普洱茶的精彩，
在于一杯風(fēng)味可口的飲料，更在于：這杯茶背后，無(wú)盡的江湖糾葛。
-01-起伏不定的茶價(jià)
昨天，臨滄的茶農(nóng)打電話(huà)來(lái)說(shuō)：
年底了，能不能幫忙處理點(diǎn)茶葉，價(jià)格很劃算。
隨后，茶農(nóng)報(bào)來(lái)價(jià)格：他們寨子的古樹(shù)春茶，現(xiàn)在只要1200一公斤。
聽(tīng)到這價(jià)格，心情那叫一個(gè)沉重，春茶的時(shí)候，古樹(shù)春茶2500一公斤，沒(méi)有任何討價(jià)還價(jià)的余地。只能硬著頭皮，以2500的價(jià)格拿。
如今，年底了，茶農(nóng)沒(méi)錢(qián)了，直接降了一半多。讓春茶時(shí)候，以2500一公斤買(mǎi)了很多茶葉的人，作何感想。
原來(lái)，山頭茶的價(jià)格，沒(méi)那么堅(jiān)挺，也是隨風(fēng)波蕩的。
中小樹(shù)賣(mài)完了？
老楊隨口問(wèn)了一句：中小樹(shù)什么價(jià)格？
不料，茶農(nóng)卻說(shuō)：中小樹(shù)都賣(mài)完了，只有古樹(shù)。
聽(tīng)到這話(huà)，老楊只能說(shuō)：做茶葉，我還是喜歡自己采鮮葉拉走，全程看著，這是對(duì)每一個(gè)相信自己的客戶(hù)負(fù)責(zé)。
茶農(nóng)又說(shuō)：我們茶農(nóng)，不像外面的人套路深，我們是講誠(chéng)信的。
老楊自己給自己倒上一杯茶，壓壓驚。古樹(shù)和中小樹(shù)混采的比例，大約是1.5和8.5，最多2比8。
而且，相比中小樹(shù)茶，古樹(shù)茶雖然貴一些，的確更好賣(mài)。
中小樹(shù)全部賣(mài)掉，只剩古樹(shù)。這話(huà)有水分。
茶葉，也玩配額制
然后，老楊又提出個(gè)想法，就跟茶農(nóng)說(shuō)：
可以先給您明年的春茶款，2000一公斤的單價(jià)，古樹(shù)拿50公斤。簽個(gè)合同，先付款。明年自己看著采200公斤古樹(shù)鮮葉就行。
然而，茶農(nóng)卻表示：古樹(shù)單獨(dú)賣(mài)掉很多，中小樹(shù)就不好賣(mài)。如果要2000的價(jià)拿古樹(shù)。那么，拿1公斤古樹(shù)，要配2公斤中小樹(shù)。
這么說(shuō)，也有道理。為了讓茶葉都賣(mài)掉，無(wú)可厚非。
但是，這么算下來(lái)，50公斤古樹(shù)，要配100公斤中小樹(shù)。古樹(shù)好賣(mài)，中小樹(shù)大積壓。如果全部收進(jìn)來(lái)，100公斤中小樹(shù)，只能堆在倉(cāng)庫(kù)睡覺(jué)了。
茶葉，玩起了配額制。原以為，只有羅曼尼康帝這樣的世界頂級(jí)名莊玩配額制：跟酒莊有良好關(guān)系的人才能購(gòu)買(mǎi)。一箱12瓶，買(mǎi)11瓶其它酒，才能配到一瓶康帝。
沒(méi)想到，古樹(shù)茶，也玩起了配額制。
然而，茶葉年年發(fā)芽。而且，產(chǎn)量非常大。
最重要的是：一個(gè)寨子幾十戶(hù)，有的甚至上百戶(hù)人。如今，茶葉產(chǎn)能過(guò)剩了，價(jià)格也貴了。茶葉并沒(méi)那么好賣(mài)。就算只要古樹(shù)，也有茶農(nóng)愿意賣(mài)的。
與其現(xiàn)在玩配額，還不如明年到寨子里，看上哪家的茶，直接收古樹(shù)鮮葉。
或者從信任的料頭手里拿，料頭賺點(diǎn)。賣(mài)給茶友的時(shí)候，賺10%的利潤(rùn)，也能馬上賣(mài)掉。
所以，沒(méi)談成。
-02-被拿捏的小茶商
1719年，英國(guó)人到中國(guó)購(gòu)買(mǎi)茶葉，
卡那封號(hào)商船上的貨監(jiān)特納抱怨道:由于需求太大，而且中國(guó)人早就知道我們來(lái)干什么，結(jié)果茶葉價(jià)格漲上了天。
知道你要來(lái)，所以茶價(jià)玩命地漲。300年以后，同樣如此。茶農(nóng)知道中小茶企的老板，春茶季要大量收茶，再次精準(zhǔn)拿捏。
春茶季，知道你要來(lái)
茶葉，是季節(jié)性產(chǎn)品。4月春茶季，古樹(shù)茶集中上量。
只要到茶山的人多，古樹(shù)茶價(jià)格，就可勁地往上漲。
到茶山的散客，雖然不買(mǎi)茶。但場(chǎng)面熱鬧起來(lái)，會(huì)給人一種古樹(shù)茶供不應(yīng)求的感覺(jué)。
