信息采集平臺(tái)截圖
從另一個(gè)維度來看，澳門回歸，也賦能著此地茶葉出口機(jī)遇復(fù)現(xiàn)。近年來，“十四五”規(guī)劃和黨的二十大報(bào)告中都提及，要堅(jiān)持和完善“一國(guó)兩制”，在方針指引下，中國(guó)與葡語國(guó)家間的澳門平臺(tái)作用持續(xù)提升。澳門與葡語國(guó)家在各個(gè)領(lǐng)域的密切交流合作，如中葡經(jīng)貿(mào)合作論壇、澳門國(guó)際貿(mào)易投資展覽會(huì)（MIF）、澳門國(guó)際品牌連鎖加盟展（MFE）、葡語國(guó)家產(chǎn)品及服務(wù)展（澳門）（PLPEX）等國(guó)際性的論壇與展會(huì)，便是澳門產(chǎn)業(yè)持續(xù)走出去的印證。茶業(yè)方面，澳門正“重新”成為中國(guó)茶與茶文化對(duì)外輸出的重要窗口之一，“重現(xiàn)”百年前輝煌的貿(mào)易圖景。如“茶和天下·雅集”“寶船國(guó)際茶文化節(jié)”等大型活動(dòng)，都在加快這一進(jìn)程。
△2023第二屆寶船國(guó)際茶文化節(jié)（圖片來源：國(guó)茶地理）
貿(mào)易出口之外，茶文化的融合發(fā)展、茶研究的協(xié)力合作同樣尤為顯著。譬如，回歸之后，澳門的茶樓、茶餐廳文化，內(nèi)地的茶葉消費(fèi)和新茶飲熱，于逐步交匯中，互相影響，呈現(xiàn)愈發(fā)趨同的文化特質(zhì)。學(xué)術(shù)研究方面，兩地交流不斷加深，如澳門茶文化館與北京大學(xué)、澳門大學(xué)、中國(guó)茶葉博物館、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、澳門歷史教育學(xué)會(huì)等高等院校及社團(tuán)組織進(jìn)行合作，并取得了一定的研究成果。
無論是茶文化的相互影響，茶貿(mào)易的往來增加，亦或是茶事活動(dòng)的聯(lián)結(jié)交流，內(nèi)地與澳門的茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展仍舊在持續(xù)深入。并在全球化的語境下，創(chuàng)造著更多輝煌的產(chǎn)業(yè)佳績(jī)。
值此澳門回歸祖國(guó)24周年紀(jì)念之際，愿中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)在交融碰撞中持續(xù)向好發(fā)展，愿內(nèi)地與澳門共啟茶業(yè)發(fā)展的高質(zhì)量未來。
資料參考：
1.《澳門茶文化的歷史傳承與發(fā)展》呂志鵬
2.《澳門茶文化》林更生
3.《澳門茶事》曾佐威
4.《論清代前期的佛山市舶》羅一星
5.《近代澳門與內(nèi)地的茶葉貿(mào)易》張曉輝
6.《澳門茶餐廳文化研究》呂紹藩、陳鉅、康康、陳黛堯、李丹
7.《澳門茶文化館中的符號(hào)學(xué)要素》孟靜文
8.《聚焦“寶船節(jié)”｜中國(guó)好茶出海，為何從澳門出發(fā)？》國(guó)茶地理
9.《澳門茶聯(lián)集錦》彭一萬
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