事實(shí)上，某些山頭的高品質(zhì)古樹(shù)茶，由于產(chǎn)量較小。在春茶季特殊的時(shí)間里，的確要靠搶。
散客搶一公斤，能把價(jià)格抬高。然后，以這個(gè)高價(jià)為參考，再適當(dāng)給茶商開(kāi)價(jià)格。
茶農(nóng)深知：茶商手里，有客戶(hù)的訂單。就算價(jià)格漲了，茶商還得硬著頭皮做茶。
所以，每年的春茶季，價(jià)格絕不會(huì)降。知道茶商要來(lái)，知道茶商要收本寨的茶葉，錯(cuò)過(guò)春茶，只能再等一年。而且，知道茶商承受不起錯(cuò)過(guò)春茶的代價(jià)。
然后，精準(zhǔn)拿捏。茶商也沒(méi)辦法，還得硬著頭皮做。只是，如此一來(lái)，茶農(nóng)和茶商之間的關(guān)系就變得很微妙。
茶農(nóng)與茶商，微妙的關(guān)系
遙想十年前，茶農(nóng)和茶商稱(chēng)兄道弟，哥倆好。
那時(shí)候，有感情在，互相幫幫忙，很正常。如果茶農(nóng)說(shuō)：老板，今年沒(méi)有過(guò)年錢(qián)。
茶商直接轉(zhuǎn)幾萬(wàn)塊錢(qián)給茶農(nóng)過(guò)年，明年春茶，拿茶葉抵就行了。
此時(shí)，背后的利益關(guān)系是：原料價(jià)格還不貴，茶農(nóng)的原料，便宜賣(mài)給茶商，茶商賣(mài)得也便宜，大家都能賺到錢(qián)。
可是，茶農(nóng)跟茶商，合作到后面，無(wú)一例外，都分開(kāi)了。
因?yàn)?，利益分配方式變了：山頭茶的原料價(jià)格漲起來(lái)了，茶農(nóng)拿到了山頭茶的絕大部分利益。而且，隨著茶客走進(jìn)茶山，茶山原料也變得透明了，茶商的賣(mài)價(jià)被鎖S。
此時(shí)，利益分成變成了：賣(mài)給茶客2000一公斤的茶葉，茶農(nóng)賺1800，茶商賺200塊。
而且，這種利益分配，茶商還毫無(wú)辦法。茶價(jià)漲起來(lái)，似乎是市場(chǎng)的共識(shí)，而原材料掌握在茶農(nóng)手里，茶商又不可能中途轉(zhuǎn)行。
利益分配方式變了
原本，利益分配是五五開(kāi)?，F(xiàn)在，變成了茶農(nóng)9，茶商1。茶商肯定心有不甘。
而茶農(nóng)已經(jīng)拿到手的利益，也不可能讓出來(lái)。也就是：茶葉，不可能再按當(dāng)年的價(jià)格給茶商。
既然利益分配不均，茶商又沒(méi)有辦法改變。那么，別談感情了，維持純粹的利益關(guān)系就好。
此時(shí)，茶農(nóng)說(shuō)：老板，沒(méi)有過(guò)年錢(qián)了，幫賣(mài)點(diǎn)茶葉嘛。
茶商一臉懵，說(shuō)：不好意思，茶葉拿進(jìn)來(lái)，賣(mài)不掉就砸在我手里了，原料這么貴，承受不起。更重要的是：我也沒(méi)錢(qián)啊！
其實(shí)，瘦死的駱駝比馬大，茶商心里想的是：咱們打了那么多年交道。春茶的時(shí)候，你也沒(méi)給我少點(diǎn)。
山頭茶的利潤(rùn)，都被你吃了。既然是純粹的利益關(guān)系，幫是情分，不幫是本分。
寫(xiě)在最后：
前不久，在茶商朋友那里，看到前些年的茶山照片。
那時(shí)候，茶農(nóng)跟茶商聚在一起，白天宰羊吃喝，晚上圍著篝火跳舞，那叫一個(gè)親密無(wú)間。
只是，這樣的場(chǎng)面，已成為永遠(yuǎn)的過(guò)去，以后都不可能出現(xiàn)了。
如今，茶農(nóng)和茶商的關(guān)系成了：
茶農(nóng)拿捏茶商，反正我有古茶樹(shù)，除非你不做茶。春茶價(jià)格不降。
茶商防著茶農(nóng)，害怕茶農(nóng)玩造假。茶商從茶園到毛料，全程看著，不給任何作假的機(jī)會(huì)。
山頭茶初期，因利益走在一起。今天，因?yàn)槔娣峙鋯?wèn)題，又分道揚(yáng)鑣。這很正常。
說(shuō)茶商變了、不仗義?；蚴钦f(shuō)茶農(nóng)變了、不再淳樸，都毫無(wú)意義。
畢竟，人性就是：不關(guān)系到自己的利益，誰(shuí)都可以站在道德的高度指點(diǎn)一番。
關(guān)系到自己的利益，誰(shuí)不較真。
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